ไก่ที่เรียกว่า "panelada" กับกระเจี๊ยบกลายเป็นที่โด่งดังอย่างมากเนื่องจากมีการปรากฏตัวที่โต๊ะของครอบครัว Minas Gerais อย่างต่อเนื่อง ปัจจัยหนึ่งที่มีอิทธิพลต่องานนี้คือต้นทุนของอาหารต่ำและคุณค่าทางโภชนาการสูง อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารถูกบรรจุใหม่เมื่อมาถึงบาเอีย มาดูวิธีสร้างเวอร์ชัน Bahian ของ ไก่กระเจี๊ยบสูตร Minas Gerais ทั่วไป
อ่านเพิ่มเติม: เรียนรู้วิธีการอุ่นเนื้อที่ถูกต้องโดยไม่ทำให้เนื้อแห้ง
ดูเพิ่มเติม
กินไข่ต้มเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นดีกว่ากัน? ค้นหาที่นี่
กับฉันไม่มีใครทำได้: พบกับพืชที่สามารถปัดเป่าดวงตาชั่วร้ายได้
วิธีทำไก่รุ่น Bahian ด้วยกระเจี๊ยบเขียวจาก Minas Gerais?
สูตรอร่อยนี้ใช้เวลาเตรียม 1 ชั่วโมงและทำได้ประมาณ 6 ที่ ตรวจสอบองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการของคุณ
วัตถุดิบ
- กระเทียม 5 กลีบ
- หัวหอมใหญ่ 1 หัวสับละเอียด
- พริกเขียวครึ่งลูก
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- กลิ่นสีเขียวเพื่อลิ้มรส
- กระเจี๊ยบเขียว 1 กิโลกรัม
- ต้นขาและน่อง 1 กก.
- กะทิ;
- น้ำมันชา 1 ถ้วย
วิธีการเตรียม
ก่อนเริ่มเตรียมอาหารจำเป็นต้องปรุงรสไก่ล่วงหน้าเพื่อให้อร่อยมาก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระเทียมบดเล็กน้อย เกลือ พริกไทย และปาปริก้า (คำแนะนำของเรา) หากต้องการ คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมได้เช่นกัน หลังจากนั้นทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
หลังจากนั้นก็ผัดกับกระเทียม หัวหอม และพริกหยวกให้หอม จากนั้นใส่เนื้อน่องและน่องลงในกะทิที่เจือจางในน้ำบางส่วน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสสีเขียวและเครื่องปรุงอื่นๆ ตามชอบ
ดังนั้นเมื่อกระเจี๊ยบเขียวล้างและทำให้แห้งแล้วให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นในกระทะอีกใบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่กระเจี๊ยบสับลงไป ผัดจนไม่มีน้ำลายไหล ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาประมาณ 20 นาที
ในที่สุด หลังจาก 30 นาทีของการปรุงอาหารไก่ผสมกับกะทิ ใส่กระเจี๊ยบตุ๋นลงในกระทะ หลังจากนั้นไม่นานให้รอปรุงอีกสักพักแล้วชิมดูว่าต้องปรุงรสเพิ่มหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้น ทำการปรับเปลี่ยนที่จำเป็นและพร้อมที่จะให้บริการ!