ตรวจสอบอาหารญี่ปุ่นจากพืช 11 รายการเหล่านี้

อาหารญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับความสมดุลเป็นอย่างมาก ซึ่งหมายความว่าส่วนประกอบทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าว มีความสำคัญเท่าเทียมกัน นอกจากนี้ อาหารที่ทำจากผักยังเป็นที่ชื่นชอบอย่างมาก เนื่องจากเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและรสชาติ ดังนั้นเรามารวมกันที่นี่ 11 อาหารญี่ปุ่นจากพืช อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

อ่านเพิ่มเติม: เรียนรู้วิธีทำ coxinha de ขนุน สูตรมังสวิรัติที่น่าทึ่ง

เมื่อคุณอ่านไปเรื่อย ๆ คุณจะพบกับผักที่คุ้นเคย เช่น ผักโขมและถั่วเขียว แต่คุณจะเห็นผักอื่น ๆ ที่ไม่ธรรมดาที่นี่ เช่น รากหญ้าเจ้าชู้และสาหร่ายฮิจิกิ อย่างไรก็ตามองค์ประกอบดังกล่าวจัดทำขึ้นด้วยวิธีการแบบญี่ปุ่นที่น่าสนใจแต่เข้าถึงได้

ดังนั้น หากคุณเป็นนักผจญภัยในครัว คุณจะพบการค้นพบความอร่อยในบทความนี้ ในแง่นี้เป็นเวลาที่จะลองผักใหม่ ๆ และวิธีการเตรียมอื่น ๆ เช็คเอาท์!

11 อาหารญี่ปุ่นจากพืช

• สุโนโมโนะ

Sunomono เป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ทำจากผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโต๊ะอาหารค่ำของญี่ปุ่น ด้วยตัวเลือกที่เบา เผ็ด และสดชื่น คุณสามารถเสิร์ฟสลัดเปรี้ยวหวานกับอะไรก็ได้ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่หลากหลายและทำง่ายมาก

• โฮเรนโซ่ โกมาเอ้

สูตรนี้ดีต่อสุขภาพอย่างโอชะและจะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณต้องร้องขอทานผักโขมเพิ่มในมื้อค่ำ! ทำง่ายและรวดเร็วมากและเข้ากันได้ดีกับอาหารญี่ปุ่นทุกชนิด ไม่ต้องพูดถึงมันมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารกลางวันที่มีความสุขซึ่งให้สีเขียวที่น่ารับประทานแก่มื้ออาหาร

• คาโบเทียปรุงสุก

ภาพถ่าย: “Japan in Focus

สควอชCabotia เป็นคลาสสิกฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เมื่อต้มในน้ำซุปดาชิที่ปรุงรสด้วยโชยุและสาเก จะได้รสชาติตามธรรมชาติของน้ำเต้าหู้ญี่ปุ่นเข้มข้นขึ้น ดังนั้นนอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วอาหารจานนี้ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหารอีกด้วย

• มะแอะถั่วเขียว

รูปถ่าย: ซาร่าห์แฮร์ริส

ทำจากซอสถั่วเหลืองงาหวาน สูตรถั่วเขียวง่ายๆ นี้เป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น นอกจากนี้ คุณยังต้องการส่วนผสมเพียงสี่อย่างและเวลาอีก 20 นาทีในการทำอาหารจานอร่อยนี้

• มะเขือยาวกับมิโซะ

รูปถ่าย: รับพีเดีย

มะเขือยาวเหล่านี้เคลือบคาราเมลที่ขอบ แต่ตรงกลางเป็นครีม ด้วยเหตุนี้ อาหารวีแก้นจานนี้จึงอร่อย แถมยังเตรียมได้ภายใน 30 นาทีอีกด้วย นอกจากนี้ การปรุงจะทำให้มะเขือม่วงนุ่มและหวานขึ้น

• กระเจี๊ยบเขียว

กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่น่าสนใจมาก ดังนั้นเมื่อคุณค้นพบศักยภาพของมันและวิธีปรุงให้ดีที่สุด คุณจะรักและสนุกไปกับมัน นอกจากนี้ สูตรสลัดง่ายๆ นี้ยังเป็นการเริ่มต้นที่ดีสำหรับผู้เริ่มต้นในครัว

• สลัดโกโบ

สลัดรากหญ้าเจ้าชู้และแครอทกรุบกรอบนี้ชวนให้นึกถึงโคลสลอว์ ทำจากครีมมายองเนสญี่ปุ่น เครื่องเคียงนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารญี่ปุ่นทุกจาน

• ยาไซอิทาเมะ

ไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไรกับผักที่เหลือทั้งหมด? ดังนั้นการทอดอาจมีประโยชน์ แม้ว่าองค์ประกอบนี้จะเป็นกับข้าวมากกว่า แต่คุณสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานหลักได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อหมูเป็นไก่ กุ้ง เต้าหู้ หรือเห็ดได้ตามสบาย

• ยำถั่วงอก

สลัดถั่วงอกเป็นเครื่องเคียงที่เบาและสดชื่น ทานกับอะไรก็อร่อย โดยเฉพาะ บาร์บีคิวสไตล์ญี่ปุ่นและเกาหลี

• กินพีระ เรนคอน

ในสูตรที่อร่อยและแตกต่างนี้ รากบัวจะทอดก่อนแล้วจึงปรุงในโชยุและเครื่องเทศมิริน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศเช่นพริกไทยฝานบาง ๆ

• ผักกาดดอง

กะหล่ำปลีดองแบบญี่ปุ่นนี้จุ่มเกลือ คอมบุ และพริกไทย เหมาะที่จะเป็นคู่กับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการนำกะหล่ำปลีที่เหลือกลับมาใช้ใหม่