ท้ายที่สุดแล้ว เทคนิคการอดอาหารเป็นระยะๆ ได้ผลจริงหรือ?

งานวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร The American Heart Association ได้เปิดเผยความลึกลับบางประการเกี่ยวกับการอดอาหารไม่สม่ำเสมอ ข้อสรุปหลักคือไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างเวลาของ อาหารว่าง และการลดน้ำหนักในผู้เข้าร่วมการศึกษา พวกเขายังสังเกตว่าความถี่และปริมาณของอาหารมีผลต่อการเพิ่มของน้ำหนักมากกว่าการเว้นช่วงระหว่างมื้ออาหาร

การอดอาหารเป็นระยะ: ตำนานหรือความจริง?

การศึกษาที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยจอห์น ฮอปกินส์ ในสหรัฐอเมริกา วิเคราะห์ผู้ใหญ่มากกว่า 500 คน เป้าหมายคือเพื่อค้นหาว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างเวลาของมื้อสุดท้ายกับการเพิ่มน้ำหนักของผู้เข้าร่วมหรือไม่ ดร. เวนดี เบนเน็ตต์ ศาสตราจารย์ผู้จัดทำการศึกษานี้กล่าวว่า แม้จะมีความนิยมในการอดอาหารเป็นช่วงๆ แต่ก็ยังไม่มีการศึกษาใดที่พิสูจน์ประสิทธิภาพในทางปฏิบัติ

การออกแบบการวิเคราะห์

การศึกษาดำเนินการเป็นเวลาหกปีกับผู้ใหญ่ 550 คน โดยประเมินความสัมพันธ์ระหว่างน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นกับเวลาระหว่างมื้ออาหารอยู่เสมอ ผู้เข้าร่วมมาจากศูนย์สุขภาพสามแห่งในเพนซิลเวเนียและแมริแลนด์ วัดน้ำหนักของอาสาสมัครอย่างน้อยหนึ่งครั้งก่อนช่วงลงทะเบียน นอกเหนือไปจากส่วนสูงประมาณ 2 ปีก่อนเริ่มการศึกษา

เกี่ยวกับอาสาสมัคร 80% ของผู้เข้าร่วมเป็นผู้ใหญ่ผิวขาว ผู้ใหญ่ผิวดำ 12% และผู้ใหญ่ชาวเอเชีย 3%

ผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่มีการศึกษาสูงและมีอายุเฉลี่ย 51 ปี ค่าดัชนีมวลกายเฉลี่ย (BMI) เท่ากับ 30.8 ซึ่งถือว่าเป็นโรคอ้วนระดับ 1 เวลาติดตามของผู้เข้าร่วมคือ 6.3 ปี นักวิจัยได้สร้าง แอปพลิเคชัน ซึ่งเป็นเครื่องหมายบอกเวลาเข้านอน ตื่น และกิน ซึ่งแนะนำผู้เข้าร่วมทุกวัน

ผลการศึกษา

นักวิทยาศาสตร์พบว่าเวลาระหว่างมื้ออาหารไม่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักในช่วงติดตามผล 6 ปี พวกเขายังตั้งข้อสังเกตด้วยว่าจำนวนแคลอรี่ในมื้ออาหารมีความสัมพันธ์กับการเพิ่มของน้ำหนัก ในขณะที่อาหารมื้อเล็กๆ (น้อยกว่า 500 แคลอรี่) นั้นเชื่อมโยงกับการสูญเสียไขมัน

ในที่สุด การศึกษาไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างเวลารับประทานอาหารกับการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักในประชากรที่มีน้ำหนักตัวหลากหลาย