ค้นหาว่าอาหารประเภทใดมีไฟเบอร์มากที่สุดและมีประโยชน์อย่างไร

ถึง เส้นใย เป็นสารที่มีอยู่ใน อาหาร และเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มคาร์โบไฮเดรต แม้ว่าร่างกายของเราไม่สามารถดูดซึมพวกมันได้ แต่พวกมันก็มีหน้าที่สำคัญต่อสุขภาพของเรา ลองดูรายการที่เราเตรียมไว้กับ อาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์เช่นเดียวกับหน้าที่หลักในร่างกายของเรา

อ่านเพิ่มเติม: สูตรอาหารสำหรับแม่ครัวมือใหม่: รู้ว่าต้องหัดทำอาหารอะไรก่อน

เส้นใยคืออะไรและมีหน้าที่อย่างไร?

ไฟเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง แต่ร่างกายของเราไม่ดูดซึม นั่นเป็นเพราะเราไม่มีเอ็นไซม์ (โปรตีน) ที่สามารถทำลายพวกมันลง ดังนั้นพวกมันจึงสามารถถูกดูดซึมได้ เช่น กรดอะมิโน น้ำตาล และไขมัน เป็นต้น

ด้วยวิธีนี้ เราบริโภคอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ ซึ่งผ่านทางเดินอาหารทั้งหมดของเรา ระบบทางเดินอาหารออกแรงใช้ประโยชน์โดยเฉพาะในกระเพาะอาหารและลำไส้แล้ว ขับออกทางอุจจาระ

หน้าที่ของเส้นใย

ไฟเบอร์ช่วยในการทำงานของลำไส้เนื่องจากช่วยในการสร้างอุจจาระ ในขณะที่เส้นใยที่ละลายน้ำจะเพิ่มน้ำหนักและช่วยให้อุจจาระมีรูปร่างดีขึ้น เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะเพิ่มความเร็วในการขนส่งของลำไส้และป้องกันอาการท้องผูก (ลำไส้ถูกจำกัด)

ใยอาหารมีบทบาทพื้นฐานอีกประการหนึ่งในการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากใยอาหารเหล่านี้ยอดเยี่ยมในการเพิ่มความอิ่ม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำอาหารใหม่

พวกเขายัง "ลักพาตัว" โมเลกุลของคอเลสเตอรอลในลำไส้และควบคุมระดับเลือด นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด ป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดสูง

อาหารที่คุณสามารถหาไฟเบอร์ได้มากขึ้น

• ข้าวโอ๊ต

ในข้าวโอ๊ต 100 กรัมมีไฟเบอร์ 9.5 กรัม นั่นคือมันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตที่ด้านบนของผลไม้ในวิตามินหรือเตรียมโจ๊กแสนอร่อยกับอบเชยเพื่อเพิ่ม

• ถั่ว 

ถั่วเป็นที่ชื่นชอบของอาหารบราซิล และเป็นหนึ่งในตัวการหลักสำหรับการบริโภคใยอาหารของผู้คนในประเทศ ในถั่ว 100 กรัม มีไฟเบอร์ 7.06 กรัม ดังนั้นจึงเป็นอาหารที่ต้องบริโภคทุกวัน

• มันสำปะหลัง

ในมันสำปะหลัง 100 กรัม มีไฟเบอร์ 2.7 กรัม รูทนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำ คุณต้องเพิ่มแหล่งอาหารโปรตีนเพื่อเสริมมื้ออาหารด้วยมันสำปะหลัง ดังนั้นควรใช้ไข่ ชีส เนื้อสัตว์หรือไก่

• ส้ม

ส้มเป็นผลไม้ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งมีไฟเบอร์ 2.02 กรัมใน 100 กรัม ในแง่นั้น สิ่งสำคัญคือคุณต้องกินผลไม้ให้หมด รวมทั้งกากหมูด้วย ซึ่งเป็นที่ที่มีเส้นใยเข้มข้นที่สุด

คุณสามารถตรวจสอบปริมาณไฟเบอร์และสารอาหารอื่นๆ คลิกที่นี่ และการเข้าถึงตารางองค์ประกอบอาหารของบราซิลซึ่งจัดทำโดย USP