ผักและผลไม้เดือนพฤษภาคมเก็บเกี่ยวเพื่อการบริโภคมีอะไรบ้าง?

เมื่อราคาของอาหารบางชนิดสูงขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดอยู่ในฤดูกาล เนื่องจากผักและผลไม้ตามฤดูกาลมีราคาถูกขึ้นอยู่กับเดือนที่เก็บเกี่ยว ทำให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นทางเลือกในการบริโภคที่มีศักยภาพมากขึ้น ดังนั้น การให้อาหารที่ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และประหยัดกว่า เช็คเลยผลไม้และผักเดือนพฤษภาคมมีอะไรบ้าง!

อ่านเพิ่มเติม: สารกำจัดศัตรูพืช: ดูว่าผลไม้ใดได้รับผลกระทบจากสารกำจัดศัตรูพืชเหล่านี้มากที่สุด

ผักโดยทั่วไปจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าในช่วงเวลาเก็บเกี่ยว เนื่องจากพวกมันเติบโตได้ดีกว่าและใช้ประโยชน์จากสารอาหารที่ได้รับจากดินได้ดีกว่า ด้วยวิธีนี้รับประกันคุณภาพทางโภชนาการมากขึ้นและต้องใช้ปุ๋ยน้อยลงเมื่อเพาะปลูก

ผักและผลไม้บางส่วนจากการเก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคม

• อาโวคาโด

ผลไม้นี้เป็นตัวเลือกที่อุดมไปด้วยวิตามิน C, E และ K นอกเหนือจากการมีแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งช่วยในการให้ความชุ่มชื้นและบำรุงรักษาผิวหนังและเส้นผม ทำให้สุขภาพดีขึ้น

นอกจากนี้ยังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (เช่น โอเมก้า 3) ซึ่งทำหน้าที่เป็น สารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันโรคหัวใจ หัวใจ.

• กากี

ลูกพลับนอกจากจะมีรสชาติอร่อยมากแล้วยังเป็นอาหารที่มีสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม เช่น เบต้าแคโรทีน, ไลโคปีน, ฟรุกโตส, แทนนิน, ไฟเบอร์, โปรตีน, วิตามิน C, A, E และ B รวมทั้งเกลือที่สำคัญ แร่ธาตุ

• ฟักทอง

ผักนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกายของเรา เป็นแหล่งที่ดีของเบต้าแคโรทีน วิตามินซี และวิตามินอี มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและวิตามินบี

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และแหล่งของแคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม เมล็ดและน้ำมันที่สกัดจากมันเป็นแหล่งที่ดีของสังกะสีและไขมันไม่อิ่มตัว และยังมีธาตุเหล็กจำนวนมากอีกด้วย

• มันเทศ

มันเทศเป็นหัวหรือรากที่ให้พลังงานมาก เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตมาก และยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินบีรวม วิตามินเอ ซี และแร่ธาตุ ซึ่งช่วยป้องกันโรคบางชนิด เช่น มะเร็ง เบาหวาน และ หัวใจ

อาจครอบตัดสรุป

• ผัก: ผักกาดหอม ต้นหอม ชิกโครี ยี่หร่า ผักโขม และกะหล่ำปลีแดง
• ผลไม้: อะโวคาโด ขนุน กีวี มะนาว แอปเปิ้ล กล้วย ลูกพลับ แอปเปิ้ล ส้มเขียวหวาน และองุ่น
  ผัก: ฟักทอง บีทรูท หอมแดง แครอท ซูกินี มันเทศ มะเขือม่วง ชาโยตี มันเทศ มันสำปะหลัง หัวผักกาด แตงกวา และหัวไชเท้า