วิตามินบี 12 เกี่ยวข้องกับการทำงานด้านการรับรู้และการสร้างเซลล์เม็ดเลือดที่ดี รวมถึงการขาดวิตามินบี 12 ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคโลหิตจาง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะทราบว่าเป็น แหล่งวิตามินบี 12 เพื่อบริโภคสารอาหารนี้ในปริมาณที่แนะนำทุกวันและรักษาสุขภาพของคุณให้ทันสมัยอยู่เสมอ
อ่านเพิ่มเติม: การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณมีคอเลสเตอรอลสูงได้ รู้เพิ่มเติม
ดูเพิ่มเติม
กินไข่ต้มเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นดีกว่ากัน? ค้นหาที่นี่
"พลัง" ของโจ๊ก: ตรวจสอบประโยชน์ของข้าวโอ๊ตใน...
อาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 12: คืออะไร?
หรือที่เรียกว่าโคบาลามิน วิตามินบี 12 เป็นสารอาหารที่พบได้เฉพาะในอาหารสัตว์เท่านั้น ผู้ที่ทานมังสวิรัติและทานมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดจำเป็นต้องติดตามผลทางโภชนาการเพื่อกำหนดวิธีที่ดีที่สุด การเสริม
เกี่ยวกับคำแนะนำ แนวทางที่กำหนดปริมาณที่เหมาะสมของสารอาหารแต่ละชนิดต่อวัน กำหนดว่าสำหรับผู้หญิงและผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ปริมาณวิตามินบี 12 ที่แนะนำต่อวันคือ 2.4 ไมโครกรัมต่อ วัน. ตรวจสอบด้านล่างซึ่งเป็นแหล่งอาหารหลักของสารอาหารนี้
1. เนื้อแดง
เนื้อแดงเป็นแหล่งวิตามินบี 12 สูงสุด อย่างไรก็ตาม การบริโภคเนื้อสัตว์ประเภทนี้ควรอยู่ในระดับปานกลาง และคุณควรเลือกใช้เนื้อส่วนที่ไม่ติดมัน เช่น เนื้อ เนื้อวัวมีความเกี่ยวข้องกับการเกิดโรคเรื้อรังและปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจเนื่องจากมีไขมันในปริมาณสูง อิ่มตัว
2. น้ำนม
นมและอนุพันธ์เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบี 12 นอกเหนือจากการมีสารอาหารที่สำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส ดังนั้น ให้รวมอาหารเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณ โดยให้ความสำคัญกับอาหารที่มีไขมันต่ำหากคุณต้องการควบคุมปริมาณไขมันอิ่มตัว
3. ไข่
ไข่ไก่ยังเป็นแหล่งวิตามินบี 12 ที่ดีเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งไข่แดง นอกจากจะมีราคาที่เอื้อมถึงและนำไปประกอบอาหารต่างๆ คุณสามารถบริโภคไข่ต้ม ไข่คน ไข่ลวก ด้วยวิธีอื่นๆ
4. ตับ
ตับเป็นที่เก็บสารอาหารหลายชนิด ดังนั้นจึงเป็นอวัยวะภายในที่ต้องเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร นอกจากจะอุดมไปด้วยบี 12 แล้ว ยังมีธาตุเหล็ก วิตามินเอ อี และเค รวมถึงสารอาหารรองอื่นๆ
5. หัวใจไก่
หัวใจไก่ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 ดังนั้นหากคุณชอบหัวใจเสียบ ให้รู้ว่าคุณมีส่วนช่วยในการทำงานของการรับรู้ที่ดีและป้องกันโรคโลหิตจางที่อาจเกิดขึ้นได้
6. ปลาซาร์ดีน
ปลายังเป็นแหล่งของวิตามินบี 12 นอกจากจะมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพหัวใจแล้ว ดังนั้น คุณสามารถลงทุนได้ไม่เพียงแค่ในปลาซาร์ดีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาทูน่า ปลาแซลมอน และปลาอื่นๆ ที่คุณเลือกด้วย
7. อาหารทะเล
หอยนอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้ว ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ เช่น โคบาลามินและซีลีเนียม ดังนั้น ถ้าคุณสามารถหาอาหารเหล่านี้ได้ง่ายในที่ที่คุณอาศัยอยู่ คุณสามารถซื้ออาหารเหล่านี้เพื่อช่วยให้ได้รับ B12 ต่อวัน