ประโยชน์ต่อสุขภาพของปลาที่มีไขมันซึ่งเป็นที่รู้จักและได้รับการวิจัยมากที่สุดนั้นเกี่ยวข้องกับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและภาวะการอักเสบ อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีความสนใจที่จะทราบว่า ปลาซาร์ดีนอาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 โตขึ้น. ด้วยเหตุนี้ ตรวจสอบประโยชน์ของปลาซาร์ดีนและการลดความเสี่ยงของ โรคเบาหวาน ประเภทที่ 2
อ่านเพิ่มเติม: อาหารที่มีหน้าที่เพิ่มระดับกรดยูริก
ดูเพิ่มเติม
ความลับของวัยเยาว์? นักวิจัยเผยวิธีย้อนกลับ...
"พลัง" ของโจ๊ก: ตรวจสอบประโยชน์ของข้าวโอ๊ตใน...
ประโยชน์ของปลาซาร์ดีน
- อุดมไปด้วยโอเมก้า 3: ปลาซาร์ดีนจัดเป็นปลาที่มีไขมันมาก แต่มีไขมันคุณภาพดี มีโอเมก้า 3 อยู่มาก
- แหล่งแคลเซียม: ปลาซาร์ดีนหนึ่งกระป๋อง (85 กรัม) มีแร่ธาตุมากกว่า 460 มก. ป้องกันโรคกระดูกพรุน เป็นแหล่งอาหารที่ดีกว่านมวัวด้วยซ้ำ
- แหล่งที่มาของวิตามินดี: วิตามินดีจำเป็นต่อการดูดซึมแร่ธาตุในร่างกาย นอกจากการได้รับจากการสัมผัสแสงแดดแล้ว อาหารยังช่วยได้ ดังนั้นปลาซาร์ดีนจึงเป็นพันธมิตรที่ดีเยี่ยม
- อุดมไปด้วยโปรตีน: การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงยังสัมพันธ์กับการลดความดันโลหิตในหลอดเลือดแดง ควบคุมเบาหวาน และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
- ปกป้องสมอง: ปลาซาร์ดีนยังอุดมไปด้วยทริปโตเฟน ฟอสฟอรัส และวิตามินบี 12 ซึ่งช่วยรับประกันคุณภาพของสมอง
ปลาซาร์ดีนช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้หรือไม่?
ทีมงานจาก August Pi i Sunyer Institute for Biomedical Research (IDIBAPS) ตัดสินใจ ทำการศึกษาเพื่อดูว่าปลาซาร์ดีนสามารถช่วยลดความเสี่ยงของชนิดได้หรือไม่ 2.
งานวิจัยนี้คัดเลือกผู้ใหญ่ที่มีภาวะก่อนเป็นเบาหวานจำนวน 200 คน และได้รับอาหารเสริมปลาซาร์ดีนและอาหารที่เพียงพอ หนึ่งปีต่อมา นักวิจัยได้ข้อสรุปที่สำคัญบางประการ
หนึ่งในนั้นคือรูปแบบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการสร้างกระป๋องจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ ป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวานประเภท 2 ในคนอ้วนสูงอายุในช่วง เบาหวานก่อน.
ต่อไป การเสริมปลาซาร์ดีนในอาหารเพื่อป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 เป็นเวลาหนึ่งปีช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและภาวะหัวใจวาย
พารามิเตอร์ต่างๆ เช่น ความดันโลหิต องค์ประกอบของกรดไขมัน และการแสดงออกของยีนเสี่ยงต่อโรคได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น การเสริมนี้ได้รับจากการรับประทานปลาซาร์ดีนเพียงสองครั้งต่อสัปดาห์
เราทราบดีว่าไม่ใช่สารอาหารเพียงอย่างเดียวที่มีบทบาทชี้ขาด แต่ปริมาณทอรีนในปลาซาร์ดีนเป็นปัจจัยสำคัญ แม้ว่าร่างกายจะสามารถสร้างกรดอะมิโนนี้ได้ แต่สร้างได้ในปริมาณที่น้อยมาก ดังนั้นจึงต้องบริโภคผ่านอาหาร (พบในปลาและอาหารทะเล)
