บาร์บีคิวและไวน์สามารถรวมกันได้ แต่การเลือกไวน์ในอุดมคติจะขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ การจัดเตรียม และเครื่องเคียง นั่นเป็นเหตุผลที่วันนี้เราแสดงรายการเคล็ดลับสำหรับผู้ที่ต้องการทำบาร์บีคิวพร้อมไวน์ที่อร่อย หลังจากบาร์บีคิวและ ไวน์ เข้ากันมากเกินไป อ่านดี!
เคล็ดลับสำหรับผู้ที่ต้องการทานบาร์บีคิวและดื่มไวน์ดีๆ
ดูเพิ่มเติม
กินไข่ต้มเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นดีกว่ากัน? ค้นหาที่นี่
กับฉันไม่มีใครทำได้: พบกับพืชที่สามารถปัดเป่าดวงตาชั่วร้ายได้
ตอนนี้ลองดูเคล็ดลับสำหรับการมีวันบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยมพร้อมไวน์ที่น่าประทับใจ:
เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
โดยทั่วไปแล้ว ไวน์แดงที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น เช่น Malbec, Cabernet Sauvignon และ Syrah เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับทานคู่กับบาร์บีคิว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเนื้อสัตว์มีไขมันมาก
ประเภทของไวน์แดง:
- กาแบร์เนต์ โซวีญง: ไวน์แดงที่อุดมด้วยแทนนินที่มีรสชาติของผลไม้สีเข้ม ยาสูบ และต้นโอ๊ก
- เมอร์โล: ไวน์แดงที่เนียนนุ่มพร้อมรสชาติของเชอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และช็อกโกแลต
- ปิโนต์ นัวร์: ไวน์แดงที่บางเบาและสง่างามพร้อมกลิ่นหอมของเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และดิน
- Syrah (หรือที่เรียกว่า Shiraz): ไวน์แดงที่มีบอดี้เข้มข้นและมีรสเผ็ดพร้อมรสชาติแบล็กเบอร์รี่ พริกไทย และเครื่องเทศ
- มาลเบค: ไวน์แดงที่มีบอดี้เข้มข้นและชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติของแบล็กเบอร์รี่ พลัม และช็อกโกแลต
เนื้อเบา
หากเนื้อสัตว์มีรสอ่อนกว่า เช่น ไก่หรือปลา ไวน์ขาวที่อ่อนกว่าอาจเป็นตัวเลือกที่ดี
ประเภทของไวน์ขาว:
- ชาร์ดอนเนย์: ไวน์ขาวที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น มีกลิ่นหอมและรสชาติของผลไม้เมืองร้อน เนย และไม้โอ๊ค
- โซวีญง บล็อง: ไวน์ขาวสดและเบา มีกลิ่นมะนาว เสาวรสและสมุนไพรสด
- รีสลิง: ไวน์ขาวหวานหรือแห้งที่มีกลิ่นและรสชาติของผลไม้รสเปรี้ยว ลูกพีช และดอกไม้
- ปิโนต์ กริจิโอ: ไวน์ขาวที่เบาและแห้ง มีกลิ่นมะนาว แอปเปิ้ลเขียวและลูกแพร์
สำหรับมังสวิรัติและมังสวิรัติ:
ไปด้วย บารบีคิว สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและทานมังสวิรัติ เช่น เคบับผักหรือเบอร์เกอร์ผัก ไวน์แดงที่เบากว่าและใส่ผลไม้จะเหมาะกว่า หากอาหารมีรสเผ็ดมากขึ้น ไวน์ขาวที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เช่น Riesling เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
และอาหารที่ทำจากผัก ธัญพืช และโปรตีนจากพืช เช่น เต้าหู้และซีตัน ไวน์แดงที่มีบอดี้มากขึ้น เช่น Cabernet Sauvignon ก็เป็นทางเลือกที่ดี
หากอาหารมีรสชาติเหมือนดิน เช่น เห็ดหรือบีทรูท Pinot Noir อาจเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมกว่า ไวน์ขาวที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น เช่น ชาร์ดอนเนย์ สามารถเสริมอาหารที่ทำจากชีสมังสวิรัติได้ดี
