5 น้ำมันเพื่อสุขภาพที่ควรเพิ่มในอาหารของคุณหากคุณมีคอเลสเตอรอลสูง

คอเลสเตอรอลเป็นไขมันในเลือดรูปแบบหนึ่ง ซึ่งช่วยในการผลิตน้ำดี วิตามินดี เยื่อหุ้มเซลล์ และฮอร์โมนสเตียรอยด์ ตับเป็นอวัยวะที่รับผิดชอบในการผลิตคอเลสเตอรอลทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ คอเลสเตอรอลพบได้ในอาหารที่มาจากสัตว์ ในขณะที่อาหารที่อุดมด้วยไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์จะกระตุ้นการผลิตคอเลสเตอรอลสูง คอเลสเตอรอล แย่. ปัญหาคือไขมันประเภทนี้ในปริมาณสูงจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เช่น โรคอ้วนและโรคเบาหวาน นั่นเป็นเหตุผลที่เราได้เตรียมรายชื่อ 5 รายการ น้ำมันเพื่อสุขภาพ สำหรับผู้ที่มีปัญหาคอเลสเตอรอลสูง

น้ำมันเพื่อสุขภาพที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณ

• น้ำมันงา

น้ำมันนี้ซึ่งแม้ว่าจะมีจุดเกิดควันต่ำกว่าน้ำมันส่วนใหญ่ แต่ก็ปราศจากคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังมีปริมาณไขมันที่สมดุล โดยมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวประมาณ 5 กรัมและไขมันอิ่มตัว 2 กรัมต่อช้อนโต๊ะ น้ำมันงาส่วนใหญ่ใช้สำหรับผัดผักหรือในสลัด แต่ควรระวังเมื่อใส่เพราะมีรสหวานจัด

• น้ำมันถั่วลิสง

ผลิตจากเมล็ดถั่วลิสง เป็นน้ำมันปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง เนื่องจากมีจุดเกิดควันสูง น้ำมันถั่วลิสงจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการย่างและย่างผักและเนื้อสัตว์ สารอาหารส่วนใหญ่เก็บรักษาไว้ในน้ำมันดิบหรือน้ำมันสกัดเย็น แต่น้ำมันนี้ไม่เหมาะสำหรับการทอดเนื่องจากสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลและลบล้างคุณประโยชน์

• น้ำมันมะกอก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในรายการไม่มีคอเลสเตอรอล เป็นรูปแบบที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุดและเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แม้ว่าน้ำมันนี้ไม่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร สลัด หรือพาสต้าโดยใช้ความร้อนต่ำ เนื่องจากไม่มีอุณหภูมิควันสูง

• น้ำมันเมล็ดเชีย

น้ำมันที่มีสีทองนี้อุดมไปด้วยกรดอัลฟาไลโนเลนิก ซึ่งมีส่วนช่วยในการผลิตโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นแหล่งของไขมันที่ดีต่อหัวใจ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผัดแบบเบาๆ พาสต้า และสลัด เนื่องจากมีจุดเกิดควันสูงและรสชาติไม่รุนแรง

• น้ำมันอะโวคาโด

น้ำมันอะโวคาโดทำจากเนื้อผลไม้อัด มีรสชาติดีเยี่ยมและทนทานต่ออุณหภูมิสูง เป็นน้ำมันที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเข้มข้นสูงสุด ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และมีประโยชน์ต่อหัวใจ ในองค์ประกอบของมันมีลูทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญสำหรับสุขภาพของดวงตาซึ่งร่างกายของเราไม่ได้ผลิตขึ้นตามธรรมชาติ