ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า: 'การบริโภคน้ำตาลเล็กน้อยดีกว่าสารให้ความหวาน'

หัวข้อของวันนี้กล่าวถึงสิ่งที่ไม่สะดวกสบายสำหรับเกือบทุกคน: น้ำตาล! ใช่ มันอร่อย แต่ความจริงก็คือเราบริโภคมันมากเกินไป

นอกเหนือจากการเพิ่มแคลอรีว่างเปล่าในอาหารแล้ว น้ำตาลส่วนเกินยังเชื่อมโยงกับปัญหาต่างๆ เช่น ฟันผุ โรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจ และแม้แต่มะเร็งบางชนิด

แต่สิ่งที่เกี่ยวกับทางเลือกน้ำตาล? พวกเขาดีขึ้นจริงหรือ? นี่เป็นประเด็นสำคัญ เนื่องจากสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำหรือไม่มีแคลอรีมีอยู่ในอาหารและผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกายมากมาย

เพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้น ลองดูสิ่งที่เรานำเสนอด้านล่างและดูว่าที่จริงแล้วสารให้ความหวานเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดหรือไม่ ดู!

การใช้สารให้ความหวานเพิ่มขึ้นทุกปี

เมื่อเร็ว ๆ นี้ การศึกษาพบว่าหนึ่งในสี่ของเด็กและ 40% ของผู้ใหญ่บริโภคสารให้ความหวาน

นอกจากนี้ จากการสำรวจเมื่อเร็วๆ นี้ มีคนประมาณ 3.5 ล้านคนที่หันมาใช้สารให้ความหวานเป็นประจำทุกวัน

เป็นที่เข้าใจได้ว่าความเป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติที่หอมหวานโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับผลที่ตามมาซึ่งส่งผลต่อสุขภาพของคุณ หรือแม้แต่ภาพลวงตาของการรักษารูปร่างของคุณนั้นเป็นสิ่งที่ดึงดูดใจ

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายอย่างที่คิดจริงๆ หรือ? น่าเสียดายที่การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการบริโภคสารให้ความหวานอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นในบางกรณี

สารให้ความหวานสามารถเพิ่มน้ำหนักและเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

แม้ว่าสิ่งนี้อาจดูเหมือนไม่น่าเป็นไปได้ แต่การศึกษาที่ดำเนินการกับแมลงวันผลไม้และหนู (สัตว์ที่ศึกษาได้ง่ายกว่า) ระบุว่าการกินผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเพิ่มความอยากอาหารได้

ในการศึกษาหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร Cell ในปี 2559 นักวิจัยให้ซูคราโลสซึ่งเป็นสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่แก่แมลงวันเป็นเวลาสามวัน

น่าแปลกที่นิสัยนี้กระตุ้นให้แมลงวันกินแคลอรีและอาหารมากขึ้น เมื่อพวกเขาระงับการใช้สาร การบริโภคของพวกเขาก็กลับสู่ปกติ

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงผลกระทบที่แท้จริงของการบริโภคสารให้ความหวานเป็นประจำต่อสุขภาพ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารให้ความหวานสามารถเพิ่มความหิวได้

การค้นพบล่าสุดพบว่าสารให้ความหวานกระตุ้นเอนไซม์ที่เรียกว่า AMPK ซึ่งมีหน้าที่กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนความหิว

แม้ว่าจะถูกพบในแมลงวัน แต่ก็มีโอกาสที่กระบวนการนี้จะเกิดขึ้นในมนุษย์ด้วย

นอกจากนี้ การศึกษาระบุว่าการบริโภคสารให้ความหวานสามารถนำไปสู่การเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในวันถัดไป

มีตัวเลือกแคลอรี่ต่ำ เช่น ไซลิทอลและซอร์บิทอล ซึ่งส่วนใหญ่ร่างกายของเราดูดซึมได้ไม่ดี และอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารไม่สบายมากเกินไป

จากนั้นมีสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี เช่น ซูคราโลส แอสปาร์แตม และหญ้าหวาน ซึ่งไม่ให้แคลอรีเพราะร่างกายของเราไม่ย่อย

การจำกัดอาหารหวานอาจเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรับต่อมรับรสของคุณ

คุณรู้หรือไม่ว่าการงดน้ำตาลและสารให้ความหวานเทียมสามารถเพิ่มความไวต่อรสหวานได้

รวมถึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณของหวานทุกวัน

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน The Permanente Journal ในปี 2558 แสดงให้เห็นว่า 95% ของผู้เข้าร่วมสังเกตเห็นว่าอาหารตามปกติของพวกเขาตอนนี้หวานขึ้นหลังจากผ่านไปสองสัปดาห์โดยไม่เติมน้ำตาล

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด การศึกษาล่าสุดระบุว่าสารให้ความหวานบางชนิดอาจส่งผลเสียต่อไมโครไบโอมในลำไส้ของคุณ ส่งผลต่อสุขภาพของคุณ