ค้นพบผลที่ตามมาของการขาดผักและผลไม้ในอาหารของคุณ

คุณเคยหยุดคิดเกี่ยวกับตัวเลือกที่คุณเลือกเกี่ยวกับอาหารของคุณหรือไม่? หากคุณเป็นคนหนึ่งที่เติมสีสันในจานของคุณหรือชอบแบบสีเดียว หากคุณเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือยอมแพ้ต่ออาหารจานด่วน และหากคุณรวมบางส่วนของ ผลไม้ ตลอดทั้งวันหรือไม่มีเลย

เมื่อมองแวบแรก แม้ว่าปัญหาเหล่านี้เป็นเรื่องส่วนบุคคล แต่การไม่มีผักและผลไม้ในอาหารของคุณอาจส่งผลร้ายต่อสุขภาพของคุณ

ในบทความนี้ เราจะสำรวจว่าเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของคุณเมื่อคุณหยุดรับประทานอาหารเหล่านี้ และเหตุใดจึงสำคัญที่ต้องรวมอาหารเหล่านี้ไว้ในอาหารประจำวันของคุณ

ผักและผลไม้: ความสำคัญของสีสันบนจานของคุณ

แน่นอนคุณเคยได้ยินว่ายิ่งจานของคุณมีสีสันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น คำแนะนำนี้แพร่หลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่นักโภชนาการ เนื่องจากสีผสมอาหารแสดงถึงสารอาหารที่จำเป็นหลายชนิดเพื่อให้สุขภาพของเราทันสมัยอยู่เสมอ

ผักและผลไม้มีรสอร่อยและยังมีวิตามินและ สารอาหาร จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของสิ่งมีชีวิตและการป้องกันโรค

จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก (WHO) เราควรบริโภคผักและผลไม้ให้ได้สัดส่วน 400 กรัมทุกวัน โดยแบ่งเป็น 5 ส่วนตลอดทั้งวัน

ผลกระทบของการขาดผักและผลไม้ต่อสุขภาพของคุณ

เมื่อคุณไม่ใส่ผักและผลไม้ในอาหาร ปัญหาหลายอย่างอาจเกิดขึ้นได้ เรามาสำรวจผลกระทบหลักบางประการที่การขาดอาหารเหล่านี้มีต่อร่างกายของคุณ

ลำไส้ขี้เกียจ

การขาดไฟเบอร์จากผักและผลไม้อาจทำให้ลำไส้อืดและท้องผูกได้ การขาดเส้นใยซึ่งเป็นสารประกอบที่มีอยู่ทั่วไปในอาหารเหล่านี้ทำให้การทำงานของลำไส้ช้าลงและทำให้ยากขึ้น ก่อตัวเป็นก้อนอุจจาระ ทำให้เข้าห้องน้ำน้อยลง อุจจาระแห้งและแข็ง และแน่นท้องได้ หน้าท้อง

ความเหนื่อยล้าที่รุนแรงและไม่มีแรงจูงใจ

การขาดสารอาหารที่เกิดจากการขาดผักและผลไม้สามารถนำไปสู่ความรู้สึกเหนื่อยล้าอย่างต่อเนื่องโดยไม่มีเหตุผลชัดเจน

สารอาหารที่พบในอาหารเหล่านี้จำเป็นต่อการให้พลังงานแก่ร่างกาย ทำให้ร่างกายแข็งแรง กระฉับกระเฉงและสามารถประกอบกิจวัตรประจำวัน เช่น ทำงาน เรียน เล่นกีฬา และ ย้ายไปรอบ ๆ

ผลกระทบต่อผิวหนังและเส้นผม

การขาดผักและผลไม้อาจส่งผลต่อสุขภาพผิวหนังและเส้นผมของคุณ เหนือสิ่งอื่นใด การขาดสารอาหาร เช่น ธาตุเหล็ก สังกะสี และวิตามินบี ซึ่งพบมากในแหล่งอาหารเหล่านี้สามารถทิ้ง ผม หมองคล้ำ อ่อนแอ และเปราะบาง ในขณะที่ผิวอาจสูญเสียความแข็งแรง แห้งและซีดได้

เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง

แม้ว่าความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับมะเร็งจะยังคงอยู่ระหว่างการศึกษา แต่สถาบันมะเร็งแห่งชาติ (INCA) ระบุว่า โภชนาการที่ไม่เพียงพอเป็นสาเหตุของมะเร็งที่ป้องกันได้ใหญ่เป็นอันดับสอง

นอกจากนี้ ผู้ที่กินผักน้อยหรือไม่มีเลยก็มีแนวโน้มที่จะพัฒนาเป็นมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร เช่น เนื้องอกลำไส้ใหญ่และทวารหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งรวมถึงผักและผลไม้สามารถทำหน้าที่เป็นปัจจัยป้องกันโรคได้

โรคอ้วน

การขาดอาหารเพื่อสุขภาพทำให้มีที่ว่างสำหรับการบริโภคอาหารจานด่วนและผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการพิเศษ ซึ่งส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นมากเกินไปและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดเนื้องอก นอกจากนี้ กระบวนการบางอย่างที่ใช้ในอาหารเหล่านี้ รวมทั้งสารเติมแต่งและสารกันบูด อาจสนับสนุนให้เกิดมะเร็งดังที่กล่าวไว้ข้างต้น

เคล็ดลับในการเพิ่มผักและผลไม้ในอาหารของคุณ

หากคุณตระหนักถึงความสำคัญของการรับประทานผักและผลไม้ในอาหารประจำวันของคุณ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่สามารถช่วยให้คุณมีนิสัยที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น:

• แช่แข็งผลไม้เพื่อไม่ให้เสียเปล่าและพกติดตัวไว้เสมอ
• วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ของคุณและแยกส่วนของผักและผลไม้ใส่ถุงเพื่ออำนวยความสะดวกในการบริโภคในแต่ละวัน
• ใช้ประโยชน์จากเหล้าองุ่นและคุณค่าเมื่อซื้อผักตามฤดูกาลที่ตลาด
• ลองผักชนิดต่างๆ และสำรวจวิธีใหม่ๆ ในการเตรียมผักให้อร่อยยิ่งขึ้น
• เริ่มต้นทีละน้อยโดยค่อยๆ เพิ่มผักและผลไม้ในมื้ออาหารของคุณ