ผักเป็นส่วนสำคัญของการรับประทานอาหารใด ๆ และสำหรับผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูงหรือเบาหวานและกำลังมองหาอาหารที่จะช่วยให้สถานการณ์นั้นดีขึ้น 7 อย่างนี้ ผักเพื่อสุขภาพ อาจช่วยควบคุมน้ำตาลได้
อ่านเพิ่มเติม: ผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดสำหรับมนุษย์คืออะไร?
ดูเพิ่มเติม
"พลัง" ของโจ๊ก: ตรวจสอบประโยชน์ของข้าวโอ๊ตใน...
คนรักชีสเตรียมตัวให้พร้อม: เบอร์เกอร์คิงเปิดตัวที่สุดของ...
ดูผักที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้สิ
1. แครอท
แครอทอยู่ในกลุ่มของผักที่ไม่มีแป้ง ผักจากกลุ่มนี้สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูง อุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินเอ ช่วยให้สุขภาพดวงตาดีขึ้น และยังมีดัชนีน้ำตาลต่ำอีกด้วย
2. เห็ด
เห็ดที่กินได้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่ต้องการลดดัชนีน้ำตาล การบริโภคของพวกเขาไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและดังนั้นจึงมีไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
3. บร็อคโคลี
บรอกโคลีเป็นอาหารเพื่อนที่ดีที่สุดของนักเพาะกาย และด้วยเหตุผลบางประการ เมื่อเคี้ยวบรอกโคลี มันจะผลิตซัลโฟราเฟน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความไวของอินซูลิน
4. กะหล่ำปลี
ด้วยปริมาณวิตามินซีสูง กะหล่ำปลีจึงเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับสุขภาพของหัวใจ และอาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ทำให้การย่อยอาหารช้าลง ป้องกันระดับน้ำตาลในร่างกายไม่ให้สูงขึ้น
5. กะหล่ำ
เนื่องจากดอกกะหล่ำมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของพวกเขาได้โดยไม่ต้องกังวล ตามห้องปฏิบัติการข้อมูลสารอาหารของ USDA ดอกกะหล่ำดิบหรือปรุงสุก 1 ถ้วยมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 5 กรัม ด้วยเหตุนี้ ผักชนิดนี้จึงถูกย่อยอย่างช้าๆ ในกระบวนการที่ช้าลง ส่งเสริมการจัดการน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น
6. ผักโขม
ผักโปรดของป๊อปอายนอกจากจะอุดมไปด้วยใยอาหารแล้ว วิตามิน A, B, C, E และ K ก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหาร สุขภาพดี. ช่วยให้การเผาผลาญน้ำตาลเป็นไปอย่างช้าๆ ดังนั้นจึงช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
7. มะเขือเทศ
เช่นเดียวกับแครอท มะเขือเทศจัดอยู่ในกลุ่มแป้ง ซึ่งถือว่าเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ตามข้อมูลของ USDA มะเขือเทศทั้งผลโดยเฉลี่ยมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 5 กรัม และมีค่า GI ต่ำ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะรวมไว้ในอาหาร