อาหารจีเอ็มโอ: คืออะไร ตัวอย่าง ความเสี่ยง

คุณ อาหารดัดแปลงพันธุกรรม ผลิตโดยใช้สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (จีเอ็มโอ) เช่น เมล็ดพืช ด้วยเทคนิคทางพันธุวิศวกรรม เทคนิคเหล่านี้ถูกนำมาใช้ใน การทำฟาร์ม ตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 กับ การปฏิวัติเขียวกลายเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการพัฒนาพืชที่ให้ผลผลิตมากขึ้นซึ่งมีความทนทานต่อโรค แมลงศัตรูพืช และสภาพอากาศเลวร้าย อย่างไรก็ตาม การบริโภคดัดแปลงพันธุกรรมที่เพิ่มขึ้นทำให้เกิดการอภิปรายเกี่ยวกับผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพของมนุษย์และต่อ สิ่งแวดล้อมเช่นเดียวกับคำถามเกี่ยวกับการแทรกแซงของมนุษย์ในธรรมชาติ

อ่านด้วย:การบำบัดด้วยยีน - การดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งสามารถรักษาโรคที่รักษาไม่หายมาจนบัดนี้

สรุปเกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรม

• อาหารดัดแปรพันธุกรรมถูกดัดแปลงในห้องทดลองเพื่อให้มีลักษณะเฉพาะที่สิ่งมีชีวิตนั้นๆ ไม่สามารถพัฒนาได้เองตามธรรมชาติ

• ต้านทานศัตรูพืชและ ความเจ็บป่วย, ความทนทานต่อสภาพอากาศเลวร้าย, การเพิ่มปริมาณสารอาหารและผลผลิตที่มากขึ้นคือการเปลี่ยนแปลงบางอย่างที่ได้รับการส่งเสริมผ่านการเปลี่ยนแปลงของยีนอาหาร

• เกิดขึ้นจากการปฏิวัติเขียวซึ่งนำเทคนิคพันธุวิศวกรรมมาใช้ในการผลิตทางการเกษตร

• ปัญหาด้านสุขภาพและเศรษฐกิจและสังคม จริยธรรมในวิทยาศาสตร์ และบทบาทของบริษัทขนาดใหญ่ใน

  ธุรกิจการเกษตร ในทางเศรษฐกิจมีการอภิปรายบางอย่างที่เกิดขึ้นจากการใช้อาหารดัดแปรพันธุกรรม

• การดัดแปรพันธุกรรมเพิ่มการผลิตอาหารและต้านทานสารภายนอกได้มากขึ้น (ทางชีวภาพและภูมิอากาศ) อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้สามารถก่อให้เกิดความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของมนุษย์ได้

• อ บราซิล เป็นผู้ผลิตอาหารดัดแปรพันธุกรรมรายใหญ่อันดับสองของโลก รองจาก เรา. พืชดัดแปรพันธุกรรมหลักในบราซิล ได้แก่ ถั่วเหลืองและข้าวโพด

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมคืออะไร?

เรียกว่าดัดแปรพันธุกรรม อาหารที่ดัดแปลงเทียมในห้องปฏิบัติการเพื่อการแนะนำ ยีน รับผิดชอบในการมอบลักษณะใหม่ให้กับสิ่งมีชีวิตนั้น ๆ คุณลักษณะดังกล่าวจะไม่ได้รับการพัฒนาตามธรรมชาติและได้รับการคัดเลือกตามความต้องการที่ระบุโดยผู้ผลิตในชนบทหรือแม้แต่โดยบริษัทธุรกิจการเกษตร อาหารดัดแปลงพันธุกรรมเรียกอีกอย่างว่าสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (หรือ GMOs)

ถึง การปรับเปลี่ยน ในอาหาร ทำด้วยความช่วยเหลือของเทคนิคพันธุวิศวกรรม ซึ่งถูกนำมาใช้ในการเกษตรตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 พร้อมกับการกำเนิดของการปฏิวัติเขียว ในบรรดาคุณสมบัติที่นำเข้าสู่สิ่งมีชีวิตผ่านเทคนิคชุดนี้ ได้แก่ ความต้านทานต่อ โรคและแมลงศัตรูพืช ผลผลิตเพิ่มขึ้น คุณค่าทางอาหารเพิ่มขึ้น และความอดทนต่อความทุกข์ยากมากขึ้น สภาพอากาศ.

การอภิปรายเกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรม

สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมได้ก่อให้เกิดการถกเถียงในสังคมเกี่ยวกับหลักการทางจริยธรรมของวิทยาศาสตร์และประเด็นทางเศรษฐกิจและสังคม ในขณะที่การวิเคราะห์จำนวนมากพิจารณาว่าการดัดแปลงพันธุกรรมเป็นความก้าวหน้าที่สำคัญในด้านวิทยาศาสตร์และเศรษฐกิจและสังคม คนอื่นๆ มองว่า การผลิตสิ่งมีชีวิตเหล่านี้เป็นการปฏิบัติที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมและระบุความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์ที่แสดงโดยประเภทนี้ อาหาร.

คุณ ขีด จำกัด ของ ศาสตร์ และโดยหลักแล้วเป็นการอภิปรายบางส่วนเกี่ยวกับการกระทำของมนุษย์ต่อสิ่งมีชีวิตตามธรรมชาติ ข้อเสนอในด้านจริยธรรม เทคนิคในการพัฒนาอาหารดัดแปรพันธุกรรมเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงสารพันธุกรรมของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ (ดีเอ็นเอ) และนำไปใช้กับพันธุ์พืชและยัง สัตว์เช่นเดียวกับในวัว ด้วยเหตุนี้ การแทรกแซงของมนุษย์ในธรรมชาติและผลกระทบของการกระทำเหล่านี้ต่อการรักษาความหลากหลายทางชีวภาพและความสมดุลของสิ่งแวดล้อมจึงถูกตั้งคำถาม

การแทรกแซงของมนุษย์ในธรรมชาติเป็นหนึ่งในประเด็นของการอภิปรายเกี่ยวกับอาหารดัดแปรพันธุกรรม

ในเชิงเศรษฐกิจ การ การค้า ของการดัดแปลงพันธุกรรมถูกจำกัดไว้เฉพาะกลุ่มบริษัทธุรกิจการเกษตรขนาดใหญ่. ส่วนใหญ่แล้วการขายของ เมล็ดพันธุ์ และเอ็มบริโอมีความเกี่ยวข้องกับสิ่งที่เรียกว่าแพ็คเกจทางเทคโนโลยี ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ปุ๋ย และสารกำจัดศัตรูพืชที่เหมาะสมที่ควรใช้กับสิ่งมีชีวิตสายพันธุ์ใหม่

การอภิปรายในกรณีนี้เกี่ยวข้องกับการกระจุกตัวของผลกำไรและการผูกขาดโดยบริษัทเหล่านี้ในตลาด ซึ่งก็ตกไปเช่นกัน ในคำถามเกี่ยวกับประเภทของการแข่งขันที่สร้างขึ้นระหว่างผู้ผลิตรายใหญ่ที่ใช้แพ็คเกจเทคโนโลยีเหล่านี้กับรายย่อย เกษตรกร นอกจากนี้ยังกล่าวถึง เป็นอันตรายต่อสุขภาพที่ดัดแปรพันธุกรรมเป็นตัวแทน และบทบาทของบริษัทขนาดใหญ่เหล่านี้ในการแนะนำพันธุ์อาหารดังกล่าวสู่ตลาด

อาหารจีเอ็มยังสามารถถูกมองว่าเป็นวิธีแก้ปัญหาในระยะยาว ความไม่มั่นคงทางอาหารซึ่งเป็นสถานการณ์ที่ประชากร 2.3 พันล้านคนทั่วโลกต้องเผชิญ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าต้นทุนของอาหารเหล่านี้จะถูกกว่า แต่การใช้อาหารเหล่านี้กลับขัดแย้งกับข้อถกเถียงเกี่ยวกับความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการดัดแปลงพันธุกรรมต่อสุขภาพของมนุษย์

อ่านด้วย: การปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อมด้วยยาฆ่าแมลง

ข้อดีของอาหาร GM

การใช้พันธุ์พืชดัดแปรพันธุกรรมและผลิตภัณฑ์อื่นๆ สามารถให้ประโยชน์แก่ทั้งผู้ผลิตในชนบทและผู้บริโภคขั้นสุดท้าย เช่น:

• การปรับปรุงที่แสดงความต้านทานมากขึ้น เชื้อรา, โรคและแมลงศัตรูพืช;

• เพิ่มปริมาณสารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในอาหารที่กำหนด

• ผลผลิตพืชที่สูงขึ้น

• การผลิตอาหารเพิ่มขึ้น

• ความต้านทานต่อ ภูมิอากาศ เหตุการณ์สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยหรือรุนแรง

• ความเป็นไปได้ในการปรับตัวเพื่อปลูกในดินที่ไม่เหมาะสม (เช่น ดิน กรด);

• ต้นทุนผลิตภัณฑ์ที่ต่ำกว่าสำหรับผู้บริโภคขั้นสุดท้าย นั่นคือ ประชากรทั่วไป

ข้อเสียของอาหาร GM

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมมีผลเสียต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของมนุษย์ ในหมู่พวกเขา เราสามารถพูดถึง:

• ผลกระทบต่อการควบคุมศัตรูพืช ทำให้เกิดการพัฒนาสายพันธุ์ที่ทนทานต่อการกระทำของสารกำจัดศัตรูพืชและอาจส่งผลเสียต่อพืชอินทรีย์

• มลพิษทางน้ำ มันคือ ของดิน จากการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชทางการเกษตรที่เพิ่มขึ้น

• การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพเนื่องจากความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับสัตว์ เช่น แมลงและการปนเปื้อนของสิ่งมีชีวิตอินทรีย์อันเป็นผลมาจากกระบวนการทางธรรมชาติ เช่น การผสมเกสร. ทั้งนี้เนื่องมาจากการเพิ่มขึ้นของพื้นที่ปลูกพืชเชิงเดี่ยว

• ความเสียหายต่อสุขภาพของมนุษย์เช่นเพิ่มขึ้น โรคภูมิแพ้.

ความเสี่ยงของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมต่อสุขภาพ

ข้อกังวลหลักเกี่ยวกับการบริโภคอาหารดัดแปรพันธุกรรมนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงด้านสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นซึ่งสิ่งมีชีวิตดัดแปลงสามารถทำให้เกิดกับมนุษย์ได้

คนแรกคือ เริ่มมีอาการแพ้ส การแนะนำยีนใหม่ ในอาหารและการผลิตในสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ของ โปรตีน มันคือ กรดอะมิโน ที่สามารถกระตุ้นปฏิกิริยาเมื่อกินเข้าไป การดื้อต่อยาปฏิชีวนะเป็นอีกหนึ่งปัญหาที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพและอาจเกิดจากการใช้ยาปฏิชีวนะซ้ำๆ ดัดแปลงพันธุกรรมอ้างอิงจากสถาบันป้องกันผู้บริโภคของบราซิล (Idec)

กฎหมายเกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรม

กฎระเบียบของกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับสิ่งมีชีวิตดัดแปรพันธุกรรมในบราซิล รวมถึงกิจกรรมที่มีไว้สำหรับเป็นอาหาร ดำเนินการผ่าน แอลเฮ้ ไม่º 11.105, 24 มีนาคม 2548. ดังที่ทราบกันดีว่ากฎหมายความปลอดภัยทางชีวภาพกำหนดพารามิเตอร์สำหรับการวิจัย การดัดแปลง และการค้าของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้มั่นใจว่ามีการคุ้มครองมนุษย์และรูปแบบอื่นๆ ของสิ่งมีชีวิต สัตว์หรือพืช และสิ่งแวดล้อม สิ่งแวดล้อม.

ด้วยวิธีนี้ อาหารดัดแปรพันธุกรรมทั้งหมดที่เข้าถึงตลาดบราซิลได้รับการประเมินตามเกณฑ์ที่กำหนดโดยกฎหมายความปลอดภัยทางชีวภาพ จะต้องได้รับการอนุมัติจากเดอะ คณะกรรมการเทคนิคความปลอดภัยทางชีวภาพแห่งชาติ (CTNBio)ก่อนส่งไปยังผู้บริโภคขั้นสุดท้าย|1|

ต้องระบุอาหารดัดแปลงพันธุกรรมหรือผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบดัดแปรพันธุกรรม (มากกว่า 1%) บนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากผู้บริโภคต้องเป็นผู้เลือกในขั้นสุดท้าย การระบุนี้ปรากฏในรูปแบบของสามเหลี่ยมสีเหลืองภายในซึ่งมีตัว T ตัวใหญ่เป็นสีดำ

อาหารจีเอ็มทั่วโลก

อาหารจีเอ็มโอคือ ผลิตโดยกว่า 60 ประเทศทั่วโลก. ประเทศผู้ผลิตจีเอ็มโอส่วนใหญ่เป็นประเทศที่มีเศรษฐกิจ ที่เกิดขึ้นใหม่ (หรืออยู่ในระหว่างการพัฒนา) และพืชผลของพวกเขามีสัดส่วนน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของพื้นที่ทั้งหมดที่ปลูกพืชดัดแปรพันธุกรรม

คุณ สหรัฐอเมริกาและบราซิลเป็นผู้ผลิตอาหารดัดแปลงพันธุกรรมรายใหญ่ที่สุดสองรายของโลก. พื้นที่ปลูกพืชจีเอ็มโอในประเทศเหล่านี้มีขนาดถึง 70 และ 30 ล้านเฮกตาร์ตามลำดับ ในบรรดาพืชหลักที่พัฒนาขึ้นคือพืชที่เราจัดประเภทเป็น สินค้า พืชผล: ถั่วเหลือง ข้าวโพด และฝ้าย ผู้ผลิตรายใหญ่อื่นๆ ได้แก่ อาร์เจนตินา อินเดีย แคนาดา จีน ปารากวัย ปากีสถาน และแอฟริกาใต้

อ่านด้วย: ปัญหาสิ่งแวดล้อมในชนบท

อาหารจีเอ็มโอในบราซิล

ถั่วเหลืองติดอันดับการผลิตอาหารดัดแปรพันธุกรรมในบราซิล

บราซิลคือ ผู้ผลิตอาหารดัดแปลงพันธุกรรมรายใหญ่อันดับสองของโลกอย่างที่เราเห็นก่อนหน้านี้ พื้นที่ปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรมมีพื้นที่ถึง 30 ล้านเฮกตาร์และเป็นเรือธง ถั่วเหลือง. ธัญพืชนี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ส่งออกหลักของบราซิล และด้วยเหตุนี้เองที่การเพาะปลูกอาหารดัดแปรพันธุกรรมที่พัฒนาขึ้นทั้งหมดในประเทศจึงเริ่มต้นขึ้น

บริษัทวิจัยการเกษตรของบราซิล (Embrapa) เป็นผู้รับผิดชอบการเปลี่ยนแปลงครั้งแรกของถั่วเหลืองดัดแปรพันธุกรรมของบราซิล การวิจัยยี่สิบปีส่งผลให้เมล็ดพันธุ์ได้รับการออกแบบให้มีความทนทานต่อสารกำจัดวัชพืชชนิดใดชนิดหนึ่งมากขึ้น|2| ซึ่งวางตลาดในปี 2558|3| ก เอ็มบราปากำลังพัฒนาถั่วเหลืองสายพันธุ์ใหม่ ตลอดจนอาหารและวัตถุดิบเช่น กาแฟอ้อยและฝ้าย

อ ข้าวโพด เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่ปลูกและจำหน่ายในบราซิลและมีพืชผลหลายชนิดที่พัฒนาด้วยเมล็ดดัดแปลงพันธุกรรม

ประวัติศาสตร์ของการผลิตดัดแปรพันธุกรรมในบราซิลเริ่มต้นขึ้นในช่วงปี 1990 โดยมีการนำเข้าเมล็ดถั่วเหลืองดัดแปรจาก อาร์เจนตินา. ผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการอนุมัติในทันที และการตลาดได้รับอนุญาตโดยใช้มาตรการชั่วคราวในปี 2538 แต่ถูกระงับในอีกสามปีต่อมา กฎหมายของบราซิลสำหรับการควบคุมและตรวจสอบสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ในอาณาเขตของประเทศได้รับการอนุมัติในปี 2548 และปัจจุบันประเทศนี้มีพืช GMOs ประมาณ 50 รายการในท้องตลาด|4|

เกรด

|1| เอ็มบราพา. การดัดแปลงพันธุกรรม: การทำลายอุปสรรคเพื่อสนับสนุนการเกษตรของบราซิล มีอยู่ ที่นี่.

|2| ไอเด็ม.

|3| ลันด์กราฟ, เลบนา. ถั่วเหลืองดัดแปรพันธุกรรมบราซิลชุดแรกออกสู่ตลาด ข่าวเอ็มบัปเป้ วันที่ 28 ส.ค. 2015. มีอยู่ ที่นี่.

|4| เนเวส, แมรี่. รายงานพิเศษ: Transgenics: บราซิลเป็นผู้ผลิตรายใหญ่อันดับสองของโลก เรดิโอ กามารา, [S.I.]. มีอยู่ ที่นี่.

โดย Paloma Guitarrara
ครูภูมิศาสตร์

แหล่งที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-transgenicos.htm