อัลบูมิน: มันคืออะไร, มีไว้เพื่ออะไร, ผลกระทบ, ความเสี่ยง

อัลบูมินมันเป็นโปรตีน ผลิตในตับซึ่งพบได้ในเลือด นอกจากนี้ยังพบในอาหารเช่นนมและไข่ ในร่างกายมนุษย์ อัลบูมินมีหน้าที่หลักในการรักษาแรงดันคอลลอยด์ออสโมติก นอกจากนี้ยังจับกับสารต่างๆ เช่น การขนส่งกรดไขมันผ่านร่างกาย

อัลบูมินใช้เป็นอาหารเสริม โดยส่วนใหญ่มาจากผู้ที่ต้องการบริโภคโปรตีนจำนวนมากในระหว่างวัน เช่น นักกีฬา ในกรณีเหล่านี้ อัลบูมินเป็นทางเลือกที่ดีในการฟื้นฟู รักษา และเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

อ่านด้วย: คอลลาเจน — หน้าที่ของโปรตีนนี้ในร่างกายของเราคืออะไร?

สรุปอัลบูมิน

• เป็นหนึ่งในโปรตีนหลักในพลาสมาและสังเคราะห์ขึ้นที่ตับ

• หน้าที่หลักของมันคือการสร้างแรงดันออสโมติกคอลลอยด์ในพลาสมา

• นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ในการขนส่งสารโดยจับกับโมเลกุลที่ไม่ชอบน้ำต่างๆ

• แนะนำให้เสริมอัลบูมินสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น นักกีฬา

• ในกรณีเหล่านี้การเสริมจะช่วยในการฟื้นฟู บำรุงรักษา และเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

อัลบูมินคืออะไร?

อัลบูมิน เป็นโปรตีนที่พบในร่างกายของเราและในอาหารบางชนิดด้วยเช่น ในไข่ อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นในไข่ขาว และในนม ในร่างกายมนุษย์ถือเป็นหนึ่งในสามหลัก โปรตีนที่มีอยู่ในพลาสมาในเลือดกับโกลบูลินและไฟบริโนเจน

อัลบูมิน é ผลิตในตับ และมีความเข้มข้นในพลาสมา 35-45 กรัม/ลิตร ซึ่งคิดเป็น 30-40% ของอัลบูมินที่ยังคงอยู่ในตับ ส่วนที่เหลือของอัลบูมินที่ผลิต พบกระจายอยู่ระหว่างกล้ามเนื้อและผิวหนัง. ปริมาณของอัลบูมินทำขึ้นในบางสถานการณ์ เพื่อวินิจฉัยโรคบางอย่าง เช่น ตับหรือไต และเพื่อประเมินภาวะโภชนาการของแต่ละบุคคล

อัลบูมินใช้ทำอะไร?

หน้าที่หลักของอัลบูมินคือ สร้างแรงดันออสโมติกคอลลอยด์ ในพลาสมา ร่าเริง. ความดันนี้มีความสำคัญเนื่องจากป้องกันการสูญเสียพลาสมาจากเส้นเลือดฝอย นอกจากนี้ ในการไหลเวียนโลหิตของมนุษย์ อัลบูมินในซีรั่ม ทำหน้าที่ลำเลียงไขมันฉันคุณ.

กรดไขมันที่โดดเด่นในเรื่องการไม่ละลายในน้ำจะถูกขนส่งไปยังส่วนอื่นๆ เนื้อเยื่อเพื่อใช้เป็นแหล่งพลังงานโดยใช้โมเลกุลของอัลบูมินซึ่งกรดไขมันจะเกาะตัวกัน เรียก. อัลบูมิน ยังสามารถจับกับโมเลกุลอื่นๆ ไม่ชอบน้ำตัวอย่างเช่น บิลิรูบิน ไทร็อกซีน สเตียรอยด์ และแม้แต่ยาบางชนิด

ดูเพิ่มเติม: อาหารเสริมและการออกกำลังกาย — มีประโยชน์อย่างไร?

อัลบูมินเป็นอาหารเสริม

อาหารเสริมอัลบูมิน มันทำจากไข่ขาวหลังจากผ่านกระบวนการคายน้ำและพาสเจอไรซ์ กระบวนการเหล่านี้ส่งผลให้ผงแป้งมีความโดดเด่น มีคุณค่าทางโปรตีนสูง. อัลบูมินวางตลาดในรูปแคปซูลหรือผง ซึ่งสามารถพบได้ในรสชาติต่างๆ และ สามารถใช้ทำเช่น สั่นซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้ Add-in

การเสริมอัลบูมินสามารถนำไปสู่การเพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้

แนะนำให้เสริมอัลบูมินสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มการบริโภคโปรตีน โดยเฉพาะนักกีฬาและผู้ที่ออกกำลังกาย สำหรับสาธารณะนี้ อัลบูมินทำหน้าที่ มีส่วนทำให้มวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นเนื่องจากกล้ามเนื้อของเรารวมถึงส่วนประกอบอื่น ๆ โปรตีนซึ่งจำเป็นต่อการสร้าง

อัลบูมินเป็นอาหารเสริมที่ถูกกว่าและสามารถเป็นได้ ทางเลือกสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสและ แพ้โปรตีนนมเมื่อไม่แนะนำให้ใช้ เวย์โปรตีน. นอกจากนี้ อัลบูมินยังย่อยง่ายและมีส่วนช่วยในการสร้างและฟื้นฟูเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

อัลบูมินสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หรือไม่?

เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดที่กล่าวมา ขอแนะนำว่าไม่ควรทำการเสริมใด ๆ โดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ นอกจากนี้ยังเสริมด้วยอัลบูมิน อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้เช่น ท้องเสีย หงุดหงิด เป็นตะคริว และไม่สบายทางเดินอาหาร

ผู้ที่แพ้ไข่ก็ไม่ควรรับประทานอัลบูมินเช่นกัน. เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์หรือได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นด้วยการเสริม ควรปรึกษานักโภชนาการเสมอ

โดย Vanessa Sardinha dos Santos
ครูชีววิทยา