ในช่วง ศตวรรษที่ 16 และ 17, หนึ่งใน กิจกรรมทางเศรษฐกิจ ที่มีชัยใน อาณานิคมบราซิล คือการปลูกอ้อยและการแปรรูปใน แกดเจ็ต. โดยทั่วไปมีงานสองรูปแบบที่ทำในไร่: แรงงานทาส มันเป็น งานเงินเดือน. งานเงินเดือนจะเป็นหัวข้อของแนวทางของเราในบทความนี้
ในขั้นต้น เฉพาะอาคารและสถานที่ทำน้ำตาลเท่านั้นที่ถือว่าเป็นโรงสี (โรงสี ครัว โรงล้าง). ด้วยการพัฒนากิจกรรมน้ำตาล แนวความคิดของโรงงานน้ำตาลได้ขยายออกไป รวมทั้งคุณสมบัติของน้ำตาลทั้งหมด: พืชผล ที่ดินเปล่า บ้านหลังใหญ่ (ที่อยู่อาศัยของเจ้าของโรงงาน) โบสถ์และห้องทาส (ที่อยู่อาศัยของทาส).
พื้นที่เพาะปลูกหลายแห่งในอาณานิคมนั้นจ้างคนงานที่ได้รับเงินเดือน ซึ่งร่วมกับทาส ได้แบ่งปันงานหนักและกระบวนการผลิตน้ำตาลที่กว้างขวาง
คนงานที่ได้รับเงินเดือนในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและสวนเซาเปาโลถูกแยกออกเป็นหน้าที่ ดังนั้นคนงานที่ได้รับเงินเดือนแต่ละคนจึงมีการค้าขายและปฏิบัติงานบางอย่าง
นับจากนี้เป็นต้นไป เราจะให้รายละเอียดเกี่ยวกับการค้าที่มีอยู่ในสวนและหน้าที่ที่ดำเนินการโดยคนงานที่ได้รับเงินเดือน บุคคลหลักที่บริหารจัดการและกำหนดจังหวะการผลิตที่โรงสีเรียกว่า อาจารย์ใหญ่ และหน้าที่ของเขาคือจัดการโรงสีให้กับเจ้าของโรงสี เจ้าของโรงสี สำนักงานที่สำคัญอีกแห่งคือ
ต้นแบบน้ำตาล, ซึ่งควบคุมงานแปรรูปน้ำตาลนอกจากนี้ยังมีสำนักงานของ นายธนาคาร: บทบาทของเขาคือการแทนที่นายน้ำตาลในเวลากลางคืน ที่ทำงานในการทำให้บริสุทธิ์ของน้ำตาลคือ กับดัก; อู๋ เตาอั้งโล่ ทำงานในหม้อไอน้ำ มันเป็น เจ้าหน้าที่น้ำตาล ช่วยนายน้ำตาล
สำนักงานที่น่ากลัวที่สุดในสวนคือของ ผู้ดูแลเนื่องจากหน้าที่ของมันคือการดูแลและลงโทษทาสในช่วงเวลาที่พวกเขาทำงานเพียงเล็กน้อยและในช่วงเวลาแห่งการหลบหนี ฟังก์ชั่นอื่น ๆ คือto ช่างทอง, ผู้ทำผลิตภัณฑ์ทองคำและเงินเพื่อขาย และหนึ่งใน ช่างตีเหล็ก, ที่ผลิตวัตถุที่เป็นเหล็ก ซึ่งจำเป็นสำหรับความต้านทานและการเคลื่อนไหวของเครื่องจักรของโรงสี
บนไร่มีเครื่องจักรไม้ (โรงสี) มากขึ้น ดังนั้น ช่างไม้ มีบทบาทสำคัญในขณะที่เขารับผิดชอบในการก่อสร้างและซ่อมแซม มี ช่างทำรองเท้า, ผู้ผลิตและซ่อมแซมรองเท้า มันเป็น ช่างปั้นหม้อ ที่ผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ทำด้วยดินเหนียว
การเทรดอื่นๆ ที่มีความสำคัญไม่น้อยสำหรับ engenhos คือ: ช่างก่ออิฐซึ่งสร้างและปรับปรุงบ้าน; ของ ช่างตัดเสื้อ, ผู้ทำและซ่อมแซมเสื้อผ้า; และหนึ่งใน ชาวประมงที่ตกปลาเป็นหลักในวันพระเมื่อไม่กินเนื้อแดง
ภายในลำดับชั้นของการค้านี้ ผู้ที่ได้รับเงินเดือนที่ดีที่สุดคือหัวหน้าผู้ควบคุมดูแลและผู้เชี่ยวชาญใน การแปรรูปและแปรรูปอ้อย กล่าวคือ ผู้ผลิตน้ำตาล (ผู้เชี่ยวชาญน้ำตาล กับดักไอน้ำ และ ผู้ผลิตหม้อไอน้ำ) อย่างไรก็ตาม หัวหน้าผู้ดูงานได้รับเงินเดือนที่ดีที่สุดและเงินเดือนต่ำสุดมาจากชาวประมง
โดยทั่วไปแล้ว ค่าจ้างของคนงานที่ได้รับเงินเดือน (เช่น หัวหน้าผู้ควบคุมงาน นายน้ำตาล ผู้กลั่นกรอง และผู้ผลิตหม้อต้มน้ำ) ได้รับค่าจ้างเป็นรายปี ในขณะที่ช่างฝีมือ (ช่างตีเหล็ก ช่างไม้ ช่างก่อ ฯลฯ) ได้รับค่าจ้างต่อวันหรือต่องาน ดำเนินการ
เลอันโดร คาร์วัลโญ่
ปริญญาโทด้านประวัติศาสตร์
แหล่งที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/historiab/trabalhadores-assalariados-nos-engenhos-coloniais.htm
