คุณ เปปไทด์ เป็นชีวโมเลกุลที่เกิดจากกรดอะมิโนตั้งแต่สองตัวขึ้นไป การจับกันของเปปไทด์เกิดขึ้นจากพันธะเคมีโควาเลนต์ที่เรียกว่า พันธะเปปไทด์. ตัวอย่างของเปปไทด์ ได้แก่ กลูตาไธโอน กาลานิน ออกซีโทซิน แบรดีคินิน อะมานิติน ไทโรโทรฟิน คอเลซิสโตคินิน วาโซเพรสซิน และเอนเคฟาลิน
กรดอะมิโน
ก่อนอื่น พึงระลึกไว้ว่า กรดอะมิโน เป็นโมเลกุลอินทรีย์ที่เกิดจากหมู่เอมีน - NH2 และกลุ่มคาร์บอกซิล - COOH ซึ่งถือเป็นหน่วยพื้นฐานของเปปไทด์และโปรตีน
ดังนั้นชุดของกรดอะมิโนจึงสร้างโปรตีนซึ่งใช้ในการสังเคราะห์ พวกมันถูกจำแนกเป็นกรดอะมิโนธรรมชาติและจำเป็น โดยที่ร่างกายสังเคราะห์เองก่อน และส่วนอื่นๆ ที่พบในธรรมชาติคือในอาหาร
โปรตีน
ที่ โปรตีน พวกมันเป็นโมเลกุลขนาดใหญ่ที่เกิดจากสายโซ่ของกรดอะมิโน พวกมันเป็นสารประกอบที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย โดยพื้นฐานแล้วประกอบด้วยคาร์บอน ไฮโดรเจน ไนโตรเจนและออกซิเจน
ในลักษณะดังกล่าว เปปไทด์ถือเป็นโปรตีนขนาดเล็ก กล่าวคือ เป็นชิ้นส่วนของโปรตีน ดังนั้นจึงประกอบด้วยกรดอะมิโนจำนวนน้อยกว่าเมื่อเทียบกับโปรตีน
ยังรู้เรื่อง โครงสร้างโปรตีน.
หน้าที่ของเปปไทด์
เช่นเดียวกับโปรตีน เปปไทด์เป็นสารประกอบทางเคมีที่กำหนดหน้าที่ที่จำเป็นหลายประการสำหรับชีวิต กล่าวคือ:
- ควบคุมการทำงานของหลายระบบ
- ช่วยในการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ
- การขนส่งกรดอะมิโน
- เมแทบอลิซึมของยาและสารพิษ
- การสร้างเซลล์ใหม่
- ฤทธิ์ต้านการอักเสบ
- การกระตุ้นหรือยับยั้งความอยากอาหาร
- กระตุ้นการผลิตปัสสาวะ
- ควบคุมการทำงานของฮอร์โมนและสารสื่อประสาท
- ฟังก์ชั่นภูมิคุ้มกัน
- ยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติ
ลิงค์เปปไทด์
พันธะเปปไทด์เป็นพันธะเคมีโควาเลนต์ (พันธะโมเลกุล) ที่เกิดขึ้นระหว่างเปปไทด์ตั้งแต่สองตัวขึ้นไป โดยผ่านปฏิกิริยาระหว่างกรดคาร์บอกซิลิก (-COOH) และหมู่เอมีน (-NH2) ปล่อยโมเลกุลน้ำ (H2O) ในกระบวนการที่เรียกว่าการสังเคราะห์การคายน้ำ ดังนั้น ไฮโดรเจน (H) ที่มาจากกลุ่มเอมีนจึงรวมตัวกับไฮดรอกซิล (-OH) จากกลุ่มคาร์บอกซิลิก ก่อตัวเป็นโมเลกุลของน้ำ
ลิงค์เปปไทด์
ในทางกลับกัน หากต้องการทำลายหรือยกเลิกพันธะเปปไทด์ ก็เพียงพอที่จะเพิ่มโมเลกุลของน้ำที่จะเกิดขึ้นในกระบวนการตรงข้ามกับกระบวนการคายน้ำที่เรียกว่าการไฮโดรไลซิส
เป็นที่น่าจดจำว่าเปปไทด์เป็นโมเลกุลชีวโมเลกุลที่เกิดจากกรดอะมิโนสองชนิดขึ้นไปและการรวมกันของเปปไทด์จำนวนมากประกอบเป็นโปรตีน โดยสรุป พันธะเปปไทด์สร้างโปรตีน ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย
ระบบการตั้งชื่อ
ตามจำนวนกรดอะมิโนที่มีอยู่ในโมเลกุล เปปไทด์แบ่งออกเป็น:
- ไดเปปไทด์: เกิดจากกรดอะมิโน 2 ชนิด
- ไตรเปปไทด์: เกิดจากกรดอะมิโน 3 ตัว
- เตตราเปปไทด์: เกิดจากกรดอะมิโน 4 ชนิด
- โอลิโกเปปไทด์: จาก 4 ถึง 50 กรดอะมิโน
- โพลีเปปไทด์: ประกอบด้วยกรดอะมิโนมากกว่า 50 ชนิด
