บราซิลเป็นประเทศที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม ประกอบด้วยวัฒนธรรมที่หลากหลาย เชื้อชาติพื้นเมืองที่หลากหลาย โดยอาณานิคมของโปรตุเกส โดยคนผิวดำ ทาสที่มาจากแอฟริกา และนอกจากวัฒนธรรมเหล่านี้แล้ว เรายังได้รับอิทธิพลจากผู้อพยพชาวยุโรปและเอเชียที่เข้ามาอาศัย ประเทศของเรา.
ก่อนเข้าสู่หัวข้อเฉพาะของข้อความ - ผู้อพยพและอาหารในบราซิล ให้เราอธิบายแนวคิดพื้นฐานบางประการเพื่อทำความเข้าใจเรื่องนี้ ผู้ที่ออกจากประเทศไปอาศัยอยู่ที่อื่นด้วยเหตุผลต่าง ๆ เรียกว่า ผู้อพยพ. อย่างไรก็ตาม คนที่ออกจากประเทศของตนไปอยู่อีกประเทศหนึ่ง ต่างจากที่ตนเกิดมาเพื่อดำรงชีวิตเรียกว่า ผู้อพยพ. เข้าใจความแตกต่างระหว่าง ผู้อพยพ และ ผู้อพยพ? ยกตัวอย่าง João ออกจากโปรตุเกสซึ่งเป็นประเทศต้นกำเนิดของเขาไปยังบราซิลเมื่อ João ออกจากโปรตุเกสเขาเป็น ผู้อพยพจากโปรตุเกสและเมื่อเขามาถึงบราซิล João ก็กลายเป็น ผู้อพยพในบราซิลเพราะมันมาจากประเทศอื่น
คำว่าผู้อพยพยังสร้างความสับสนให้กับผู้คนอีกด้วย ซึ่งผู้ย้ายถิ่นคือผู้ที่เปลี่ยนสถานที่ภายในประเทศเดียวกัน ตัวอย่าง: Raquel ออกจากรัฐ Bahia ซึ่งเธอเกิด และไปอาศัยอยู่ในรัฐ Rio de Janeiro ดังนั้น Raquel เป็นผู้อพยพใน Rio de Janeiro ขณะที่เธอออกจากรัฐและไปอาศัยอยู่ที่อื่น แต่ภายในเดียวกัน พ่อแม่.
ชี้แจงแนวคิดแล้ว ลุยเลย! ประวัติศาสตร์การย้ายถิ่นฐานในบราซิลเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 19 ระหว่างปี พ.ศ. 2351 ถึง พ.ศ. 2393 ประเทศได้รับผู้อพยพจำนวนมาก ชาวโปรตุเกสและชาวสวิสหลายคนตั้งรกรากอยู่ในริโอเดจาเนโร ชาวเยอรมันจำนวนมากไปอาศัยอยู่ทางตอนใต้ของบราซิล
ยังคงอยู่ในศตวรรษที่ 19 และเข้าสู่สามทศวรรษแรกของศตวรรษที่ 20 ระหว่างปี พ.ศ. 2393 ถึง พ.ศ. 2473 เป็นช่วงเวลาแห่งการเข้าสู่ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของ ผู้อพยพในบราซิล ส่วนใหญ่มาทำงานในไร่กาแฟ (รีโอเดจาเนโรและเซาเปาโล) และอยู่ในอุตสาหกรรมแรกด้วย บริษัทบราซิล ผู้อพยพหลักที่เข้ามาอาศัยอยู่ในบราซิลในช่วงเวลานี้คือชาวอิตาลี เยอรมัน ชาวสเปน ชาวซีเรีย-เลบานอน ชาวยูเครน และชาวญี่ปุ่น ซึ่งหลายคนได้ก่อตั้งอาณานิคมเกษตรกรรมทางตอนใต้ของประเทศ
ระยะสุดท้ายของการเข้าประเทศคือระยะปัจจุบันซึ่งเริ่มในปี 2473 จนถึงปัจจุบัน ในช่วงเวลานี้มีผู้อพยพเข้ามาในประเทศลดลง อย่างไรก็ตาม บรรดาผู้ที่มาถึงประเทศ บราซิลในช่วงเวลานี้และยังคงมาถึงนั้นมาจากเกือบทุกส่วนของโลกและเหตุผลที่นำและนำผู้อพยพเหล่านี้ย้ายเข้ามาในประเทศนั้นมีความหลากหลายมากที่สุด เป็นไปได้
เราเห็นแล้วว่าการย้ายถิ่นฐานไปยังบราซิลเริ่มต้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 และดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ พร้อมกับผู้อพยพที่มาถึงที่นี่ หลายสิ่งหลายอย่างมาจากวัฒนธรรมของประเทศของพวกเขา เราจะเน้นย้ำถึงอิทธิพลทางวัฒนธรรมของผู้อพยพที่มีต่ออาหารบราซิล
ผู้อพยพชาวอิตาลีมีหน้าที่นำพิซซ่าและซุป ชาวเยอรมันนำเบียร์ เนื้อเค็มและรมควัน มันฝรั่ง ไส้กรอกและไส้กรอกโปรตุเกสมาพร้อมกับขนมปังญี่ปุ่นชักชวนให้เรากินผักผักและปลา (รวมถึงมรดกทางวัฒนธรรมด้วย พื้นเมือง)
อาหารในบราซิลได้รับความเดือดร้อนและยังคงได้รับอิทธิพลจากการทำอาหารนานาชาติหลายอย่าง อย่างไรก็ตาม อาหารของ บราซิลเริ่มมีการเปลี่ยนแปลงในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 โดยได้รับอิทธิพลจากผู้อพยพกลุ่มแรกที่ พวกเขามาถึงแล้ว. ในปัจจุบัน ด้วยโลกาภิวัตน์ เราสามารถลิ้มรสอาหารของภูมิภาคต่างๆ ของโลกในเมืองที่เราอาศัยอยู่
ใช้โอกาสนี้ดูบทเรียนวิดีโอของเราที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อ: