การได้กลิ่นกุหลาบ น้ำหอมของคนที่คุณรัก หรือกลิ่นอาหารของแม่คุณช่างดีเหลือเกิน มันเป็นไปได้โดยผ่านความรู้สึกของกลิ่น มาทำความรู้จักกับความหมายอันล้ำค่านี้กันสักหน่อยดีกว่าไหม?
อวัยวะหลักของการรับกลิ่นคือจมูก การรับรู้กลิ่นเกิดขึ้นจากบริเวณที่อยู่บริเวณส่วนบนของโพรงจมูกที่เรียกว่าเยื่อบุผิวรับกลิ่น มันอยู่ในเยื่อบุผิวนี้ที่เราพบเซลล์ประสาทสัมผัสพิเศษที่เรียกว่าตัวรับเคมี มีลักษณะเป็นส่วนขยายที่แช่อยู่ในเมือกที่เรียกว่า olfactory cilia
โมเลกุลของกลิ่นที่กระจายอยู่ในอากาศสามารถกระตุ้นตาเหล่านี้ได้ พวกมันจะสร้างแรงกระตุ้นเส้นประสาทที่จะไปถึงหลอดดมกลิ่น (พื้นที่ของสมองคือ that รับผิดชอบในการรับข้อความและส่งไปยังส่วนอื่น ๆ ของสมองที่ข้อความจะเป็น ตีความ) เชื่อกันว่ามนุษย์สามารถแยกแยะกลิ่นต่างๆ ได้ประมาณ 10,000 กลิ่น
คุณลักษณะที่น่าสนใจมากของความรู้สึกนี้คือความจริงที่ว่ามันเกี่ยวข้องกับรสชาติอย่างใกล้ชิด คุณอาจสังเกตเห็นว่าเมื่อคุณกินอะไรบางอย่างเมื่อคุณเป็นหวัด รสชาติจะแยกแยะได้ยากมาก นี่เป็นเพราะว่ารสเป็นส่วนผสมของรสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัส เมื่อเราทานอาหารเข้าไป กลิ่นต่างๆ จะถูกปล่อยออกมา และเมื่อเราเคี้ยว เราก็ทำให้กลิ่นกระจายมากขึ้น เมื่อเป็นไข้หวัด เมือกจำนวนมากจะป้องกันไม่ให้เราได้กลิ่นและเราไม่สามารถจับรสชาติได้
เมื่อเราเป็นหวัด เรามีปัญหาในการตรวจจับรสชาติของอาหาร
รู้หรือไม่ว่ามีคนที่ดมกลิ่นไม่ได้? การสูญเสียความรู้สึกนี้ทั้งหมดเรียกว่า anosmia เชื่อกันว่าอย่างน้อย 1% ของประชากรได้รับผลกระทบ โรคบางชนิดเกี่ยวข้องกับการสูญเสียความสามารถในการรับรู้กลิ่น รวมทั้งโรคพาร์กินสัน มลพิษก็ดูเหมือนจะมีอิทธิพลต่อการสูญเสียความรู้สึกนี้
ความสามารถในการรับรู้กลิ่นมีความสำคัญต่อการอยู่รอดของสัตว์! ผู้ชายบางคนสามารถรับรู้กลิ่นเฉพาะตัวของตัวเมียได้เมื่อเธอพร้อมที่จะผสมพันธุ์ นอกจากนี้ พวกเขาอาจสังเกตเห็นว่าอาหารบางชนิดไม่ดีหรือมีบางอย่างไหม้ ไม่ต้องพูดถึงความสามารถในการดมกลิ่นผู้ล่าหรือเหยื่อ
ความรู้สึกนี้มีความสำคัญต่อมนุษย์อย่างเราเช่นเดียวกับสัตว์อื่นๆ เชื่อกันว่าทารกสามารถรับรู้กลิ่นของแม่ได้ในสัปดาห์แรกของชีวิต นอกจากนี้ เราสามารถเชื่อมโยงกลิ่นกับสถานการณ์บางอย่างที่เราเคยผ่านมาได้ในทันที ใครไม่เคยได้กลิ่นน้ำหอมแล้วจำคนที่รักได้บ้างคะ?
โดย Vanessa dos Santos
จบชีววิทยา
ใช้โอกาสในการดูบทเรียนวิดีโอของเราที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อ:
