การกินเพื่อสุขภาพ: ความสำคัญ เคล็ดลับ และในวัยเด็ก

หนึ่ง รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ มันคืออาหาร สมดุลนั่นก็คือมี ความหลากหลาย ของอาหารและดำเนินการใน ปานกลาง และ สมดุล ในเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณ การกินเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ ความผาสุกทางร่างกายและจิตใจ ของบุคคล

→ ความสำคัญ

เธ สารอาหารไม่เพียงพอ เป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมาย กินผิดวิธีด้วยการบริโภค อาหารขาดสารอาหาร และ ร่ำรวยเป็นหลักใน โซเดียม และอ้วน ที่เกี่ยวข้องกับ การใช้ชีวิตอยู่ประจำ, มีส่วนทำให้ ความอ้วน, ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและลักษณะของโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด (รับผิดชอบประมาณ 30% ของการเสียชีวิตประจำปีในโลก)

การกินเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ การทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย อาหารมีปริมาณสารอาหารต่างกันอย่างไร ความหลากหลายของอาหารที่กินเข้าไป และในปริมาณที่เพียงพอ สารอาหารที่หลากหลายขึ้นและเรารู้ว่าสิ่งเหล่านี้จำเป็นสำหรับเรา are ความเป็นอยู่ที่ดีทางร่างกายและจิตใจ

อ่านด้วย: ความเสี่ยงของโภชนาการที่ไม่เพียงพอ

→ อาหารและสารอาหาร

อาหาร และ สารอาหาร มีคำจำกัดความที่แตกต่างกัน:

• อาหาร:เป็นสาร ทั้งที่เป็นของแข็งหรือของเหลว ซึ่งหลังจากกลืนเข้าไป จะถูกย่อยสลายและนำไปใช้โดยร่างกายในกระบวนการต่างๆ เช่น การรับพลังงาน
• สารอาหาร: เป็นสารที่มีอยู่ในอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกายในการทำงาน สารอาหารสามารถแบ่งออกเป็นธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรอง คุณ ธาตุอาหารหลัก คือสิ่งที่ร่างกายต้องการในปริมาณมาก เช่น มือโปรtheins,คาร์โบไฮเดรตหนูและ ไขมันios. แล้ว สารอาหารรอง เป็นสิ่งที่ร่างกายไม่ต้องการในปริมาณมาก ถึงแม้จะจำเป็น เช่น วิตามินที่และเกลือแร่เพิ่มขึ้น.

แม้ว่า ไฟเบอร์ที่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารที่ดี มีบทบาทสำคัญในการทำงานที่เหมาะสมของ ระบบทางเดินอาหารไม่ถือว่าเป็นสารอาหารเพราะ ร่างกายไม่ดูดซึม.

อ่านด้วย: การจำแนกอาหาร

→ ความสำคัญของน้ำต่อร่างกาย

นอกจากการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพแล้ว การดื่มน้ำให้เพียงพอก็เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความเป็นอยู่ที่ดี

เธ น้ำ มันเป็นหนึ่งในสารหลักที่ประกอบขึ้นเป็นร่างกายของเรา ท่ามกลางคุณ ฟังก์ชั่นต่างๆ variousเราสามารถเน้น:

• การควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย
• ทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายสำหรับสารต่างๆ
• ทำหน้าที่ขนส่งสารต่างๆ ผ่านร่างกาย เช่น สารอาหารที่ได้รับในอาหาร
• จำเป็นสำหรับกระบวนการย่อยอาหาร การดูดซึมสารอาหาร และการกำจัดของเสียจากการเผาผลาญ
• จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายต่างๆ เช่น ไต; ท่ามกลางฟังก์ชั่นอื่นๆ

ดังนั้น จึงจำเป็นที่นอกเหนือจากการรับประทานอาหารที่สมดุลแล้ว ยังมี a ปริมาณน้ำที่เพียงพอ. น้ำมีอยู่ในอาหารหลายชนิด เช่น ผัก, ผลไม้, เนื้อ นมส, น้ำผลไม้ เป็นต้น อย่างไรก็ตาม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องบริโภคในรูปแบบของมันด้วย บริสุทธิ์ให้สังเกตอยู่เสมอว่าเหมาะกับการบริโภคหรือไม่

ปริมาณน้ำที่บริโภคต่อวันจะแตกต่างกันไปตามแต่ละสิ่งมีชีวิตและความต้องการของมัน นอกเหนือจากสภาพอากาศและกิจกรรมของแต่ละคน ค่าที่แนะนำสำหรับ ปริมาณรายวัน daily ของน้ำแตกต่างกันระหว่าง 1.5 ลิตร และ 3 ลิตร. เด็กและผู้สูงอายุ ต้องเป็น ความสนใจ เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับการบริโภคของเหลวนี้เนื่องจากมีมากกว่า ไวต่อการคายน้ำ.

หากคุณสนใจในหัวข้อนี้มากขึ้น โปรดอ่านข้อความของเรา: ความสำคัญของน้ำต่อร่างกายของเรา.

ดูด้วย:ความสำคัญของน้ำดื่ม

→ การกินเพื่อสุขภาพในวัยเด็ก

เพื่อรักษานิสัยที่ดีต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคืออาหารกลางวันที่โรงเรียนต้องดีต่อสุขภาพและควรมีความหลากหลายด้วย

หนึ่ง รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกกลุ่มอายุ อย่างไรก็ตาม สำหรับเด็ก มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ รับรองการเติบโตและการพัฒนาที่เพียงพอ.

เด็ก ๆ ยังต้องการความเอาใจใส่เป็นพิเศษ เนื่องจากในช่วงปีแรก ๆ ของชีวิต ความรู้ที่ได้มาส่วนใหญ่สามารถนำไปข้างหน้าได้ ท่ามกลางความรู้นี้คือ การพัฒนานิสัยที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้น ทั้งช่วงเวลาของ การเตรียมอาหาร เท่าไหร่ ของอาหาร อาจเป็นโอกาสที่ยิ่งใหญ่ ฝึกงาน.

ปัญหาใหญ่ประการหนึ่งในขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับ อาหารกลางวันที่โรงเรียนก. ผู้ปกครองหลายคนเลือกที่จะให้เด็กกินสิ่งที่โรงเรียนเสนอ โดยทั่วไปในโรงเรียนที่จัดหาขนมนั้นจะถูกจัดเตรียมภายใต้การดูแลเพื่อให้ อาหารเพื่อสุขภาพ. อย่างไรก็ตาม หลายโรงเรียน เอาท์ซอร์สโรงอาหารที่เรียกว่าและในสิ่งเหล่านี้สามารถพบอาหารอุตสาหกรรมและไม่ดีต่อสุขภาพมากมาย

ผู้ปกครองหลายคนก็เลือกที่จะส่ง อาหารอุตสาหกรรมเพื่อการนำไปใช้ได้จริงและอ้างว่าไม่มีเวลาเตรียมตัว อาหารกลางวัน ของโรงเรียนต้องดีต่อสุขภาพและหลากหลายด้วย นี่คือเคล็ดลับบางประการเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารกลางวันที่โรงเรียนมีสุขภาพที่ดี:

• สิ่งสำคัญคือต้องมีแหล่งคาร์โบไฮเดรต เช่น ขนมปัง แครกเกอร์ หรือซีเรียล หากมีขนมปังและคุกกี้ให้เลือก ให้เลือกธัญพืชไม่ขัดสี
• ขนมปังสามารถใส่ชีสไขมันต่ำ มะเขือเทศ ผัก และอื่นๆ ได้ หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป เช่น มอร์ทาเดลลาและปาเต
• นอกจากนี้ยังสามารถรวมผลิตภัณฑ์นม เช่น โยเกิร์ต
• ส่งผลไม้เสมอ นี้สามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งธรรมชาติ

เป็นสิ่งสำคัญมากที่ มีการตรวจสอบการให้อาหารของเด็กเพราะในขั้นตอนนี้มีความเสี่ยงของภาวะทุพโภชนาการหากเด็กไม่อยากอาหารมากหรือรับประทานอาหารในปริมาณที่จำกัด หรือคุณภาพของอาหารที่กินเข้าไปมีเนื้อหาทางโภชนาการต่ำ

เช่นเดียวกับที่มีความเสี่ยงของภาวะทุพโภชนาการ ณ จุดนี้ในการพัฒนามนุษย์ก็มีความเสี่ยงที่จะได้รับ ความอ้วน. ปัจจุบันจำนวนเด็กที่มีน้ำหนักเกินเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องมีการติดตามการเจริญเติบโตและน้ำหนักของเด็กด้วย องค์การอนามัยโลก (WHO) ได้พัฒนา เส้นโค้งการเติบโตแตกต่างสำหรับเด็กชายและเด็กหญิงซึ่งช่วยในการตรวจสอบนี้ กราฟการเติบโตนี้มีอยู่ในคู่มือการฉีดวัคซีนสำหรับเด็ก

เรียนรู้เพิ่มเติม:ของหวานไม่ดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่?

→ เคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพ

ควรหลีกเลี่ยงการใช้เกลือในการเตรียมอาหาร วิธีที่ดีในการทดแทนคือการใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

ด้านล่างนี้ เราแสดงรายการเคล็ดลับบางประการในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น

• อย่างน้อยก็สำคัญ ห้ามื้อ ทุกวัน สิ่งเหล่านี้จะเป็นอาหารหลักสามมื้อ (อาหารเช้า กลางวัน และเย็น) และของว่างเพื่อสุขภาพสองมื้อ โดยไม่มีการหยุดพักระหว่างกัน
• ไม่ "ที่จะข้ามไป" อาหารเช้า. นี่เป็นหนึ่งในมื้อที่สำคัญที่สุดเนื่องจากให้พลังงานประมาณ 20% ถึง 25% ที่บริโภคในระหว่างวัน การศึกษาแสดงให้เห็นหลายกรณีที่การขาดความสนใจและสมาธิในเด็กวัยเรียนเกี่ยวข้องกับการขาดแคลนอาหาร เด็กหลายคนรวมทั้งผู้ใหญ่บ่นเรื่องความอยากอาหารที่ไม่ดีในตอนเช้า แต่นี่เป็นนิสัยที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่ นอกจากนี้ ผลการศึกษาพบว่าอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลยังมีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำหนักอีกด้วย เนื่องจากเป็นการป้องกันไม่ให้ถูกกิน ของว่างระหว่างมื้อหลายๆ มื้อ และยังช่วยป้องกันการขาดแคลเซียมอีกด้วย เนื่องจากอาหารเช้าเป็นมื้อที่กินนมมากที่สุดและ อนุพันธ์
• ข้อควรระวังในการเตรียมอาหาร! ฆ่าเชื้อให้ดีโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารที่จะรับประทานดิบเนื่องจากโรคต่างๆสามารถถ่ายทอดผ่านอาหารที่ปนเปื้อนได้
• ปรุงอาหารอย่างเหมาะสม เนื่องจากอาหารหลายชนิดอาจสูญเสียสารอาหารได้หากปรุงผิดวิธี
• หลีกเลี่ยงการใช้เกลือ การใช้สมุนไพรอะโรมาติกเป็นวิธีที่ดีในการทดแทนเกลือและทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น
• หลีกเลี่ยงการใช้ไขมัน เมื่อจำเป็น ให้เลือกพืชที่มาจากพืช เช่น น้ำมัน
• หลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาล ไขมัน และอาหารแปรรูปสูง
• กินผักอย่างน้อยสามเสิร์ฟรวมกันในรูปแบบต่างๆ จานที่มีสีสันรับประกันการบริโภคสารอาหารที่แตกต่างกัน
• กินผลไม้สามเสิร์ฟขึ้นไปต่อวัน
• ให้ความสำคัญกับเมล็ดธัญพืช
• การกำจัดไขมันที่เด่นชัดออกจากเนื้อสัตว์และผิวหนังของสัตว์ปีกทำให้อาหารเหล่านี้มีสุขภาพที่ดีขึ้น
• เคี้ยวอาหารให้ดีและพยายามทำอาหารอย่างสงบและไม่เร่งรีบ!

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ ควบคู่ไปกับการกินเพื่อสุขภาพ การปฏิบัติตัวเป็นประจำของ กิจกรรมการออกกำลังกาย และ ปริมาณน้ำที่เพียงพอ.

อ่านด้วย: อาหารเป็นพิษ