แน่นอน คุณได้พาใครบางคนไปที่บ้านของคุณหรือที่บ้านของญาติที่ทำอาหารในa หม้อความดัน. แต่คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าทำไมกระทะนี้ถึงถูกตั้งชื่อว่าทำไมจึงใช้และทำงานอย่างไร?
หม้ออัดความดันได้รับชื่อนี้เพราะภายในนั้นเรามีความกดอากาศเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับวัสดุประเภทอื่นหรือ สิ่งแวดล้อม ซึ่งเป็นผลมาจากการเพิ่มอุณหภูมิเดือด (อุณหภูมิที่ของเหลวกลายเป็นไอ) ของของเหลวที่มีอยู่ใน กระทะ
ใช้เมื่ออาหารปรุงยาก ดังนั้นเพื่อประหยัดเวลาและใช้ก๊าซหุงต้มน้อยลง เราใช้อุปกรณ์นี้ เนื่องจากของเหลวที่อยู่ในนั้น (น้ำ) มีอุณหภูมิสูงกว่า (มากกว่า 100 อู๋C) อาหารอยู่ในสภาพแวดล้อมที่อุ่นขึ้น ซึ่งทำให้การทำอาหารเร็วขึ้น
อู๋ การทำงานของหม้อความดัน มันเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าเธอจัดการ (แน่นอนว่าในตัวเธอ) เพื่อเพิ่มความดันบรรยากาศ การเพิ่มขึ้นนี้เกิดขึ้นเพราะเมื่อน้ำถูกทำให้ร้อนภายในหม้อ น้ำจะเปลี่ยนเป็นสถานะไอ เมื่อปิดกระทะ ไอน้ำจะไม่มีทางออกไปแล้วจึงเริ่มกระทบกับผนังกระทะอย่างแรงขึ้น ซึ่งจะทำให้แรงดันเพิ่มขึ้น ด้วยความดันสูง ของเหลวจะใช้เวลานานขึ้นในการต้มและปรุงอาหารได้เร็วยิ่งขึ้น
หม้ออัดแรงดันมียางติดอยู่ที่ด้านในของฝา ยางนี้ทำหน้าที่ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น (ห้ามปล่อยให้อากาศเข้าหรือออก) เพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินภายในกระทะหลุดออก จึงป้องกันไม่ให้ it ระเบิด, มีสองวาล์ว. หนึ่งในนั้นมีหมุด (เรียกว่าวาล์วควบคุม) ที่ขึ้นและลง ปล่อยให้ไอน้ำไหลออกมาและแรงดันภายในไม่ให้สูงขึ้นถึงระดับที่มากเกินไป หากแรงดันมากเกินไปและวาล์วนี้ไม่เพียงพอต่อการลดแรงดัน วาล์วอีกตัวซึ่งเป็นวาล์วนิรภัยจะทำงานและแตกออกเพื่อให้แรงดันคลายออก
การแสดงวาล์วที่มีอยู่ในหม้อความดัน
By Me. Diogo Lopes Dias
