THE เกษตรอินทรีย์ เป็นวิธีที่ยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อมในการใช้ พื้น เพื่อการผลิต กล่าวคือ เพื่อเป็นหลักประกันการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติสำหรับคนรุ่นต่อไป ความกังวลหลักและวัตถุประสงค์ของเกษตรอินทรีย์คือเพื่อให้แน่ใจว่าการบริโภคอาหารมีสุขภาพที่ดี ลดหรือขจัดการปรากฏตัวของสารกำจัดศัตรูพืชและสารเคมีอื่นๆ ในระหว่างการเพาะปลูก
หลักการพื้นฐานของเกษตรอินทรีย์มี 4 ประการ คือ
1 - เคารพธรรมชาติ: คำนึงถึงความจำเป็นในการอนุรักษ์ดิน ทรัพยากรธรรมชาติ สัตว์ ฯลฯ
2 – การกระจายพันธุ์พืชผล: ด้วยความห่วงใยที่จะพัฒนาความหลากหลายของผลผลิตที่ปลูกทั้งเพื่อความสมดุลของดินและเพื่อรับประกันความหลากหลาย
3 – ความเป็นอิสระระหว่างระบบการผลิต: เพื่อแยกการผลิตทางการเกษตรออกจากระบบอุตสาหกรรมและการค้าซึ่งแตกต่างจากการเกษตรแบบใช้เครื่องจักร
4 – ดินคือสิ่งมีชีวิต: ความเข้าใจว่าดินต้องได้รับการอนุรักษ์ รวมทั้งการบำรุงรักษาสารอาหาร จุลินทรีย์ และสิ่งมีชีวิตโดยทั่วไป
ในแง่นี้กระบวนการทั้งหมดจะดำเนินการเพื่อไม่ให้ใช้สารเคมีใด ๆ ที่ สามารถเปลี่ยนคุณภาพขององค์ประกอบที่ปลูกและความสามารถของอาหารที่จะทำดีต่อ สุขภาพ. ดังนั้นปุ๋ยและยาฆ่าแมลงจึงถูกแทนที่ด้วยปุ๋ยอินทรีย์และวิธีธรรมชาติในการควบคุมศัตรูพืช รวมถึงการเพาะปลูกในรูปแบบอื่นๆ
ในกรณีส่วนใหญ่ เกษตรอินทรีย์ยังคงอยู่ในบริบทของ การทำฟาร์มแบบครอบครัวกับผู้ผลิตรายย่อยที่ใช้แรงงานคนเป็นหลัก กล่าวคือ ไม่ต้องใช้เครื่องจักรขนาดใหญ่ นอกจากนี้ ในพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่ มีการใช้แรงงานจำนวนมาก ทำให้เกิดงานในชนบทมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่เพาะปลูกส่วนใหญ่หมายถึง "วัฒนธรรมของคนจน" ซึ่งโดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับ อาหารที่ครอบครัวบริโภคทุกวัน เช่น ข้าว ถั่ว ผัก ผลไม้ ฯลฯ
เกษตรอินทรีย์ให้ความสำคัญกับความหลากหลายในการผลิตอาหาร
บราซิลเป็นประเทศที่ใหญ่เป็นอันดับสิบในพื้นที่ที่ถูกกำหนดให้ เกษตรกรรม โดยธรรมชาติ. อย่างไรก็ตาม จำนวนนี้เป็นเพียง 0.25% ของพื้นที่เกษตรกรรมทั้งหมดในประเทศ ซึ่งแสดงถึงความจำเป็นที่เพิ่มขึ้น to การลงทุนภาครัฐและเอกชนในภาคนี้เป็นหลักเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้นบนโต๊ะ คน. ประเทศที่มีเกษตรอินทรีย์มากที่สุด ได้แก่ ออสเตรเลีย อาร์เจนตินา สหรัฐอเมริกา จีน และสเปน
By Me. Rodolfo Alves Pena
