คุณเคยสังเกตไหมว่าใบใหม่มีสีเขียวมาก แต่เมื่อเวลาผ่านไปใบไม้จะแสดงเป็นสีเหลือง สีส้ม สีแดงและสีน้ำตาล เป็นเพราะสิ่งนี้เกิดขึ้นหรือไม่?
ดี, ให้เข้าใจว่าทำไมใบไม้จึงเปลี่ยนสีคุณต้องเข้าใจก่อนว่าจริง ๆ แล้วพวกมันไม่ได้เปลี่ยนสี แต่พวกมันแค่สูญเสียสีเขียวไป โทนสีเขียวเกิดจากเม็ดสีในใบที่เรียกว่า คลอโรฟิลล์.
สีอื่นๆ ส่วนใหญ่เกิดจากเม็ดสีอื่นอีกสองสีที่มีอยู่ในใบ ได้แก่ แคโรทีนอยด์ (สีเหลือง-ส้ม) และแอนโธไซยานิน (สีแดง-ม่วง)
เนื่องจากคลอโรฟิลล์ถูกผลิตขึ้นโดยใบในปริมาณที่มากกว่าเม็ดสีอื่นๆ มันจึงจบลงด้วยการซ่อนสีอื่นๆ
คลอโรฟิลล์มีความสำคัญต่อพืชเพราะมีหน้าที่จับแสงอาทิตย์ที่จำเป็นต่อการสังเคราะห์แสง กระบวนการนี้อธิบายไว้อย่างดีในข้อความ การสังเคราะห์ด้วยแสงในพืชแต่ในระยะสั้น พืชต้องการสามองค์ประกอบ: คาร์บอนไดออกไซด์ที่ได้จากอากาศ น้ำจากดิน และพลังงานจากดวงอาทิตย์ ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นระหว่างส่วนประกอบเหล่านี้ส่งผลให้เกิดการผลิตอาหารสำหรับพืช คลอโรฟิลล์จึงมีความสำคัญมาก.
โครงการกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง
การเปลี่ยนแปลงของสีของใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงนั้นเชื่อมโยงกับความจริงที่ว่าในช่วงเวลานี้แสงแดดลดลงและพืชหยุดผลิตอาหารของตัวเองนั่นคือพวกเขาหยุดการสังเคราะห์ด้วยแสง จากนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้คลอโรฟิลล์อีกต่อไปและโครงสร้างก็ถูกทำลายลง ด้วยวิธีนี้ สีเขียวจะหายไปและสีอื่นๆ ที่คลอโรฟิลล์ซ่อนไว้ก็เริ่มปรากฏขึ้น
โดย เจนนิเฟอร์ โฟกาซา
จบเคมี
