ความหมายของตุ้มน้ำหนักและตวงในการทำอาหาร

เมื่อเราไปทำสูตร ส่วนใหญ่แล้วเราไม่มีอุปกรณ์ที่จำเป็นในครัวในการวัดปริมาณส่วนผสมแต่ละอย่างในครัว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะใช้มาตรการตามอุปกรณ์พื้นฐานที่มีอยู่ในครัว เช่น ถ้วย แก้ว และ ช้อนซึ่งเทียบเท่ากับมาตรการที่เกี่ยวข้องกับมวลและปริมาตร นอกจากจะอำนวยความสะดวกในการเตรียม สูตร

ในทุกกรณี การวัดจะแสดงในปริมาณที่ตื้น กล่าวคือ ปริมาณที่ส่วนผสมอยู่ในระดับเดียวกับขอบของภาชนะที่ใช้ในการวัด

การวัดส่วนผสมที่เป็นของแข็งและแห้ง

เพื่อความแม่นยำที่มากขึ้นในการวัดส่วนผสมแห้ง เช่น แป้ง ยีสต์ น้ำตาล และอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องส่งผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรงเพื่อทำให้ส่วนผสมฟูขึ้นหรือไม่มีก้อน

กรณีเป็นไขมันแข็ง ต้องเอาส่วนผสมออกจากตู้เย็นก่อนจึงจะวัดได้ ใกล้กับอุณหภูมิห้องและเมื่อวางลงในภาชนะวัด ให้ใช้แรงดันเล็กน้อยเพื่อไล่อากาศออก ของขวัญ.

ด้านล่างนี้เป็นรูปแบบการวัดที่พิจารณา:

แป้งหรือแป้งสาลี 1 ถ้วยตวง

100 กรัม.

น้ำตาล 1 ถ้วย (ชา) 130 กรัม
เนย 1 ถ้วย น้ำมันหมูหรือมาการีน

140กรัม

ช็อกโกแลตผง 1 ถ้วย (ชา) 90ก.
น้ำผึ้ง 1 ถ้วย (ชา) 300 กรัม.
น้ำมันหมู เนย หรือมาการีน 1 ช้อนโต๊ะ 50 กรัม.
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 30 กรัม
แป้งหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ 5g.
ผงชอคโกแลต 1 ช้อนโต๊ะ 5g.
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ 18g.
เกลือหรือยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ 5g.

การวัดส่วนผสมของเหลว

ในการวัดส่วนผสมที่เป็นของเหลว ให้วางภาชนะบนพื้นผิวเรียบและตรวจสอบระดับที่ระดับสายตา ด้านล่างนี้เป็นรูปแบบการวัดที่พิจารณา:

1 ลิตร (ของเหลวใดก็ได้) 4 ถ้วย.
1 ถ้วยอเมริกัน (ของเหลวใดก็ได้) 250 มล.
1 ถ้วย (ชา) 240 มล.
1 ช้อน (ซุป) 15 มล.
1 ช้อนชา 5 มล.
1 ช้อน (กาแฟ) 2.5 มล.

การวัดความเท่าเทียมกันระหว่างของเหลวและของแข็ง

การวัดยังสามารถมีมาตรฐานการวัดที่แตกต่างกันสำหรับของแข็งและของเหลวให้เท่ากัน ด้านล่างนี้คือรูปแบบของการวัดที่เท่ากันระหว่างของเหลวและของแข็งตามลำดับ:

1 ลิตร 1,000 มล. 4 ถ้วย.
อเมริกันคัพ 1 แก้ว 250 มล.

16 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา

1 ถ้วย (ชา) 240 มล. 16 ช้อนโต๊ะ.
1/2 ถ้วย (ชา) 120 มล 8 ช้อนโต๊ะ ล.
1/3 ถ้วย (ชา) 80 มล 5 ช้อน (ซุป) + 1 ช้อน (ชา)
1/4 ถ้วย (ชา) 60 มล 4 ช้อน (ซุป)
2/3 ถ้วย (ชา) 160 มล. 10 ช้อน (ซุป) + 2 ช้อน (ชา)
3/4 ถ้วย (ชา) 180 มล 12 ช้อน (ซุป)
1 ช้อน (ซุป) 15 มล 3 ช้อนชา
1 ช้อนชา 5 มล 2 ช้อน (กาแฟ)
1 ช้อน (กาแฟ) 2.5 มล. 1/2 ช้อน (ชา).

คำจำกัดความของ Flor de sal (มันคืออะไร แนวคิด และคำจำกัดความ)

Flor de sal เป็นชื่อที่มอบให้กับ given ชั้นบาง ๆ ของผลึกเกลือทะเล ซึ่งก่อตัวเป็นแอ่งน้ำเกลือบนผิว...

read more

ความหมายของวรรณะ (มันคืออะไร แนวคิด และความหมาย)

วรรณะคือ ระบบการแบ่งชั้นตามประเพณี กรรมพันธุ์ หรือสังคมตามกฎหมายและตามการจำแนกประเภท เช่น เชื้อชา...

read more

ความหมายของการอยู่เหนือ (มันคืออะไร แนวคิด และคำจำกัดความ)

ก้าวข้าม เป็นกริยาสกรรมกริยาและอกรรมกริยาที่หมายถึง ขึ้นเหนือคำหยาบคาย, ถ้า เอาชนะ, ก้าวข้ามหรือก...

read more
instagram viewer