คำจำกัดความของแลคโตส (มันคืออะไร แนวคิด และคำจำกัดความ)

THE แลคโตส เป็นคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาล) ที่พบในนม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันคือ ไดแซ็กคาไรด์เกิดจากโมโนแซ็กคาไรด์ กลูโคส และ กาแลคโตส

คำ "แลคโตส" มีต้นกำเนิดในภาษาละตินโดยที่ ลัค = นมและ โอเซ = เคมี

แลคโตสเป็นชนิดของ น้ำตาล ผลิตขึ้นเฉพาะในต่อมน้ำนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมซึ่งมีประมาณ 7% ของนมมนุษย์และเกือบ 5% ของนมวัว

สำหรับแลคโตสที่ร่างกายจะย่อยและดูดซึมได้นั้นจำเป็นต้องผ่านการกระทำของ แลคเตสเอนไซม์ที่ผลิตโดยสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่ย่อยสลายแลคโตสเป็นกลูโคสและกาแลคโตส

แพ้แลคโตส

THE ในความทนทานต่อแลคโตส มันคือความสามารถในการย่อยแลคโตสทั้งหมดหรือบางส่วนเนื่องจากการขาดแลคเตส

แลคโตสที่ไม่ได้ย่อยจะถูกหมักโดยแบคทีเรียในพืชในลำไส้ ส่งผลให้มีการผลิตกรดอินทรีย์และก๊าซที่เป็นสาเหตุ อาการ ชอบ:

• ท้องร่วง;
• ตะคริว;
• ท้องอืด;
• อาการปวดท้อง;
• คลื่นไส้และอาเจียน

การแพ้แลคโตสในผู้ใหญ่เป็นเรื่องปกติธรรมดาและส่งผลกระทบต่อชาวบราซิลประมาณ 40% และ 70% ของ ประชากรโลก ซึ่งมีสาเหตุสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการขาดการผลิตแลคเตสใน in ผู้ใหญ่