อุณหภูมิเดือดของสารประกอบอินทรีย์

อุณหภูมิจุดเดือดในสารประกอบอินทรีย์ได้รับอิทธิพลจากสองปัจจัย ได้แก่ ชนิดของปฏิกิริยาระหว่างโมเลกุลและขนาดของโมเลกุล
ยิ่งขนาดของโมเลกุลใหญ่ขึ้น อุณหภูมิการเดือดก็จะยิ่งสูงขึ้น
สังเกตโครงสร้างและ TE ตามลำดับ:
คุณ. (°C): 64.5 
เมทานอล

คุณ. (°C): 78.3 
เอทานอล

คุณ. (°C): 97.2
โพรพานอล
โปรดทราบว่าเมื่อโมเลกุลเพิ่มจำนวนคาร์บอน จุดเดือดก็จะสูงขึ้น ดังนั้นเมทานอลที่มีอะตอมของคาร์บอนเพียงอะตอมเดียวจึงเดือดที่ 64.5 ° C และโพรพานอล (3 คาร์บอน) ถึง T.E เท่านั้น ที่อุณหภูมิ 97.2 องศาเซลเซียส
แต่ในโมเลกุลที่มีขนาดเท่ากัน? จะรู้ได้อย่างไรว่าอันไหนมี T.E. สูงขึ้น?
ประเภทของปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุลจะเป็นตัวกำหนด
ตัวอย่าง:

กรดมีเทนคีโตนคาร์บอกซิลิก
ในบรรดาโครงสร้างอินทรีย์ทั้งสามนี้ โครงสร้างใดมีค่า T.E. สูงสุด?
ในกรณีนี้ เราไม่สามารถพึ่งพาขนาดของโมเลกุลเหมือนเมื่อก่อนได้ เนื่องจากโครงสร้างทั้งสามนี้ไม่มีความแตกต่างกัน
กฎที่ใช้ตอนนี้คือ ยิ่งความเข้มของแรงระหว่างโมเลกุลมากเท่าใด อุณหภูมิการเดือดก็จะยิ่งสูงขึ้น
เหนี่ยวนำ-ไดโพล < ไดโพล-ไดโพล < พันธะไฮโดรเจน
เรียงลำดับความรุนแรงขึ้น →
ตามระดับความเข้มนี้ ดูว่าแรงใดมีอิทธิพลเหนือโมเลกุลของ:

มีเทน: ไดโพลที่เหนี่ยวนำให้เกิด
คีโตน: ไดโพล-ไดโพล
กรดคาร์บอกซิลิก: พันธะไฮโดรเจน
ด้วยเหตุนี้ เราสามารถจำแนกได้ว่าโมเลกุลใดมีอุณหภูมิเดือดสูงสุด: กรด กรดคาร์บอกซิลิกมีค่า T.E. สูงกว่า เพราะพันธะไฮโดรเจนที่มีอยู่ในสารประกอบนี้เป็นตัวที่มีพันธะสูงสุด ความเข้ม
มีเทน < คีโตน < กรดคาร์บอกซิลิก
เรียงลำดับความรุนแรงขึ้น →
โครงการนี้แสดงให้เห็นว่ามีเธนมีจุดเดือดต่ำที่สุดเนื่องจากแรงระหว่างโมเลกุลประเภทเด่น (ไดโพลเหนี่ยวนำ)
โดย Liria Alves
จบเคมี
ทีมโรงเรียนบราซิล

อย่าเพิ่งหยุด... มีมากขึ้นหลังจากโฆษณา ;)

ดูเพิ่มเติม!
ขั้วของสารประกอบอินทรีย์

เคมีอินทรีย์ - เคมี - โรงเรียนบราซิล

คุณต้องการอ้างอิงข้อความนี้ในโรงเรียนหรืองานวิชาการหรือไม่ ดู:

ซูซ่า, ลิเรีย อัลเวส เดอ "อุณหภูมิเดือดของสารประกอบอินทรีย์"; โรงเรียนบราซิล. มีจำหน่ายใน: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/temperatura-ebulicao-dos-compostos-organicos.htm. เข้าถึงเมื่อ 28 มิถุนายน 2021.