กระเทียมดีมาก! อันที่จริง คำกล่าวนี้เป็นของทุกคนที่รู้ประโยชน์ของเครื่องเทศโฮมเมดนี้ แต่ไม่ต้องกังวลไป จากนี้ไป คุณจะพบกับกระเทียมที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ
ไดโพรพีนิลไดซัลไฟด์เป็นสารประกอบที่สามารถป้องกันโรคหัวใจ อนุมูลอิสระ และความสนใจของผู้หญิง: ป้องกันมะเร็งปากมดลูก และเดาว่าอะไรคือแหล่งที่ใหญ่ที่สุดของสารประกอบนี้? ใช่แล้ว กระเทียมประจำวันของเรา!
แต่น่าเสียดายที่กระเทียมไม่มีรสชาติที่ถูกใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนใหญ่ ดีต่อสุขภาพ: ดิบ หากเป็นเช่นนั้น การรักษาระดับไดโพรพีนิลไดซัลไฟด์ในระดับสูงจะเป็นเรื่องง่าย ร่างกาย. และที่แย่ที่สุดคือเครื่องปรุงรสนี้ทิ้งกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ไว้ในปาก รู้ไหมว่าทำไม? กระเทียมประกอบด้วยอะตอมของกำมะถันสองอะตอม และแน่นอนว่าเป็นอะตอมเหล่านี้ที่ให้ "ลมหายใจหนัก" แก่ผู้ที่กินกระเทียม
ข่าวดีก็คือเมื่อเราปรุงกระเทียม มันจะสูญเสียกลิ่นเฉพาะตัวไป เนื่องจากในกระบวนการนี้ ซัลไฟด์ซึ่งเป็นตัวกำหนดกลิ่นกระเทียมจะถูกระเหย วิธีนี้จะง่ายกว่ามากที่จะได้ลิ้มรสเครื่องปรุงรสและให้ "แรงเพียงเล็กน้อย" ต่อสุขภาพของคุณ แต่ถ้าคุณไม่ชอบกระเทียมจริงๆ ไม่ว่าจะปรุงหรือดิบ เราก็มีทางเลือก: แคปซูลที่มีน้ำมันกระเทียม ทางเลือกนี้ปรากฏสำหรับทุกคนที่มีข้อแก้ตัวว่าเป็นแคปซูลธรรมชาติที่สามารถกินได้ง่าย
และประโยชน์ของกระเทียมไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น ถือว่ามีประโยชน์ต่อหัวใจ เพราะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และยังป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารได้อีกด้วย คำเตือน! ปริมาณที่แนะนำคือกระเทียมหนึ่งกลีบต่อวัน เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!
อย่าเพิ่งหยุด... มีมากขึ้นหลังจากโฆษณา ;)
โดย Liria Alves
จบเคมี
ทีมโรงเรียนบราซิล
ดูเพิ่มเติม!
คาเฟอีน
ผลของสารนี้ต่อร่างกาย
เคมีอาหาร - เคมี - โรงเรียนบราซิล
คุณต้องการอ้างอิงข้อความนี้ในโรงเรียนหรืองานวิชาการหรือไม่ ดู:
ซูซ่า, ลิเรีย อัลเวส เดอ “กระเทียมดีมาก! "; โรงเรียนบราซิล. มีจำหน่ายใน: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/alho-muito-bom.htm. เข้าถึงเมื่อ 27 มิถุนายน 2021.
