Arrack เป็นชื่อที่นิยมใช้อ้างอิงถึงบางชนิดที่อยู่ในสกุล psidเมตร ซึ่งรวมอยู่ในตระกูล Myrtaceae ผลของอาราซาถูกบริโภคไปแล้ว ในธรรมชาติอย่างไรก็ตาม ยังมีการบริโภคผลพลอยได้ เช่น ไอศกรีม น้ำผลไม้ และเหล้า ซึ่งปกติแล้วจะผลิตด้วยมือ ผลของอาราซาคือ อุดมไปด้วย วิตามินซี และมีแคลอรีต่ำ
อ่านด้วย: ความแตกต่างระหว่างผลไม้และผลไม้
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
Araçáหรือaraçazeiro เป็นชื่อที่ใช้เรียกบางชนิดที่อยู่ในวงศ์ Myrtaceae และสกุล ไซเดียม ครอบครัวนี้มีความสำคัญทางเศรษฐกิจมาก ครอบคลุมพันธุ์ไม้หลายชนิดที่ผลิตผลไม้ที่รับประทานได้ เช่น jabuticaba, จัมโบ้, ฝรั่ง และ เชอร์รี่, และยังสามารถใช้เป็นไม้ประดับ แหล่งที่มาของไม้ และน้ำมันหอมระเหย
เพศ ไซเดียม é จากอเมริกาเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน และรวมประมาณ 100 สายพันธุ์ นอกจากอาราคัสแล้ว ต้นฝรั่งก็ควรได้รับการเน้น (Psidium guajava) ถือเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่สำคัญที่สุดในสกุล สำหรับอาราคัส ชนิดพันธุ์ที่มีผลประโยชน์มากที่สุดสำหรับการแสวงประโยชน์ทางการค้าคือ กินี Psidium และ ป. วัวควาย สายพันธุ์สุดท้ายนี้ถือเป็นผู้ผลิตผลไม้ที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งในหมู่araçáและ ได้รับชื่อที่นิยมดังต่อไปนี้: araçá, araçá-do-campo, araçá-yellow, araçá-red, araçá-coroa, หมู่ คนอื่น ๆ
โอ ป. ปศุสัตว์ คือ พันธุ์ไม้พุ่มหรือไม้พุ่ม และสูงถึง 6 เมตร มันมีลำต้นคดเคี้ยวและเรียบง่าย หนัง (เนื้อเหมือนหนัง) เกลี้ยงเกลา (ไม่มีขน) และใบสีเขียว ดอกมีสีขาว ผลไม้มีหลายขนาด เป็นผลไม้ประเภทเบอร์รี่ และอาจมีสีเหลืองหรือสีแดง สปีชีส์นี้แบ่งออกเป็นสอง morphotypes ซึ่งมีชื่อว่า Araçá-Yellow และ Araçá-Red
สายพันธุ์ กินี Psidium เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่รู้จักกันดีที่สุดที่เกิดขึ้นใน คเข้า-โออันนี้. เป็นไม้พุ่มหรือไม้พุ่มสูงประมาณ 6 เมตร ใบมีลักษณะเหนียวและมีสีน้ำตาลอมเหลืองหรือน้ำตาลแดง ช่อดอกในระยะเริ่มแรกมีขนสีน้ำตาลแดงปกคลุม ซึ่งต่อมาเปลี่ยนเป็นสีเทาอมเหลือง ที่ ดอกไม้ มีกลีบดอกสีขาว โดยทั่วไป ผลมีลักษณะกลมและมีเนื้อสีเหลือง.
การใช้araçá
ผลของอาราซาถูกบริโภค ในธรรมชาติ หรือใช้ในการจัดทำผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ขนมหวาน เยื่อกระดาษ ไอศกรีม เหล้า เยลลี่ และน้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากผลอะราซามักทำด้วยมือครั้งเดียว, ว่าไม่มีการปลูกพืชชนิดนี้อย่างเป็นระเบียบ ซึ่งทำให้ผลมีน้อยสำหรับการผลิตขนาดใหญ่ ขนาด ผลไม้ มันหวานมันฉ่ำ.
เป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่าการบริโภคอะราซานั้นจำกัดเฉพาะผลไม้เท่านั้น ที่ รากของพืชชนิดนี้ใช้เป็นยาพื้นบ้าน folkรวมทั้งใบของมัน เปลือกใช้ทำผิวสีแทน ไม้ใช้ทำเครื่องเรือนและใช้เป็นฟืน และใบใช้ย้อมกระดาษและผ้า อาราซายังสามารถนำมาใช้เพื่อฟื้นฟูพื้นที่เสื่อมโทรมได้อีกด้วย นอกจากนี้พืชยังใช้ประดับตกแต่งและมีน้ำมันหอมระเหยที่มีศักยภาพสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอโรมา
อ่านด้วย: คำแนะนำสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ healthy
ผลประโยชน์การบริโภค
ผลไม้อะราซาเซโรประกอบด้วยส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ของ วิตามินซี,เกลือแร่และเส้นใย.ตามที่เอ็มบราปา ผลไม้อะราซาเซโรมีวิตามินซีมากกว่าส้มถึงสามเท่า
วิตามินซีมีความสำคัญเพราะมันทำหน้าที่ในการก่อตัวของเส้นใย คอลลาเจน ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กและรักษาความสมบูรณ์ของ หลอดเลือด. นอกจากนี้ ผลไม้อะราซายังถือเป็นอาหารให้พลังงานต่ำและมีสารประกอบฟีนอลิกจำนวนมาก ซึ่งเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จากการศึกษาพบว่าการบริโภคอะราซาช สามารถช่วยลด คอเลสเตอรอล รวม, LDL และไขมันตับ
การศึกษายังแสดงให้เห็นคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากผลไม้อะราซา น้ำอะราซาที่สกัดด้วยกลไก เช่น มีสารประกอบฟีนอลิก เกลือแร่ และวิตามินสูง นอกจากจะนำเสนอ น้ำตาลต่ำ. เป็นที่น่าสังเกตว่าaraçáยังใช้ในยาพื้นบ้านเนื่องจากรากของมันมีคุณสมบัติต้านอาการท้องร่วงและขับปัสสาวะ ใบยังใช้ควบคุมอาการท้องร่วง
โดย Vanessa Sardinha dos Santos
ครูชีววิทยา