เป็นยาที่ทรงพลังและเป็นที่ยอมรับของสังคม รวมทั้งมีรสชาติอร่อย คาเฟอีนไม่เป็นอันตรายจริงหรือ? มีคุณสมบัติในการทำให้คนเชื่อมต่อกันนานกว่าสามชั่วโมงโดยไม่มีความเสี่ยงที่สำคัญและไม่มีผลข้างเคียง: ตำนานหรือความจริง?
คาเฟอีนเป็นสารประกอบทางเคมีที่รู้จักกันในทางวิทยาศาสตร์ว่าสูตร C trimethylxanthine8โฮ10นู๋4โอ2เป็นส่วนประกอบหลักของกาแฟที่มีชื่อเสียงของเรา จากการศึกษาพบว่าเครื่องดื่มนี้ช่วยกระตุ้นระบบประสาทและทำให้เกิดผลต่างๆ เช่น สมาธิที่เพิ่มขึ้น ความสนใจ และความจำ
ผลของคาเฟอีนต่อร่างกายแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ปัจจัยบางอย่างมีอิทธิพลต่อผลลัพธ์ เช่น อายุ น้ำหนัก และความสามารถของตับในการย่อยสารนี้ โดยเฉลี่ยแล้ว กาแฟหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ผู้ใหญ่ตื่นตัวได้ 3 ถึง 6 ชั่วโมง
คำอธิบายทางสรีรวิทยาสำหรับบริบทนี้มาจากสารสื่อประสาท Adenosine ซึ่งเป็นสารที่ผลิตขึ้น ในสมองมีหน้าที่รับความรู้สึกขณะหลับ เตรียมร่างกายให้พร้อมพักผ่อนในบั้นปลาย เช้า คาเฟอีนป้องกันการกระทำของ Adenosine และทำให้เกิดอาการตื่นตัวและนอนไม่หลับ กล่าวโดยย่อ: คาเฟอีนในสมองสับสนกับอะดีโนซีน คาเฟอีนจะเข้ามาแทนที่ Adenosine และย้อนกลับกระบวนการทั้งหมด
เนื่องจากปฏิกิริยาเกิดขึ้นในสมอง คาเฟอีนสามารถเสพติดได้หรือไม่? มันทำหน้าที่เหมือนยาเสพติด แม้จะเพียงเล็กน้อย แต่จากการศึกษาพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำจะวิตกกังวล หงุดหงิด หรือปวดหัวหากไม่รับประทานยาในแต่ละวัน แต่เป็นการดีที่จะไม่ดื่มมากเกินไป ปริมาณคาเฟอีนที่มากกว่า 500 มิลลิกรัม (เทียบเท่าเอสเปรสโซเข้มข้น 3 ถ้วย) สามารถนำไปสู่กระบวนการมึนเมาได้
อย่าเพิ่งหยุด... มีมากขึ้นหลังจากโฆษณา ;)
โดย Liria Alves
จบเคมี
ทีมโรงเรียนบราซิล
ดูเพิ่มเติม!
ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น: กระตุ้นคาเฟอีน
เครื่องดื่มให้พลังงานจากคาเฟอีน
ประวัติคาเฟอีน
เคมีอาหาร - เคมี - โรงเรียนบราซิล
คุณต้องการอ้างอิงข้อความนี้ในโรงเรียนหรืองานวิชาการหรือไม่ ดู:
ซูซ่า, ลิเรีย อัลเวส เดอ "จากคาเฟอีน"; โรงเรียนบราซิล. มีจำหน่ายใน: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/a-base-cafeina.htm. เข้าถึงเมื่อ 27 มิถุนายน 2021.
เคมี
พบกับอัลคาลอยด์ ซึ่งเป็นสารประกอบเอมีนประเภทหนึ่งที่มีความสำคัญมาก เนื่องจากมีอยู่ในชีวิตประจำวัน เช่น นิโคติน คาเฟอีน มอร์ฟีน และโคเคน
