เดือดคือ เปลี่ยนจากของเหลวเป็นก๊าซซึ่งเป็นปรากฏการณ์ทางกายภาพดูดความร้อนที่น่าสนใจในสาขาวิชาฟิสิกส์และเคมี ตัวอย่างของการต้มคือน้ำเดือด
โอ จุดเดือด คืออุณหภูมิที่ของเหลวบางชนิดเริ่มเดือด ทราบจุดเดือดของของเหลวบริสุทธิ์ ตัวอย่างเช่น จุดเดือดของน้ำบริสุทธิ์ที่ระดับน้ำทะเลคือ 100 องศาเซลเซียส และ 212 องศาฟาเรนไฮต์
การเดือดยังเป็นการก่อตัวของก๊าซในระหว่างกระบวนการหมัก
ในความหมายโดยนัย คำว่า ebullition ยังสอดคล้องกับจุดเริ่มต้นของความสับสนหรือความกระตือรือร้นอย่างมาก
ตัวอย่างเช่น: "การประท้วงดำเนินไปอย่างสงบ กระทั่งการใช้ความรุนแรงทำให้ทุกคนเดือด" ในแง่บวกมากขึ้น เช่น "ฟลอร์เต้นรำเริ่มเดือด" สามารถแทนที่ด้วยการเดือดได้ เช่นเดียวกับใน "มันเดือดบนพื้น"
ในบรรดาคำพ้องความหมายสำหรับ ebullition เรามีคำว่า เดือด, หมัก, ฟู่, กระสับกระส่าย, ความอิ่มเอิบใจและความปั่นป่วน
การต้ม การระเหย และการให้ความร้อน
การเดือด การระเหย และการให้ความร้อนเป็นกระบวนการทั้งสามของการกลายเป็นไอ ซึ่งเป็นการผ่านจากสถานะทางกายภาพไปสู่สถานะก๊าซ
THE เดือด คือการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของสถานะและถูกทำเครื่องหมายด้วยการก่อตัวของฟองอากาศขนาดเล็กบนพื้นผิวของของเหลว
THE เครื่องทำความร้อน มันเป็นเส้นทางที่เร็วที่สุดของกระบวนการทั้งสาม ตัวอย่างคือเมื่อหยดน้ำสัมผัสพื้นผิวโลหะร้อน เช่น จานร้อน
THE การระเหย เป็นกระบวนการที่ช้าที่สุด และเกิดขึ้นพร้อมกับแรงดันคงที่ที่กระทำต่อโมเลกุลของน้ำ ซึ่งจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสถานะแก๊ส เกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเดือด
เรียนรู้เกี่ยวกับความหมายของ การทำให้กลายเป็นไอ, การระเหย และ เครื่องทำความร้อน.
แล้ว การควบแน่น คือเมื่อไอเย็นกลายเป็นของเหลวในกระบวนการเปลี่ยนสถานะทางกายภาพที่ตรงกันข้ามกับการกลายเป็นไอ เช่น เมื่อหยดน้ำก่อตัวขึ้นรอบๆ ภาชนะเย็น
เดือดและละลาย
การเดือดคือการผ่านจากของเหลวไปสู่สถานะก๊าซ ในขณะที่การหลอมรวมเปลี่ยนจากสถานะของแข็งไปเป็นสถานะของเหลว ตัวอย่างเช่น น้ำจะเข้าสู่สถานะหลอมเหลวเมื่อเปลี่ยนจากน้ำแข็งเป็นของเหลว
โอ จุดหลอมเหลว ของน้ำอยู่ที่ 0 องศาเซลเซียส
ตรงข้ามของฟิวชั่นคือ การแข็งตัวซึ่งเป็นเวลาที่สสารเปลี่ยนจากของเหลวเป็นสถานะของแข็ง
จุดเดือดของนม
นมไม่ใช่ของเหลวบริสุทธิ์ ดังนั้นจึงไม่มีจุดเดือดที่เหมาะสม แต่กระบวนการเดือดอยู่ที่ประมาณ 100 องศาเซลเซียส เนื่องจากส่วนใหญ่เป็นน้ำ
ไขมันและโปรตีนบางชนิดที่มีอยู่ในนมจะสร้างชั้นบาง ๆ เมื่ออยู่เหนือ 60 องศา เรียกว่าครีม ครีมนี้ป้องกันฟองไอน้ำที่เกิดจากน้ำเดือดไม่ให้เกินพื้นผิวของของเหลว ซึ่งทำให้ขยายไปถึงขอบของภาชนะ ทำให้นมหก
