เบสคือสารใด ๆ ที่อยู่ในสารละลายน้ำผ่านการแยกตัวของไอออนิก ปล่อย OH anion- (ไฮดรอกไซด์).
การแยกตัวของไอออนิกเกี่ยวข้องกับพฤติกรรมของเบสในที่ที่มีน้ำ ตัวอย่าง โซดาไฟ (NaOH) เป็นของแข็งที่ปล่อย Na ions ออกมาเมื่อสัมผัสกับน้ำ+ และโอ้- ซึ่งละลายเนื่องจากแรงดึงดูดของขั้วลบและขั้วบวกของโมเลกุล H2โอ. ดังนั้น เบสคือสารที่ประกอบด้วยไอออนบวก (โดยปกติคือโลหะ) กับ OH anion-.
หนึ่งในคุณสมบัติของฐานคือรสฝาดซึ่ง "ผูก" ปากนั่นคือช่วยลดน้ำลายไหล
เช่นเดียวกับกรด เบสยังนำกระแสไฟฟ้าเมื่อละลายในน้ำ ฟีนอล์ฟทาลีน (สารละลาย) และตัวบ่งชี้กระดาษลิตมัสยังเปลี่ยนสีเมื่อมีไฮดรอกไซด์ ฟีนอลฟทาลีนไม่มีสีเปลี่ยนเป็นสีแดง กระดาษลิตมัสสีแดงเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน: ปฏิกิริยาย้อนกลับกับที่พบในกรณีของกรด
มาดูฐานหลักกัน:
โซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH): เรียกอีกอย่างว่าโซดาไฟ สารนี้ใช้ในการผลิตสบู่ กระดาษแก้ว ผงซักฟอก และเรยอน ผลิตภัณฑ์เพื่อขจัดสิ่งอุดตันในอ่างและท่อระบายน้ำ ตลอดจนในกระบวนการสกัดเยื่อกระดาษในอุตสาหกรรมกระดาษ เป็นต้น
แมกนีเซียมไฮดรอกไซด์ (มิลลิกรัม(OH)2): มีอยู่ในสารละลายที่วางตลาดภายใต้ชื่อ “milk of magnesia” ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นยาระบายและยาลดกรดในกระเพาะอาหาร
แคลเซียมไฮดรอกไซด์ (Ca(OH))2): รู้จักกันในชื่อปูนขาวหรือปูนขาว สารนี้ใช้ในการก่อสร้างโยธา: ในการเตรียมปูน (ทราย + มะนาว) และในปูนขาว (ภาพวาดมะนาว); อุตสาหกรรมน้ำตาลใช้แคลเซียมไฮดรอกไซด์เพื่อทำให้น้ำตาลทั่วไปบริสุทธิ์
แอมโมเนียมไฮดรอกไซด์ (NH4OH): สารนี้ได้มาจากสารละลายแอมโมเนียที่เป็นน้ำและขายเป็นแอมโมเนีย ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดในครัวเรือน ในการพัฒนาฟิล์มถ่ายภาพ ในผงซักฟอก ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ ฯลฯ
โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ (KOH): รู้จักกันในชื่อแร่โพแทช ใช้สำหรับการฟอกขาว ในการผลิตสบู่อ่อน ๆ และในการแปรรูปอาหารบางชนิด
โดย Liria Alves
จบเคมี