ผักกาดหอม: ชนิด ประโยชน์ และลักษณะ

THE ผักกาดหอม เป็นผักที่มีต้นกำเนิดมาจากทางทิศตะวันออกของทะเลเมดิเตอเรเนียนซึ่งใช้เป็นอาหารมาช้านานตั้งแต่ 500 ปีก่อนคริสตกาล ค. นิยมปลูกกันทั่วโลกและยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มันถูกนำไปยังบราซิลโดยชาวโปรตุเกสในศตวรรษที่ 16

มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Lactuca Sativa, และเป็นผักของครอบครัว ดาวเคราะห์น้อยเช่นเดียวกับชิกโครี endiveของอัลเมเราและอาติโช๊ค

ใบผักกาดหอมพร้อมบริโภคเมื่อสด กล่าวคือ เมื่อมีลักษณะเป็นมันเงา แน่น และไม่มีบริเวณที่มืด เมื่อใบยู่ยี่หรือเหลืองก็อย่าดีกว่า บริโภคที่นั่น.

ผักกาดหอมสามารถพบได้ในเจ็ดประเภทของรูปแบบ

ด้วยเทคโนโลยีที่ล้ำหน้ามากขึ้น ปัจจุบันผักขายในบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อให้ความนุ่มได้นานขึ้น เนื่องจากผักจะสูญเสียไปอย่างรวดเร็ว มันเลยเป็น ที่สำคัญต้องแช่เย็น it.

เข้าถึงด้วย:การกินเพื่อสุขภาพคืออะไร?

ประเภทของผักกาดหอม

เป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่าผักกาดหอมทั้งหมดเหมือนกัน สามารถเรียบเป็นลอนและมีเฉดสีเขียวหรือม่วงต่างกัน อันที่จริงมี เจ็ดประเภทหลัก ของผักกาดหอมซึ่งมีคุณสมบัติคล้ายกันมาก แต่มีรสชาติ เนื้อสัมผัส และสีต่างกัน

ผักกาดหอมประเภทหลักคือ:

• ผักกาดแก้ว: เป็นผักกาดหอมที่พบได้ทั่วไปตามซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดริมถนน มีสีเขียวอ่อน รสอ่อน และเนื้อแน่น ของประเภทผักนั้นเป็นผักที่มีอัตราต่ำสุดของ

  วิตามิน.

• ผักกาดหอมหยิก: ชื่อของมันบอกถึงเนื้อสัมผัสของมัน มันโดดเด่นสำหรับการมี สารเรืองแสง และ แคลเซียม ในองค์ประกอบของมัน

• ผักกาดหอมโรมัน: ด้วยใบกรุบกรอบเล็กน้อยทำให้เรานึกถึงผักอีกชนิดหนึ่ง chard ที่ต่างกันตรงที่ใบไม่แข็งมาก เป็นที่มาของ วิตามินเค และ แมกนีเซียม.

• ผักกาดหอมสีม่วง: ได้ชื่อว่ามีปลายใบสีม่วง อีกทั้งยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง

• ผักกาดหอมธรรมดา: ที่นิยมเรียกกันว่า บัตเตอร์ ผักกาดหอม มีความขมเล็กน้อย ไม่มีความกรุบกรอบเหมือนผักกาดหอมชนิดอื่น ประกอบด้วยแคลเซียมและ โพแทสเซียมและใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมขบเคี้ยวและแฮมเบอร์เกอร์

• ผักกาดหอมลูกปัด: ยังเป็นที่รู้จักผักกาดหอม friseeนิยมบริโภคในอาหารฝรั่งเศส มักทานคู่กับซอสมัสตาร์ด ดิฌง. มีวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียมและฟอสฟอรัส

• ผักกาดมิโมซ่า: มีลักษณะละเอียดอ่อนและสามารถแสดงปลายเป็นสีม่วงได้ มีความขมขื่นมากขึ้น

ประโยชน์ของผักกาดหอม

ผักกาดหอมมี แคลอรี่ต่ำเนื่องจากแต่ละ 100 กรัมให้พลังงานเพียง 15 แคลอรี ในแผ่นประกอบด้วย วิตามินเอ, วิตามิน ค, ไนอาซิน (วิตามินบีรวม) และแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และ เหล็ก. ยังอุดมไปด้วยสังกะสี ทองแดง กำมะถัน ซิลิกอน กรดโฟลิก และ คลอโรฟิลล์.

การบริโภคของมันช่วยในการทำงานของ สายตาในกระบวนการบำบัดใน healing การต่อสู้ ในการติดเชื้อ,นอกจากจะเสริมสร้างกระดูกและฟันแล้ว เกินไป ทำงานอย่างสงบช่วยแก้อาการนอนไม่หลับและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและเป็นยาระบาย

ไม่มีการจำกัดปริมาณผักกาดหอมที่บริโภคต่อวัน แต่แนะนำให้รับประทานวันละหกถึงแปดใบ

ดูประโยชน์อื่นๆ ของผักนี้:

• อาหาร: การบริโภคผักกาดหอมทำให้รู้สึกอิ่ม ทั้งนี้เนื่องมาจาก ปริมาณของ เส้นใย และ น้ำ ที่มีอยู่ในผักแต่ละใบ อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าไม่มีอาหารเพียงอย่างเดียวที่ช่วยลดน้ำหนักได้ นอกจากนี้ ในแง่นี้ ให้ใส่ใจกับเครื่องเคียง เนื่องจากซอสที่มีครีมหรือมันเยิ้มมากสามารถเพิ่มการบริโภคแคลอรีได้

• ระบบภูมิคุ้มกัน: การบริโภคผักกาดหอมเป็นประจำจะช่วยรักษาความแข็งแรงของร่างกายมนุษย์ ปรับปรุงกลไกการป้องกันของร่างกาย ด้วยเหตุนี้ เธอจึงกลายเป็นพันธมิตรที่ดีในการต่อสู้ของ ไข้หวัด หรือเย็น

• สายตา: สำหรับการมีวิตามินเอ ลูทีน และซีแซนทีน สารแคโรทีนอยด์ที่ออกฤทธิ์ในการลดโรคตา เช่น ต้อกระจก (ซึ่งหากไม่ได้รับการรักษาอาจทำให้ตาบอดได้) การบริโภคผักกาดหอมทุกวันสามารถป้องกันปัญหาประเภทนี้ได้ สุขภาพ.

• การทำงานของลำไส้: บนเส้นใยที่มีอยู่ในใบผักกาดหอมยังช่วยป้องกันอาการท้องผูกในลำไส้ช่วยปรับปรุงการขนส่งที่เกิดขึ้นในอวัยวะนี้ ในบรรดาเส้นใยที่สำคัญของผัก เพคตินมีความโดดเด่น

• ผลผ่อนคลาย: เคยได้ยินไหมว่าการกินผักกาดหอมทำให้ง่วงนอน? ใบของมันมีสารที่เรียกว่าแลคทูซินซึ่งช่วยผ่อนคลายร่างกายและช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ นี่คือเหตุผลที่บางคนถือว่าอาหารเป็นยาระงับประสาทตามธรรมชาติ

• ความชุ่มชื้น: ใบผักกาดหอมมีอยู่ประมาณ 96% ของน้ำ ดังนั้นการบริโภคจึงช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นได้นานขึ้น อย่างไรก็ตาม แน่นอน ไม่มีอะไรมาแทนที่การใช้น้ำได้

• ความดันโลหิต: อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมช่วยลดความดันโลหิต ดังนั้น เนื่องจากสารอาหารนี้พบในใบผักกาดหอม จึงมีความเป็นไปได้ที่จะมีประโยชน์นี้มากกว่า เนื่องจากโพแทสเซียมช่วยลดผลกระทบของโซเดียมและขยาย หลอดเลือด.

ดูด้วย: บทบาทของวิตามินต่อสุขภาพดวงตา

ผักกาดหอมที่กำลังเติบโต

การปลูกผักกาดหอมมีความเหมาะสมใน บริเวณที่มีอุณหภูมิค่อนข้างต่ำระหว่าง 20°C ถึง 25°C อย่างไรก็ตาม ในตลาดมีพันธุ์ที่สามารถทิ้งผักได้ตลอดทั้งปี เพื่อการนี้จึงจำเป็นต้องมี ระมัดระวังในการเลือกเมล็ด ตามสภาพอากาศของเวลาและ/หรือภูมิภาค นอกจากนี้ อุณหภูมิสูงและแสงมากทำให้ใบบานเร็ว

 โดย Erica Caetano
นักข่าว