ตามที่เห็นในข้อความ "น้ำมันประกอบอาหารกับสิ่งแวดล้อม” ไม่ควรทิ้งน้ำมันปรุงอาหารที่ใช้แล้วในท่อระบายน้ำอ่างล้างจาน ในห้องน้ำ หรือกับขยะ อินทรีย์ เนื่องจากปลายทางที่ไม่ถูกต้องเหล่านี้นำไปสู่การปนเปื้อนของแหล่งน้ำ ดิน และ บรรยากาศ.
จึงเกิดคำถามว่า จะทำอย่างไรกับน้ำมันที่ใช้แล้ว? ตอนนี้ทางเลือกที่ดีที่สุดคือ คัดแยกน้ำมันนี้ บรรจุในขวด PET และทิ้งเพื่อนำไปรีไซเคิล
การรีไซเคิลน้ำมันสำหรับประกอบอาหารที่ใช้แล้วนี้สามารถทำได้ที่บ้านหรือเราสามารถนำไปที่จุดรวบรวมที่จะส่งไปยังสมาคมและบริษัทต่างๆ ที่จะดำเนินการรีไซเคิล
ที่บ้านเราสามารถรีไซเคิลได้ผ่าน การทำสบู่. ดูสูตรสบู่โฮมเมดที่มีน้ำมันใช้แล้ว:
1. ใส่น้ำมันที่ใช้แล้วห้าลิตรลงในถัง แล้วกรองผ่านตะแกรงเพื่อเก็บเศษอาหารที่เหลือจากการทอด
2. เติม cornmeal อเมริกัน 1 ถ้วย ผงซักฟอกมะพร้าวเหลว 500 มล. และโซดาไฟเหลว 1 ลิตร (โซเดียมไฮดรอกไซด์ – NaOH) และผสมให้เข้ากัน ใช้ความระมัดระวังสูงสุดในการจัดการโซดาไฟและใช้อุปกรณ์ป้องกันภัยส่วนบุคคล (PPE) เช่น แว่นตา หน้ากาก ผ้ากันเปื้อน รองเท้าแบบปิด และถุงมือ เนื่องจากมีฤทธิ์กัดกร่อนและอาจทำให้เกิดแผลไหม้ใน ผิวหนัง;
3. เติมน้ำเดือดหนึ่งลิตรและเติมสาระสำคัญที่คุณเลือกหากต้องการ ระวังอย่าเผาตัวเองในขั้นตอนนี้
4. ผัดเป็นเวลา 40 นาทีไม่หยุด
5. เทลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้แข็งตัวประมาณสิบวัน ก่อนชุบแข็ง ให้ตัดตามรูปร่างที่ต้องการ คุณยังสามารถวางไว้ในรูปทรงที่เล็กลงได้
ดูว่ามันง่ายแค่ไหน? นอกจากการมีผลิตภัณฑ์ที่ใช้แทนการประหยัดงบประมาณของครอบครัวแล้ว คุณยังช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมอีกด้วย!
สบู่ทำมาจากน้ำมันที่ใช้แล้วได้
ในทางเคมี ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นในสูตรนี้เรียกว่า ปฏิกิริยาสะพอนิฟิเคชั่น. เบส (โซดาไฟ) ทำปฏิกิริยากับไตรกลีเซอไรด์ (ไตรเอสเทอร์) ที่สร้างน้ำมันและเป็นผลิตภัณฑ์ กลีเซอรอล (กลีเซอรีน) และเกลือของกรดไขมันซึ่งเป็นโมเลกุลที่รับผิดชอบในการทำความสะอาด คุณจะสามารถเข้าใจสิ่งนี้ได้ดีขึ้นในข้อความ เคมีสบู่และผงซักฟอก.
อย่าเพิ่งหยุด... มีมากขึ้นหลังจากโฆษณา ;)
ตัวอย่างของปฏิกิริยาสะพอนิฟิเคชัน:
CH2OCOC17โฮ35 CH2โอ้
│ │
CH2OCOC17โฮ35 + 3 NaOH → CH2OH + 3C17โฮ35COON
│ │
CH2OCOC17โฮ35 CH2โอ้
สบู่กลีเซอไรด์โซดากลีเซอรอล
โซดาไฟ
แต่ถ้าคุณต้องการส่งน้ำมันสำหรับประกอบอาหารที่ใช้แล้วนี้ไปรีไซเคิลโดยสมาคมและบริษัทต่างๆ อย่าลืมส่ง do โดยใช้ขวดพลาสติกดังที่ได้กล่าวมาแล้ว เนื่องจากขวดแก้วสามารถแตก หกใส่สารและสาเหตุได้ อุบัติเหตุ นอกจากนี้ รอให้น้ำมันเย็นลง
ในบรรดาวิธีการรีไซเคิลน้ำมันที่ใช้แล้ว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ การผลิตไบโอดีเซล. ไบโอดีเซลเป็นเชื้อเพลิงชีวภาพที่ผลิตจาก ปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน หรือ ทรานส์เอสเทอริฟิเคชั่น น้ำมันพืชหรือน้ำมันจากสัตว์ (ใหม่หรือใช้แล้ว) ที่ทำหน้าที่ทดแทนน้ำมัน ดีเซล, เป็นพลังงานหมุนเวียน, ย่อยสลายได้ทางชีวภาพและมลพิษน้อย.
น้ำมันที่ใช้แล้วเกิดจาก ไตรกลีเซอไรด์ซึ่งเป็นไขมันที่เกิดจากการรวมตัวของโมเลกุลกลีเซอรีนที่มีกรดไขมันสามชนิด (triesters) ดังนั้นสารประกอบเหล่านี้จึงมีโซ่คาร์บอนขนาดใหญ่มาก ดังนั้นน้ำมันปรุงอาหารหลังจากทำความสะอาดและลดความชื้นจะทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์ต่อหน้าตัวเร่งปฏิกิริยาที่เหมาะสม ในตอนท้ายของกระบวนการ กรดไขมันแต่ละสายถูกตัดการเชื่อมต่อจากกลีเซอรีน และแต่ละสายจะก่อให้เกิดโมเลกุลไบโอดีเซล ซึ่งมีลักษณะทางเคมีกายภาพคล้ายกับของดีเซล
การรีไซเคิลน้ำมันปรุงอาหารใช้แล้วจะผลิตไบโอดีเซล
นอกจากนี้ การรีไซเคิลน้ำมันปรุงอาหารใช้แล้วยังสามารถผลิตผงสำหรับอุดรู อาหารสัตว์ เรซินสี กาว และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
โดย เจนนิเฟอร์ โฟกาซา
จบเคมี
คุณต้องการอ้างอิงข้อความนี้ในโรงเรียนหรืองานวิชาการหรือไม่ ดู:
โฟกาซ่า, เจนนิเฟอร์ โรชา วาร์กัส "การรีไซเคิลน้ำมันปรุงอาหารใช้แล้ว"; โรงเรียนบราซิล. มีจำหน่ายใน: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/reciclagem-oleo-cozinha-usado.htm. เข้าถึงเมื่อ 28 มิถุนายน 2021.
ผงซักฟอกและมลภาวะ สบู่ตกค้าง ย่อยสลายโดยจุลินทรีย์ในน้ำจาก แม่น้ำ, ย่อยสลายได้, ผงซักฟอก, ชั้นโฟมที่ป้องกันไม่ให้ก๊าซออกซิเจนเข้าสู่น้ำ, โซ่ แตกแขนง
เคมี
มลพิษทางน้ำ ลักษณะทางกายภาพของน้ำ ลักษณะทางเคมีของน้ำ ลักษณะทางชีวภาพของน้ำ ของเสียจากอุตสาหกรรม โลหะหนัก น้ำดื่ม สารอินทรีย์ ความขุ่นของน้ำ สิ่งปฏิกูล
