ลิ้นจี่: ลักษณะ การใช้ประโยชน์ ข้อมูลทางโภชนาการ

THE ลิ้นจี่ เป็นผลไม้ที่มีสีแดง อาริลสีขาว และมีรสหวาน มีความสำคัญทางเศรษฐกิจอย่างมาก โดยนำไปใช้ในการผลิตขนมหวาน เยลลี่ ไอศกรีม และแยม ที่ พืชมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน และเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศนั้นและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผู้ผลิตลิ้นจี่รายใหญ่ที่สุดคือเวียดนาม ไทย อินเดีย มาดากัสการ์ และแอฟริกาใต้

ในบราซิล โรงงานดังกล่าวเปิดตัวในปี พ.ศ. 2353 และเริ่มวางตลาดในปี พ.ศ. 2513 เท่านั้น ปัจจุบันการค้าและการบริโภคผลไม้เพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยเซาเปาโลเป็นรัฐผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด

อ่านด้วย: โกโก้ - ผลไม้ที่ใช้ทำช็อกโกแลต

ต้นลิ้นจี่เป็นต้นไม้ที่มีพื้นเพมาจากประเทศจีน ลิ้นจี่ผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของต้นลิ้นจี่

ต้นลิ้นจี่, พืชที่มีผลลิ้นจี่เป็นต้นไม้ของ ครอบครัว Sapindaceae, ชอบ ลิ้นจี่ และ สายพันธุ์ลิจิ ชิเนซิส.เป็นผลไม้เมืองร้อนและกึ่งเขตร้อนที่มีต้นกำเนิดในประเทศจีน พวกมันมีอยู่จริง สามชนิดย่อย:

• ลิ้นจี่จีน เอสเอสพี ชิเนซิส;
• ลิ้นจี่จีน เอสเอสพี ฟิลิปปินส์;
• ลิ้นจี่จีน เอสเอสพี จาเวนซิส

จากสามชนิดย่อยที่กล่าวถึง มีเพียง ลิ้นจี่จีน เอสเอสพี chinensis วางตลาด ทั้งนี้เนื่องมาจากว่าชนิดย่อย

ลิ้นจี่จีน เอสเอสพี ฟิลิปปินส์ ผลิตผลไม้ที่กินไม่ได้และ and ลิ้นจี่จีน เอสเอสพี javensis ผลิตผลไม้ที่มีขนาดเล็กและเป็นกรดมากขึ้น ซึ่งทำให้การตลาดมีความซับซ้อนมากขึ้น

THE ต้นลิ้นจี่มีความสูงประมาณ 10 ถึง 12 เมตร มีมงกุฏและกิ่งก้านที่มักเป็นรูปตัววี นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะพัฒนาสาขาที่หันลง ที่แผ่น ประกอบด้วยแผ่นพับ 4 ถึง 7 แผ่นและมีสีเขียวเข้มที่พื้นผิวด้านบนและสีเทาสีเขียวที่พื้นผิวด้านล่าง

คุณสมบัติ ช่อดอก คล้ายช่อ, ซึ่งประกอบด้วยตัวเล็กๆ หลายตัว ดอกไม้ สีขาว สีเขียว หรือสีเหลือง ซึ่งเมื่อเปิดกว้างประมาณ 3 ถึง 6 มม. ช่อยาว 10 ถึง 40 ซม. การออกดอกจะเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งสัมพันธ์กับอุณหภูมิต่ำและสภาวะความเครียดจากน้ำ

→ ผลของต้นลิ้นจี่: ลิ้นจี่

อู๋ ผลไม้ ของลิ้นจี่, ลิ้นจี่, édo ประเภท drupe และมีสีแดงและมีลักษณะกลม รูปไข่ หรือรูปหัวใจ โดยทั่วไปจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 3.5 ซม. และพบเป็นกระจุก THE เปลือกหยาบและถอดง่าย. ผลมีเมล็ดสีน้ำตาลเพียงเมล็ดเดียว และผล (มีเนื้อปกคลุมอยู่ในเมล็ดบางเมล็ด) มีสีขาว โปร่งแสงและหวาน หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ลิ้นจี่จะมืดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นปัญหาร้ายแรงสำหรับการค้า เป็นที่น่าสังเกตว่าการเกิดสีน้ำตาลทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยในคุณภาพของเนื้อผลไม้

อ่านด้วย: วิธีป้องกันสีน้ำตาลของวิตามินกล้วย?

การใช้ลิ้นจี่

ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่มีรสชาติน่ารับประทานซึ่งมีกลิ่นหอมมากและมีความเป็นกรดเล็กน้อย มันอาจจะเป็น อาหารสด หรือแม้แต่ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตน้ำผลไม้ เยลลี่ ไอศกรีม แยม โยเกิร์ต และเครื่องดื่มหมัก เยื่อกระดาษยังคงขายได้ อบแห้งหรือกระป๋อง โดยปกติแกลบและเมล็ดพืชจะถูกทิ้ง

ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่สามารถบริโภคสดหรือใช้ในการผลิตไอศกรีมและน้ำผลไม้ได้เป็นต้น

ข้อมูลโภชนาการลิ้นจี่

ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่มีองค์ประกอบทางโภชนาการที่แตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ประเภทของการเพาะปลูก และความอุดมสมบูรณ์ทางโภชนาการของดิน โดยทั่วไปแล้วเป็นที่ทราบกันว่าเนื้อของมันนำเสนอ คุณค่าทางโภชนาการสูง, เป็นเจ้าของ วิตามินเช่น ค, และ แร่ธาตุ ที่สำคัญ เช่นเหล็ก และ โพแทสเซียม. ลิ้นจี่ยังเป็นแหล่งที่ดีของ great สารฟีนอล.

อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่า ไม่ใช่แค่เนื้อที่มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา เปลือกลิ้นจี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบฟีนอลิก และไฟเบอร์ เมื่อเทียบกับเนื้อและเมล็ด แกลบมีไฟเบอร์และวิตามินซีสูงกว่า ดังนั้นการศึกษาบางชิ้นจึงแนะนำว่าควรมีการสำรวจศักยภาพของเปลือกและเมล็ดพืช เนื่องจากส่วนเหล่านี้มักจะถูกทิ้งไป แต่ก็สามารถเป็นประโยชน์ได้มาก

เนื่องด้วยสารที่มีอยู่ในลิ้นจี่ เราสามารถพูดได้ว่าผลไม้ชนิดนี้มี ตัวอย่างเช่น ต้านการอักเสบ, สารต้านอนุมูลอิสระ, ต้านมะเร็ง, สารกันเลือดแข็ง, ปกป้องตับและ ป้องกันหัวใจ ตามรายงานของสมาคมผู้ส่งออกผลไม้และอนุพันธ์ของบราซิล (Abrafrutas) เนื่องจากการมีอยู่ของสารต้านอนุมูลอิสระ ลิ้นจี่ช่วยในการทำงานของเซลล์ของเราให้ถูกต้อง หลีกเลี่ยงผลกระทบที่เป็นอันตรายของความเครียดและการรับประทานอาหารที่ไม่ดี

อ่านด้วย: คำแนะนำสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ healthy

ลิ้นจี่ฆ่า?

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในนิตยสาร The Lancet เชื่อมโยงการเสียชีวิตของเด็กหลายคนในอินเดียกับการบริโภคลิ้นจี่ ทำให้หลายคนเชื่อว่าผลไม้นี้อาจเป็นอันตรายและไม่ควรบริโภค อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องชี้ให้เห็นว่า ลิ้นจี่สามารถสร้างความเสียหายให้กับร่างกายได้ แต่ในสถานการณ์ที่รุนแรงเท่านั้น.

ลิ้นจี่มีสารที่ ทำให้ระดับกลูโคสลดลง ในร่างกายของเรา อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อเมื่อบุคคลนั้นมีระดับกลูโคสต่ำมากอยู่แล้วและกินผลไม้เข้าไปเป็นจำนวนมาก เด็กที่มีผู้ป่วยรายงานในสิ่งพิมพ์อยู่ในสถานการณ์ของความยากจนและภาวะโภชนาการไม่เพียงพอ

โดย Vanessa Sardinha dos Santos
ครูชีววิทยา