การล่มสลายของความรักความสัมพันธ์สามารถส่งผลที่ตามมาต่อร่างกายเช่น: ความวิตกกังวลถาวร, นอนไม่หลับ, การระคายเคือง, การกราบและการขาดความสนใจในโลก และนั่นคือที่มาของช็อกโกแลต: ใครไม่เคยเห็นฉากที่คล้ายกันหรือแม้แต่หันไปใช้ของอร่อยนี้ในช่วงเวลาที่มีความต้องการทางอารมณ์? มีคนการันตีว่าการทานช็อกโกแลตทำให้รู้สึกอิ่มเอมใจ แถมยังมีคำอธิบายให้ปรากฏการณ์นี้อีกด้วย?
บทบาทของเคมีในความหลงใหลของคนจำนวนมากสำหรับอาหารอันโอชะนี้เริ่มต้นนานก่อนที่บรรจุภัณฑ์จะถูกเปิด ช็อคโกแลตมีความสามารถที่ผิดปกติในการโต้ตอบกับเคมีในสมอง อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่การศึกษา แสดง. มีการระบุสารเคมี 500 ชนิดที่รับผิดชอบต่อรสชาติของช็อกโกแลต ในหมู่พวกเขา เราสามารถพูดถึงสารประกอบคาร์บอนิล เช่น แอลกอฮอล์ อัลดีไฮด์ คีโตน และเฮเทอโรไซคลิก แต่ความรู้สึกของความเป็นอยู่ที่ดีที่เกิดจากอาหารนี้เชื่อมโยงกับการกระตุ้นการผลิตเซโรโทนินในร่างกายมนุษย์
ช็อกโกแลตมีกรดอะมิโนที่เรียกว่าทริปโตเฟน ซึ่งมีหน้าที่ในการผลิตเซโรโทนินในสมอง เซโรโทนินมีชื่อทางเคมีว่า 5-hydroxytryptamine และแสดงโดยสูตรโมเลกุล N2OC10โฮ12เป็น "สารเคมีแห่งความเป็นอยู่ที่ดี" มีหน้าที่สร้างความรู้สึกเป็นสุข
ในช่วงก่อนมีประจำเดือน การเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นในระดับฮอร์โมนของร่างกายผู้หญิง: การผลิตเซโรโทนินและการขาดดุลลดลง ของสารสื่อประสาทนี้และเป็นผลให้เพิ่มความรู้สึกเศร้าและความสิ้นหวังทำให้ผู้หญิงหงุดหงิดและ หดหู่ ดังนั้นในช่วงนี้จึงมักจะวิ่งตามช็อกโกแลตเพื่อชดเชยการขาด
อย่าเพิ่งหยุด... มีมากขึ้นหลังจากโฆษณา ;)
โดย Liria Alves
จบเคมี
คุณต้องการอ้างอิงข้อความนี้ในโรงเรียนหรืองานวิชาการหรือไม่ ดู:
ซูซ่า, ลิเรีย อัลเวส เดอ "ความสัมพันธ์ระหว่างช็อกโกแลตกับความวุ่นวายทางอารมณ์"; โรงเรียนบราซิล. มีจำหน่ายใน: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/relacao-entre-chocolate-os-abalos-emocionais.htm. เข้าถึงเมื่อ 27 มิถุนายน 2021.
