กลุ่มแอลกอฮอล์อินทรีย์เป็นที่รู้จักกันดีในวิชาเคมีอินทรีย์ โดยมีลักษณะเฉพาะจากการมีอยู่ของไฮดรอกซิล (OH) ที่จับกับคาร์บอนอิ่มตัว มีแอลกอฮอล์ที่ไม่อิ่มตัว เช่น but-3-en-1-ol ด้านล่าง:
โฮ2C ═ CH ─ CH2 CH2 ─ โอ้
อย่างไรก็ตาม สารประกอบบางชนิดมี ไฮดรอกซิลผูกมัดโดยตรงกับคาร์บอนด้วยพันธะคู่. สารประกอบประเภทนี้ไม่ใช่แอลกอฮอล์ แต่เป็นของฟังก์ชันอินทรีย์ที่เรียกว่า: enol.
ดังนั้น Enols จึงมีลักษณะกลุ่มการทำงานดังต่อไปนี้:
│
─ C ═ CH ─ โอ้
ระบบการตั้งชื่อของ enols ทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:
ตัวอย่างเช่น พิจารณา enol ที่ง่ายกว่าต่อไปนี้:
โฮ2C CH ─ โอ้
คำนำหน้า: มี 2 คาร์บอน: et
Infix: พันธะคู่: en → เอทิลีน
คำต่อท้าย: enol: สวัสดี
ในกรณีของเอทีนอล ไม่จำเป็นต้องระบุตำแหน่งของหมู่ฟังก์ชันหรือค่าความอิ่มตัว เนื่องจากไม่มีความเป็นไปได้อย่างอื่น แต่ในกรณีด้านล่าง มีความจำเป็น:
โฮ3ค─ CH═CH ─ OH: prop-1-en-1-ol
โฮ3ค─C═CH2: prop-1-en-2-ol
│
โอ้
โฮ3ค─ CH═C CH2 CH3: pent-2-en-3-ol
│
โอ้
โฮ3ค─C═CH CH3: but-2-en-2-ol
│
โอ้
Enols เป็นสารประกอบที่ไม่เสถียรมาก เนื่องจากสามารถผ่านประเภทของไอโซเมอร์ไดนามิกที่เรียกว่าเทาโทเมอรี ซึ่งไอโซเมอร์จะอยู่ร่วมกันในสมดุลไดนามิกในเฟสของเหลวเดียวกัน
ออกซิเจนในอีนอลนั้นมีอิเล็กโตรเนกาทีฟมาก ซึ่งดึงดูดอิเล็กตรอนจากพันธะคู่ของคาร์บอน ซึ่งเป็นพันธะที่อ่อนแอและเคลื่อนตัวได้ง่าย ก่อตัวเป็นอัลดีไฮด์หรือคีโตน
ตัวอย่างเช่น ในสารละลายอะซิติกอัลดีไฮด์ (เอทานอล) ส่วนเล็ก ๆ จะถูกเปลี่ยนเป็นเอทีนอล ซึ่งจะสร้างใหม่กลับเป็นอัลดีไฮด์ ดังนั้นจึงมีความสมดุลทางเคมีระหว่างสารประกอบเหล่านี้ที่มีสูตรโมเลกุลเหมือนกัน C2โฮ4อ:
เอทานอล เอทานอล
โอ้
║ │
โฮ3ค - ค - โฮ ↔ โฮ2ค ═ ซี — โฮ
อีนอลอัลดีไฮด์
enol อีกตัวหนึ่ง, prop-1-en-2-ol, สามารถเข้าสู่สมดุลไดนามิกด้วยคีโตน, โพรพาโนน:
โพรพาโนน Prop-1-en-2-ol
โอ้โอ้
║ │ │
โฮ3C — C — C — H ↔ H2ค ═ C — CH2
อีนอลคีโตน
สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม อ่านข้อความ: ไดนามิกตามรัฐธรรมนูญ Isomerism หรือ Tautomery.
โดย เจนนิเฟอร์ โฟกาซา
จบเคมี
ที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/enois-sua-nomenclatura.htm