Коксиња је веома популарна ужина, готово обавезна на забавама као што су рођендани. Међутим, са порастом веганства, многи рецепти који традиционално имају састојке животињског порекла у свом саставу се прилагођавају и праве од биљних намирница.
Прочитајте и: 13 рецепата за веганску храну
види више
Чудо врта: Арруда, чудотворна биљка
Ово су 4 хороскопска знака који највише воле самоћу, према...
Дакле, имамо коксињу пуњену џекфрутом, алтернативу традиционалној пилећој коксињи. Како „месо” џекфрута нема изражену арому, оно задржава укус зачина додатих у рецепт. Научити како направити цокинха јацкфруит, наставите да читате у наставку!
Пуњење
Количина састојака овде даје 8 средњих батака, а припрема траје један сат.
Састојци:
- ½ зеленог џекфрута
- 3 ситно сецкана чена белог лука
- 1 средњи лук исечен на мале комаде
- 1 зрео парадајз
- Сок од ½ лимуна
- 1 кашика парадајз пасте
- Маслиново уље по укусу
- ¼ шоље зеленог чаја
Начин припреме:
Ставите џекфрут у експрес лонац и додајте мало уља. Покријте водом и кувајте на средњој ватри око 35 минута након притискања.
Након тог времена, уклоните притисак, отворите посуду, промените воду и поново упалите ватру. Отприлике 15 минута касније, требало би да буде мекано. Затим уклоните кору и семенке и исецкајте преосталу пулпу. У тигањ додајте исецкани џекфрут, маслиново уље и зачине, продинстајте и оставите са стране.
припрема теста
Састојци:
- 2 шоље чорбе од поврћа
- 4 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- ½ кашичице соли
- 2 шољице пшеничног брашна
- 1 шоља презле (проверите да ли је веганска)
Начин припреме:
На средњој ватри ставите посуду да се загреје. Убрзо затим додајте чорбу, маслиново уље и со. Сачекајте да проври, а затим оставите малу ватру. Затим додајте пшенично брашно и добро мешајте кашиком док не постане веома густо тесто. Када дођете до ове тачке, искључите топлоту и сачекајте око пола сата да се охлади.
Затим ставите тесто на чисту површину и месите 5 минута да постане глатко. Убрзо потом поделите на 8 лоптица једнаких величина. Мало премесите и отворите центар лопте у облику коша. Да бисте уједначили количину, употребите супену кашику да ставите надев и лагано затворите спајајући странице.
Затим батаке умочите у мало ледене воде, а затим их премажите у презлама. Учините то, само пржите на врелом уљу док не порумене. На крају ставите да се осуши на папирном пешкиру и послужите следеће.
