Прошлог уторка, 28., у главном граду Холандије, месо а мамут мртви хиљадама година. Ћуфта је направљена од лабораторијског меса вунастог мамута, врсте за коју се сматра да је изумрла. Производња изазива мешавину хране из прошлости и рефлексије хране у будућности.
Сврха припреме је била подизање свести
види више
Гоогле развија АИ алат за помоћ новинарима у…
Неотворени оригинални иПхоне из 2007. продаје се за скоро 200.000 долара; знам...
У Амстердаму, месна штруца направљена од култивисаног меса завет била је изложена у музеју науке НЕМО, унутар својеврсног акваријума за разматрање свих учесника.
Упркос томе што је нешто спремно, стручњаци не кажу да је погодно за потрошњу.
Мораћете да тестирате да бисте видели да ли је производ у оквиру параметара безбедности хране, јер је само месо старо хиљадама година. Тек након тестирања хране, истраживачи ће моћи да буду сигурни у квалитет за конзумацију.
Месо мамута изазива критике
Док се не претвори у месну куглу, процес је захтевао недеље култивације. Ћуфту је направио научници који је успео да споји миоглобинску ДНК мамута и гене афричког слона.
Према истраживачима, тренутно постојећа животиња је најближи рођак вунастог мамута који је још жив.
У интервјуу за АФП, Тим Ноакесмитх, суоснивач завет (произвођач меса), наводи да је избор вунастог мамута за производњу ћуфте део симболике губитка изазваног претходним климатским променама.
За Тима би ово била иста судбина као и људи ако се навике у исхрани не промене, што је пример када се говори о пољопривреди великих размера и начину на који људи једу.
Једна од највећих перспектива за будућност је производња меса из биљака или меса узгојеног у лабораторијама високе потражње.
Сточарство емитује 14,5% гасова стаклене баште које човек може да изазове. Овај проценат би могао да порасте на 70% до 2050. године, због чега је тренутно активна ова производња од преко 4.000 година.
За Тима, најбољи избор би могао бити да понуди „нешто боље“ како би људи престали да једу месо.
Док се не ураде одговарајући тестови безбедности хране, истраживачи кажу да су под великом стрепњом да сазнају каквог је укуса месо мамута.
Заљубљеник у филмове и серије и све што укључује биоскоп. Активни радозналац на мрежама, увек повезан са информацијама о вебу.