Витамин К је витамин растворљив у масти, есенцијалан за згрушавање крви, и налази се у три облика:
- Витамин К1 (Филокинон): Присутан у биљној храни;
- Витамин К2 (Менакинон): производи га бактерија присутна у танком цреву и дебелом цреву;
- Витамин К3 (Менадионе): Синтетички облик произведен у лабораторији.
За шта је то?
Витамин К има следеће функције у телу:
- У јетри катализује синтезу фактора згрушавања крви;
- Учествује у производњи протромбина који у комбинацији са калцијумом помаже у стварању ефекта згрушавања крви;
- Доприноси здрављу костију. Помаже у производњи протеина названог остеокалцин, који промовише ефикасну фиксацију калцијума у коштаном матриксу. Поред тога што блокирају супстанце које убрзавају његову реапсорпцију.
Витамин К се апсорбује из црева и складишти у јетри.
Скоро половину витамина К потребног телу производе бактерије које чине цревну микрофлору, а други део се набавља храном.
Процењује се да дневни унос витамина К треба да буде 90 мцг и 120 мцг, за одрасле жене, односно мушкарце.
Новорођенчади се често дају дозе витамина К да би се спречило крварење, јер можда још увек немају на располагању потребне количине хранљивих састојака.
Храна богата витамином К.
Следећа храна је извор витамина К:
- Млеко, јаје;
- Уља каноле и соје;
- Зелени листови: купус, спанаћ, зеље репа, блитва, броколи, кељ, зелена салата;
- Лук, шаргарепа и краставац.
Значајно је да кување хране не уништава витамин К.
Хиповитаминоза
Недостатак витамина К је прилично редак, јер велика већина здравих људи путем хране и цревних бактерија добија потребне количине овог хранљивог састојка.
Када постоји хиповитаминоза, карактеришу је следећи симптоми:
- Крварење коже, носа, ране или желуца, праћено повраћањем;
- Присуство крви у урину или фецесу;
- Церебрална хеморагија код новорођенчади, у најтежим случајевима.
У ствари, недостатак витамина К више је повезан са условима који угрожавају његову производњу или апсорпцију.
На пример, Црохнова болест и улцерозни колитис могу угрозити апсорпцију витамина К, јер утичу на цревни зид.
Болести попут цирозе угрожавају функцију јетре и због тога нарушавају употребу витамина К. у телу.
Прочитајте такође:
- Витамини
- Витамин Ц
- Витамин А.
