Протеини се налазе у храни животињског и биљног порекла. Међутим, храна највише богата протеинима је она животињског порекла.
Протеини су органске макромолекуле, сачињене од мањих јединица које се називају аминокиселине.
Тело не производи све аминокиселине. Дакле, храна даје ону која није синтетизована и неопходна за биолошке функције.
Дневна потрошња протеина варира у зависности од тела сваке особе. Генерално се препоручује унос од 0,8 до 1,2 грама по килограму особе.
Трпеза са богатим протеинима
Протеини се могу наћи у храни животињског и биљног порекла. Проверите листу са храном и одговарајућим количинама протеини у сваком од њих:
| храна животињског порекла | Количина протеина у 100 г. |
|---|---|
| Пилеће месо | 32,8 г |
| Говедина - паче | 35,9 г |
| Говедина - сиса | 20,9 г |
| Говедина - Мекани батак | 32.4 г |
| ћуреће груди | 32,8 г |
| Лосос | 23,8 г |
| Сардина | 25 г |
| Шкампи | 24 г |
| Сир | 26 г |
| Јаје | 13 г |
Биљна храна је такође одличан извор протеина, потражите неколико примера у следећој табели:
| Храна од поврћа | Количина протеина у 100 г. |
|---|---|
| Соја | 12,5 г |
| Ваљани овас | 13,9 г |
| Куиноа | 12 г |
| сочива | 9.1 г |
| тофу | 8,5 г |
| Беан | 6.6 г |
у многим воће такође је могуће пронаћи значајне количине протеина, као што су: авокадо, купина, гуава, шљива, џем, банана и маракуја. Исто важи и за неко поврће, на пример, броколи, спанаћ, кељ и парадајз.
Каква је важност протеина у храни?
Протеини настају помоћу амино киселине, група органских молекула подељена на есенцијалне и не-есенцијалне. Неопходне аминокиселине су оне које тело не синтетише и потребно их је добити храном.
Конструкција протеина је основна за организам, јер су они неопходни за многе биолошке функције, као што су:
- Снабдевање енергијом;
- Структурирање ћелија;
- Катализатор биолошких функција, у облику ензими;
- Изградња ткива, мишића и тетива;
- Коагулација крви;
- Одбрана организма;
- Производња хормони и неуротрансмитера.
Такође видети:
- Животињска храна
- Храна од поврћа
Прираст протеина и мишићне масе
Потрошња протеина је назначена за љубитеље бодибуилдинга или физичке активности који желе да повећају мишићну масу. Протеини доприносе опоравку повређених мишића, што резултира растом мишића, као и сагоревањем масти.
Међутим, дијета чији је циљ повећање мишићне масе мора бити уравнотежена са конзумацијом Угљени хидрати. Дијета заснована само на високом уносу протеина не доприноси расту мишића и може довести до здравствених проблема.
Сазнајте више, прочитајте такође:
- Значај физичке активности за здравље
- Прехрамбена пирамида
- Мишићи људског тела
- Мишићно ткиво
- Храна богата липидима
