Kto by povedal... lahodná a lákavá kombinácia, ktorá môže priniesť telu výhody, hovoríme o zmesi červeného vína s veľmi obávaným červeným mäsom. Už sme unavení z toho, že najzdravšie mäso je biele, ale pre niektorých je nemožné odolať tomuto vzácnemu steaku.
Tu je niekoľko noviniek, ktoré vám uľahčia svedomie: víno pomáha vylučovať zdraviu škodlivé látky. O MDA (3,4-metylendioxyamfetamín) je to nebezpečná látka prítomná v červenom mäse, je produktom oxidácie tukov nenasýtených potravín prítomných v mäse, môže hromadenie v tele viesť k rakovine, pretože MDA je a karcinogénne. Ako môže teda jednoduchý nápoj zabrániť pôsobeniu tohto tuku? Víno je bohaté na polyfenoly, pretože tieto organické zlúčeniny sú prítomné v žalúdku, „zametajú“ úplne voľné radikály, MDA a ďalšie škodlivé látky.
Ak nemáte radi alkoholické nápoje, môžete si zvoliť prísadu do receptu, ktorý v omáčke používa mäso vína, okrem získania znamenitejšieho a chutnejšieho jedla, zaručuje čisté svedomie pri vychutnávaní lahôdka.
Ďalšou možnosťou by bolo, že pečené kurča v kombinácii s vínom, výhody sú rovnaké pre oba druhy mäsa. Preto sa môžete pýtať: je biele víno tiež prospešné? Druh hrozna, ktorý sa používa na získanie tohto druhu vína, je odlišný, ide o biele hrozno. Ale dobrá správa je, že aj keď je množstvo polyfenolov v bielom víne nižšie ako v červenom víne, správna príprava hrozna zaručuje jasné a rovnako prospešné víno.
Tento tip nemohol prísť v lepšom čase, pretože sa blížia silvestrovské večierky: tak si užite dobrú grilovačku a opekajte si pri lahodnom červenom víne!
Líria Alves
Vyštudoval chémiu
Brazílsky školský tím
Teraz neprestávajte... Po reklame je toho viac;)
Pozrieť viac!
Zákaz
Opatrnosť pri pití alkoholických nápojov.
Prajete si odkaz na tento text v školskej alebo akademickej práci? Pozri:
SOUZA, Líria Alves de. „Víno a mäso: chémia tejto zmesi“; Brazílska škola. Dostupné v: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/vinho-carne-quimica-desta-mistura.htm. Prístup k 27. júnu 2021.
