Kto nemá rád jesť? Stravovanie je naozaj dobré, ale v čase nadmernej konzumácie priemyselných produktov a rýchleho občerstvenia sa miera obezity u brazílskej populácie veľmi zvyšuje. Brazílsky inštitút geografie a štatistiky (IBGE) v roku 2009 predstavil výsledky výskumu s populáciou Brazílčan s tým, že obezita sa zvyšuje nielen v dospelej populácii, ale aj u detí a detí tínedžerov. Preto je starostlivosť o jedlo spojená s pravidelnou fyzickou aktivitou nevyhnutná pre udržanie vášho zdravia. V tomto zmysle je účelom tohto textu navrhnúť úvahu o tom, koľko a ktoré potraviny obvykle konzumujete, a prinútiť vás, aby ste sa pokúsili prispôsobiť vyváženejšej strave.
Potraviny sú zodpovedné za zabezpečenie nášho tela nasledujúcimi výživnými látkami:
1) Sacharidy: nachádzajú sa v zelenine, ovocí, chlebe, cereáliách, ryži, cestovinách a mlieku. Dodáva ich 50 až 65% energie potrebnej pre telo. Malo by sa pamätať na to, že sú nevyhnutné pre správne fungovanie mozgových funkcií;
2) Bielkoviny: sú potrebné na rast a opravu poškodených buniek, navyše pomáhajú pri trávení a tvorbe protilátok. Nachádzajú sa v mäse, mlieku, vajciach a sušenom ovocí. Poskytnite medzi 10% až 15% energie potrebnej pre telo;
3) Lipidy: tuky zodpovedné za zabezpečenie vysokej koncentrácie energie v tele. Nájdeme v nich vitamíny A, D, E a K, ktoré navyše pomáhajú pri reštrukturalizácii tkanív. Odporúča sa, aby telu neposkytovali viac ako 30% energie.
Panorámu tejto potravinovej štruktúry je možné vidieť cez potravinovú pyramídu. Veľmi vizuálnym spôsobom predstavuje porcie každého druhu jedla, ktoré by sa mali jesť každý deň. V spodnej časti pyramídy sú energetické jedlá (uhľohydráty), ktoré sa majú skonzumovať medzi 6 a 11 porciami; regulačné potraviny, ako sú ovocie a zelenina, ktoré poskytujú vitamíny, minerály a vlákninu, a mali by obsahovať až 5 až 9 porcií; stavebné potraviny, ktoré sú bohaté na bielkoviny, a denná porcia by mala byť 2 mlieko a 2 mäso. Energetické nápoje navyše sa objavujú na vrchole pyramídy, sú to cukry a sladkosti, ktoré by sa mali konzumovať veľmi striedmo. Tuky sú potrebné v malom množstve, takže musíte tiež dávať pozor na nadmernú konzumáciu. Ďalším dôležitým faktorom je uvedomenie si približného množstva denných kalórií, ktoré by sa malo denne prijať: pre chlapcov je indikovaných 2 800 kcal a pre dievčatá 2 200 kcal. Preto je kontrola výživového zloženia spracovaných potravín pred ich konzumáciou vždy zaujímavá. Dajte prednosť tým, ktoré majú menej kalórií, menej tukov a viac vlákniny.
Teraz neprestávajte... Po reklame je toho viac;)
A ako to všetko zrealizovať? Vytvorte si malý denník so zoznamom jedál, ktoré ste jedli, a porovnajte ich s údajmi potravinová pyramída je skvelým spôsobom, ako si uvedomiť, aké je vaše jedlo vyvážený. Identifikácia a povedomie o vašej dennej strave v súvislosti s ideálnou stravou danou pyramídou vám umožňuje vylepšiť stravu a následne kvalitu vášho života.
Autor: Paula Rondinelli
Brazílsky školský spolupracovník
Vyštudoval telesnú výchovu na Štátnej univerzite v São Paule „Júlio de Mesquita Filho“ - UNESP
Magister v odbore vedy o motivácii na Štátnej univerzite v São Paule „Júlio de Mesquita Filho“ - UNESP
Doktorand v odbore Integrácia Latinskej Ameriky na Univerzite v São Paulo - USP
Prajete si odkaz na tento text v školskej alebo akademickej práci? Pozri:
RONDINELLI, Paula. „Dôležitosť starostlivosti o jedlo“; Brazílska škola. Dostupné v: https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentacao-saudavel.htm. Sprístupnené 27. júna 2021.
