Varný plyn je LPG (Skvapalnený ropný plyn), ale táto skratka môže znamenať aj stlačený kvapalný plyn. Tieto názvy označujú pôvod a niektoré vlastnosti varného plynu, to znamená, že jeho pôvodom je olej; vo vnútri plynovej fľaše je kvapalina; a je vystavený vysokým tlakom. Poďme si to však všetko vysvetliť podrobnejšie.
O rafinácia oleja frakčnou destiláciou vzniká niekoľko frakcií, ktoré majú široké komerčné využitie. Medzi týmito frakciami je LPG, ktorý je zložený z propánových plynov (uhľovodík s tromi atómami uhlíka) a bután (uhľovodík so štyrmi atómami uhlíka).
H3C CH2 ─ CH3 H3C CH2 ─ CH2 ─ CH3
Propán bután
Propanové a butánové plyny sú hlavnými zložkami varného plynu, Je vysoko horľavý, bez zápachu a bezfarebný. Ak však necítia zápach, prečo okamžite začneme cítiť výrazný zápach, keď unikne plyn na varenie?
Táto vôňa, ktorú cítime, nie je v skutočnosti ani propán, ani bután, ale skôr sírne látky (tiozlúčeniny alebo zlúčeniny síry), konkrétnejšie zo skupiny tiolov, nazývaných tiež merkaptány. Tieto látky, ktoré sa pridávajú do varného plynu, majú mimoriadne nepríjemný zápach a spotrebiteľ ich môže ľahko zistiť už pri nízkych koncentráciách. Toto varovanie znižuje riziko nehôd. Bežne používanými tiolmi sú etántiol, bután-1-tiol a 1,1-dimetyletántiol. Sú zobrazené nižšie:
CH3
│
H3C CH2 ─ SH H3C CH2 ─ CH2 ─ SH H3C C ─ SH
etántiol bután-1-tiol │
CH3
1,1-dimetyletántiol
Ďalšou frakciou, ktorá je dokonca najľahšou frakciou získanou pri rafinácii ropy, jezemný plyn. Môže sa tiež v niektorých prípadoch použiť ako plyn na varenie v domácnostiach a priemyselných odvetviach so špecifickou inštaláciou. Zemný plyn sa skladá z uhľovodíkov s 1 až 2 atómami uhlíka, hlavne z uhlíka metán (CH4), ktoré sa môžu vyskytnúť v hojnosti od 70% do 99%. Ďalšie zložky sú: etán (C2H6), od 0,5% do 7%, okrem anorganických látok, ako je napríklad H2S, CO2, č2, On atď.
Molekuly, ktoré sú súčasťou zloženia kuchynského plynu (bután, metán, propán a etán)
LPG plyn neobsahuje anorganické látky, ako sú uvedené. Ďalším rozdielom je, že na rozdiel od LPG dodávaného vo fľašiach je zemný plyn distribuovaný koncesionármi (potrubím alebo pouličným plynom).
Ale máme ešte jednu otázku: Koniec koncov, plyn na varenie je kvapalný alebo plynný?
Za okolitých podmienok sú zložky kuchynského plynu (propán a bután) v plynnom stave. Ale vo vnútri valca vyrobeného z oceľ, je tento plyn vystavený veľmi vysokému tlaku, ktorý spôsobuje jeho skvapalnenie, to znamená prechod z plynného stavu do kvapaliny (odtiaľ názov Stlačený kvapalný plyn). Preto ak zatrasiete plynovou fľašou, vnútri budete cítiť tekutinu. To je ľahko viditeľné na čírych zapaľovačoch.
Tekutina vo vnútri priehľadného zapaľovača
Táto zmena stavu agregácie sa vysvetľuje, pretože keď sú látky v plynnom stave, častice (atómy alebo molekuly) sú od seba ďaleko. Ako sa však zvyšuje tlak, tieto častice sa zbližujú. Čím sú bližšie, tým viac bude mať látka tendenciu stať sa kvapalnou a potom pevnou látkou.
Rozstup častíc vo fyzikálnych stavoch.
Nie je to však 100% objemu valca, ktorý je naplnený touto kvapalinou. V skutočnosti je najviac 85% propánu a butánu v kvapalnom stave a najmenej 15% pár týchto plynov. Tento postup sa vykonáva z bezpečnostných dôvodov, aby sa zabránilo príliš vysokému tlaku na plyn a jeho explózii. Keď teda vyjde z valca a použije sa na kachle, vráti sa do plynného stavu, pretože sa znížil tlak.
V skutočnosti sú to kvapaliny, ktoré sú prítomné vo vnútri plynových fliaš.
Autor: Jennifer Fogaça
Vyštudoval chémiu
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/composicao-gas-cozinha.htm