Výživa v Kráľovstve Animalia

Výživa je schopnosť organizmov získavať suroviny zo svojho biotopu na stavbu tela a vykonávanie svojich metabolických aktivít. Prevažná väčšina živočíchov je po požití heterotrofná, to znamená, že rozkladajú organické molekuly komplexné molekuly na jednoduché molekuly v organizme, pretože len v tejto forme môžu preniknúť cez membránu bunky. Toto štiepenie molekúl je proces známy ako trávenie, prebieha v prítomnosti vody a tráviacich enzýmov, preto hovoríme, že trávenie je enzymatická hydrolýza potravy.

trávenie u bezstavovcov

V hubách prebieha trávenie úplne vo vnútri bunky, tento typ trávenia sa nazýva intracelulárne trávenie. Ako potrava pre huby môžu slúžiť iba mikroskopické organizmy, pretože len tak choanocyty (bunky zodpovedné za trávenie týchto živočíchov) dokážu tieto organizmy využiť ako potravín.

U cnidariánov a plochých červov dochádza k intracelulárnemu tráveniu aj extracelulárnemu tráveniu, ktoré sa vyskytuje vo vnútri tráviacej dutiny. U týchto zvierat má tráviaca dutina len jeden otvor, ústa, hovoríme, že tento typ tráviaceho traktu je neúplný. ostatné

bezstavovcov majú kompletný tráviaci trakt s dvoma otvormi: ústami a konečníkom. Normálne zvieratá, ktoré majú kompletný tráviaci trakt, začnú mať iba extracelulárne trávenie a začnú v tomto tráviacom trakte sa objavujú záhyby, ktoré sú schopné vylučovať tráviace enzýmy, čím vznikajú žľazy tráviaci.

Tráviaca sústava niektorých bezstavovcov

trávenie u stavovcov

Typy chrupu sa líšia podľa stravovacích návykov cicavcov: hlodavce, ako sú králiky, majú dobre vyvinuté rezáky; mäsožravé zvieratá, ako sú psy, majú psie zuby tvoriace tesáky; zvieratá s bylinožravými návykmi, ako je vôl a kôň, majú vyvinutejšie črenové zuby ako ostatné.

Všetky ryby majú rovnaké zuby a niektoré, ako napríklad žralok, nemajú len jeden rad zubov, ale niekoľko. Obojživelníky nemajú vždy zuby a tie, ktoré ich majú, sú len chápavé zuby. Jedovaté hady môžu mať dva špeciálne zuby, ktoré sa zmenia na tesáky, ktoré striekajú jed. U korytnačiek zuby vyzerajú ako čepele, ktoré slúžia na drvenie potravy.

Vtáky majú nadržaný zobák a nemajú zuby. Mnohé z nich majú rozšírenie pažeráka, ktoré sa nazýva plodina, práve tam sa zrná ukladajú a zmäknú predtým, ako sa dostanú do žalúdka. Žalúdok vtákov sa delí na chemický alebo proventriculus (produkuje tráviace enzýmy) a žalúdok alebo mechanický žalúdok (hrubé steny svalov, ktoré melú potravu).

U prežúvavcov (ako je napríklad vôl, ovca a ťava) sú štyri žalúdky: brucho alebo bachor, klobúk, list a koagulátor. Po niekoľkonásobnom prežutí potrava spadne do brucha a celulóza sa strávi, máloktorý živočích je schopný stráviť tento polysacharid, človek nie je schopný stráviť celulózu. Trávenie celulózy začína štiepením tohto polysacharidu enzýmom celuláza, potom je trávenie vykonávané baktériami a prvokmi. Jedlo ide do uzáveru, ktorý ho hodí späť do úst, kde sa žuva druhýkrát. Po druhom prehltnutí sa potrava dostane k listnatej rastline, ktorá je zodpovedná za absorbovanie vody a mletie potravy. Nakoniec sa jedlo dostane ku koagulátoru, ktorý je zodpovedný za produkciu tráviacich enzýmov.

U bylinožravých zvierat je črevo väčšie ako u mäsožravých zvierat vrátane človeka. Je to preto, že ťažkosti s trávením celulózy sú oveľa väčšie ako ťažkosti s trávením potravy živočíšneho pôvodu. U mnohých stavovcov (chrupavčité ryby, obojživelníky, vtáky atď.) tráviaci, močový a reprodukčný systém končí otvorom nazývaným kloaka.

Tráviaca sústava niektorých stavovcov

ľudské trávenie

U ľudí začína trávenie v ústach. Potrava sa najskôr rozdrví a zmieša so slinami, kde na ňu pôsobí enzým ptyalín resp. slinná amyláza, ktorá sa vytvára v slinných žľazách, prostredníctvom tohto enzýmu, rozkladom molekúl škrobu na maltóza. Tento enzým pôsobí iba v neutrálnom pH v ústach, je inhibovaný v kyslom pH žalúdka, preto je dôležité dobre žuť jedlo. Po prehltnutí je potrava vytláčaná peristaltickými pohybmi z pažeráka do žalúdka, kde sa zmieša so žalúdočnou šťavou, ktorá obsahuje kyselinu chlorovodíkovú (HCl) na uľahčenie účinku enzymatické. Hlavným enzýmom tejto ľudskej žalúdočnej šťavy je pepsín, vyrába sa v neaktívnej forme tzv pepsinogén, ktorý začína rozklad bielkovín, premieňa ich na malé fragmenty tzv peptidy.

Aby organizmus produkoval žalúdočnú šťavu, potrebuje nervové podnety. Po pôsobení enzýmov sa spracovaná potravina zmení na pastu nazývanú chyme. Chróm sa dostáva do tenkého čreva (dvanástnika, jejuna a ilea), ktoré produkuje hormóny sekretín a cholecystokinín, ktoré pôsobí na pankreas a žlčník, čo spôsobuje, že tieto orgány uvoľňujú pankreatickú šťavu a žlč do dvanástnika, resp.

Pankreatická šťava je dosť zásaditá, skladá sa z: trypsínu a chymotrypsínu (rozkladajú bielkoviny a peptidy), pankreatickej amylázy (rozkladajú sa konce škroby, ktoré začala slinná amyláza), lipáza (štiepi lipidy), karboxypeptidáza (rozbíja viac peptidových väzieb), nukleázy (trávi nukleové kyseliny). Žlč sa vyrába v pečeni a ukladá sa v žlčníku a uvoľňuje sa do čriev. Žlč má vo svojom zložení žlčové soli, ktoré pôsobia ako riedidlá, ktoré emulgujú tuky, to znamená, že premieňajú tuky na malé množstvo kvapôčky, ktoré sa spájajú s vodou, to spôsobí, že kontaktný povrch lipidov s lipázou sa zväčší, čo uľahčuje rozklad tejto látka.

Ľudské trávenie je dlhý proces a končí až v tenkom čreve, pričom črevná šťava produkovaná týmto orgánom. Táto črevná šťava sa skladá z:

• maltáza (hydrolyzuje maltózu na glukózu)
• sacharóza (štiepi sacharózu na glukózu a fruktózu)
• laktáza (štiepi laktózu na glukózu a galaktózu)
• aminopeptidázy
• dipeptidázy a tripeptidázy (hydrolyzujú peptidy)
• lipáza (premieňa tuky na mastné kyseliny a glycerol)

Po strávení sa jedlo zmení na bielu tekutinu nazývanú chyle. Jednoduché molekuly, ktoré sú prítomné v chyle, sú absorbované stenou čreva a uvoľnené do krvného obehu. Črevo je plné záhybov a klkov, ktoré zväčšujú povrchovú plochu pre vstrebávanie týchto živín. V hrubom čreve sa zvyšok vody absorbuje a odpad sa hromadí a vytvára fekálny koláč, ktorý sa vylučuje cez konečník.

ľudský tráviaci systém

Denisele Neuza Aline Flores Borges
Biológ a magister v botanike