Vianočné obdobie pripomína tradície a jednou z najchutnejších tradícií tohto obdobia je veľmi obľúbený panettone. V tomto článku sa dozviete, ako si vyrobiť lahodný domáci panettone a dokonca budete poznať aj históriu tohto obľúbeného jedla.
Po prvé, o panettone existuje množstvo legiend a jedna z nich hovorí, že ten, kto vynašiel panettone, bol koncom 15. storočia kuchynským pomocníkom vojvodu v Miláne. V predvianočnú noc roku 1495 bola hostina a v peci sa piekol sušienka, ktorú pod dozorom pomocníka pripálili.
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
So mnou, nikto nemôže: Zoznámte sa s rastlinou schopnou odohnať zlé oči
Asistent sa zo strachu rozhodol vymyslieť recept s použitím chlebového cesta a nakoniec zmiešal niekoľko ingrediencií, upiekol a podával. Bola úspešná a bola premenovaná na „Pão Toni“, keďže asistent sa volal Toni a časom sa to začalo volať Panetone. Neexistujú však žiadne oficiálne záznamy o tomto príbehu a odborníci tvrdia, že panettone nie je nič iné ako populárny recept.
V skutočnosti sa panettone na začiatku minulého storočia stal oveľa viac konzumovaným na slávnostiach konca roka, a tým sa stal populárnym v Európe, najmä v Miláne.
V určitom bode boli do pôvodného receptu pridané ďalšie prísady, vďaka ktorým bol v Európe ešte obľúbenejší, najmä v Taliansku.
Po Taliansku sú Peru a Brazília krajinami, ktoré milujú panettone najviac. V súčasnosti každý Brazílčan zje okolo 400 gramov ročne a práve v Brazílii sa nachádza najväčšia produkcia Panettone na svete, vyrábaná spoločnosťou Bauducco.
S ohľadom na tieto úvahy nižšie skontrolujte, ako vyrobiť domáci panettone.
domáci recept na panettone
- 1 kg pšeničnej múky;
- 3 vajcia;
- 1 pohár cukru 200 ml;
- Soľ;
- 2 lyžice masla;
- 250 ml mlieka;
- 50 g biologických kvasníc;
- 200 g kandizovaného ovocia;
- 200 g hrozienok;
- kôra z 1 citróna;
Príprava:
- Zmiešajte všetko v mixéri, okrem pšeničnej múky, kandizovaného ovocia, hrozienok a citrónovej kôry;
- Vytvorte malú kôpku z pšeničnej múky s otvorom v strede a zmes hoďte dovnútra, miesením, kým nebude homogénna;
- Keď pustíte ruky, pozbierajte hrozno, ovocie a citrón;
- Zjednoťte tvar a vylejte do polovice;
- Nakoniec počkáme, kým nabobtná a dáme piecť.
Páčili sa vám tieto tipy a chcete si prečítať viac podobného obsahu? Prístup k školskému vzdelávaniu.