Jednanie a práca s verejnosťou je chúlostivá. Aj keď sme veľmi opatrní, z času na čas môžeme povedať niečo, čo môže znieť neslušne. Niekedy jednoduchá otázka – ako keď žiadate o zmenu a prísada jedla – môže to znieť ako niečo, čo nie je príjemné pre čašníkov a maîtres de reštaurácie. Povedali ste niekedy niektorú z týchto fráz?
Čítaj viac: 2 reštaurácie s hviezdičkou Michelin, ktoré môžete vyskúšať pred smrťou
pozrieť viac
Snívate o živote v zahraničí? Objavte krajiny, ktoré milujú najviac…
Zázrak záhrady: Arruda, zázračná rastlina
Väčšina nepríjemných fráz, ktoré hovoria zákazníci v reštauráciách
Budeme to len my
Po rezervácii gigantického stola pre 20 ľudí nie je dobrá forma ukázať sa len s tromi hosťami.
Trochu som meškal, však?
Ak si rezervujete stôl na 20:00, príďte včas! Najmä ak je v reštaurácii dlhý rad a obmena zákazníkov. Nepredvídateľné udalosti sa stávajú, no nie je príjemné prísť o dve hodiny neskôr, akoby sa nič nestalo.
Je to normálne na tanieri?
Pred zadaním objednávky si pozorne prezrite ponuku. Ak máte pochybnosti, opýtajte sa pred objednávkou. Ak si objednáte ceviche, uvedomte si, že ide o jedlo zo surových rýb. Nie je slušné spochybňovať jedlo, keď je hotové a podávané.
Dokážete vytiahnuť paradajky, majonézu a rukolu zo šalátu šéfkuchára?
Je pravidlom, že riad vychádza z kuchyne tak, ako bol koncipovaný. Kuchári môžu byť podráždení, keď si zákazník „trhá“ jedlo. Je normálne žiadať o odstránenie jednej alebo druhej zložky, keď sa vám nepáči, alebo dokonca keď máte alergiu alebo intoleranciu, ale žiadať odstránenie štyroch alebo viacerých je trochu veľa, nemyslíte?
Budeme platiť zvlášť
Nie je to otravná fráza, ale určite je mätúca. Je to preto, že na konci vždy zostane tých 20 R$, ktoré nikto nechce zaplatiť, pretože je ťažké vedieť, kto dal viac a kto menej. Demokratickejší návrh: rozdeliť účet rovnako pre všetkých.
Aký je váš návrh? Ale nie. Chcem caesar šalát
Je pochopiteľné, že návrh čašníka alebo maître d's nemusí byť v súlade s vaším vkusom. osobné, ale stále je dráždivé navrhovať a vysvetľovať jedlo, aby nakoniec jednoducho bolo ignoroval.
Je toto jedlo príliš pikantné? Je to príliš šťavnaté? Je omáčka príliš hustá?
Zákazník má právo spochybniť svoje jedlo, ale server sa môže trochu nudiť odpovedaním na toľko otázok, napríklad o jednoduchých cestovinách.
A vy, pýtali ste sa niektorú z týchto otázok v reštauráciách?
Vyštudoval sociálnu komunikáciu na Federálnej univerzite v Goiás. Vášnivý pre digitálne médiá, popkultúru, technológiu, politiku a psychoanalýzu.