V posledných desaťročiach pribúda vedcov, ktorí upozorňujú na to, ako môže byť konzumácia a trávenie červeného mäsa zdraviu škodlivé. zdravie. Je teda známe, že medzi stravou založenou na tejto potravine a šancou na rozvoj kardiovaskulárnych ochorení existuje skutočný vzťah. Táto štúdia ide ešte ďalej a presne vysvetľuje, ako sa to deje v ľudskom tele.
Čítaj viac: Jedlo na kontrolu možného kardiovaskulárneho poškodenia
pozrieť viac
Tajomstvo mladosti? Výskumníci odhaľujú, ako zvrátiť…
„Sily“ kaše: pozrite sa na výhody ovsa v…
Problém červeného mäsa
Ak ste videli veľa obsahu o potrebe obmedziť červené mäso vo vašej strave, vedzte, že to nie je náhoda. Stáva sa to preto, lebo nedávne štúdie poukazujú na to, že aj keď mäso obsahuje veľa bielkovín a je nevyhnutné, obsahuje aj nasýtené tuky a ďalšie zložky, ktoré sú nebezpečné.
Vzhľadom na to sa už hovorí o vzťahu medzi hovädzím mäsom a rizikom vzniku vysokého cholesterolu, hypertenzie a dokonca aj infarktu. Nehovoriac o karcinogénnom potenciáli mäsa, najmä ak je vložené, ako je to v prípade údenín.
Okrem toho stále existuje tlak na životné prostredie, ktorý dokazuje, ako konzumácia mäsa priamo podporuje odlesňovanie, keďže veľké krajiny produkujúce mäso majú prax výrubu stromov na čistenie pasienkov pre dobytok. Uprostred toho všetkého sa stále robia nové objavy, ako napríklad ten v tejto štúdii, o ktorej teraz budeme hovoriť.
trávenie červeného mäsa
Ak si niečo musíme uvedomiť, tak to, že nie sme výlučne mäsožravé zvieratá, keďže na trávenie potrebujeme veľa rastlinnej vlákniny. V tomto zmysle American Heart Association pripravila a zverejnila novú štúdiu, ktorá predstavuje ešte viac problémov na tému trávenia červeného mäsa.
Podľa vedcov existuje priama súvislosť medzi chemikáliami produkovanými v žalúdku pri trávení červeného mäsa a kardiovaskulárnymi ochoreniami. Na druhej strane to isté nebolo pozorované u hydiny, rýb a vajec.
Pre lepšiu ukážku spomenieme trimetylamín N-oxid, čo je chemikália vznikajúca pri trávení červeného mäsa, ktorá má veľa L-karnitínu. To môže byť faktor, ktorý by okrem obsahu tuku zosilnil aj kardiovaskulárne ochorenia.