O Čokoládový koláč je to jeden z najznámejších a najrozšírenejších dezertov na svete. Jedna zložka je spoločná, bohatosť čokolády v jej ceste alebo plnke, ale každá krajina má svoje špecifiká v iných ingredienciách. Pokračujte v čítaní a dozviete sa viac o a prísada Zjemní každý koláč.
Možnosti koláča a tajomstvá, aby boli mäkšie
pozrieť viac
Toto sú 4 znamenia zverokruhu, ktoré najviac milujú samotu, podľa…
Niektoré plemená psov sa považujú za ideálne pre ľudí...
Niektorí používajú pri príprave ovocie, ako je to v prípade „Sachertorte“ z Rakúska, ktoré na každý plátok koláča pridáva marhuľový džem a čokoládovú polevu, aby bol vlhší.
Ako ďalší príklad, ak ste fanúšikom vrstveného koláča, dobrou voľbou je koláč dobos z Maďarska. Má karamelovú vrstvu, po ktorej nasledujú papierovo tenké vrstvy čokoládového krému.
Ale jeden faktor je spoločný pre všetky čokoládové torty: byť suchý. Podľa kuchára Arthura Bakinga sú hlavnými príčinami prebytok múky, veľmi vysoké teploty v rúre alebo prechod z rastlinného oleja na maslo. Na vyriešenie tohto problému sa teda napadlo riešenie: čo ak do cesta na koláč pridáme prísadu, ktorá je schopná zvýšiť vlhkosť?
Banány v čokoládovom cestíčku
Táto zmes, vytvorená portálom „Taste of Home“, navrhuje pridať 2 až 3 roztlačené zrelé banány do cesta na koláč na prípravu koláča.
Hlavnou výhodou tohto doplnku je práve vlhkosť. Je to preto, že zrelé banány sú veľmi vlhké, čo zabraňuje vysychaniu koláča. Ďalšou výhodou je, že roztlačený banán nepridá do cesta tekutinu ani tuk, pretože prebytočná tekutina môže cesto vysušiť. Medzitým prebytočný tuk v cestovinách môže zanechať pocit mastnoty.
Ďalšia výhoda súvisí so zlepšenou chuťou podľa „Taste of Home“. Upozorňujú, že koláč bude chutiť ako banány, ale to môžete napraviť kakaovým práškom. Webová stránka uvádza použitie pol šálky 100% nesladeného kakaa.
Keď budete nabudúce robiť čokoládový koláč, skúste do koláča pridať banány a uvidíte, že sa zvýši chuť a textúra.
