Zmena fyzikálneho stavu alebo agregácie hmoty, ktorá nastáva pri prechode z kvapaliny na plyn, sa nazýva odparovanie. Existujú však tri typy odparovania, ktoré sú: odparovanie, varenie a zahrievanie.
Pozrime sa na rozdiel každého z nich, nezabúdajme, že vo všetkých prípadoch dochádza k prechodu z kvapaliny na plyn:
• Odparovanie: je fázová zmena z kvapaliny na plyn postupným a pomalým spôsobom. Vyskytuje sa iba na povrchu kvapaliny a nie je vizuálne vnímateľný, pretože vo vnútri nie sú bubliny ani miešanie.
Príklady: Oblečenie, ktoré sa suší na šnúre na bielizeň, rieka, ktorá sa odparuje, kaluža vody, ktorá vysychá atď.
• Vriaci: v tomto prípade je prechod z kvapalného do plynného skupenstva spôsobený zvýšením teploty, takže je rýchlejší ako ten predchádzajúci. Dochádza k vytváraniu bublín, ktoré sú celkom zreteľne viditeľné voľným okom, pretože k nim dochádza pri rozrušení a v celej hmote.
Príklad: vriaca voda.
• Kúrenie: je to oveľa rýchlejšia vaporizácia ako dve predchádzajúce. Vyskytuje sa pri kontakte kvapaliny s povrchom, ktorý má teplotu vyššiu ako je jej bod varu.
Príklad: Kvapky vody „skákajú“ do kontaktu so žehličkou alebo roštom.
Autor: Jennifer Fogaça
Vyštudoval chémiu
Brazílsky školský tím
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/tipos-vaporizacao.htm