Na rozdiel od toho, čo si mnohí ľudia mysleli, vedci v 90. rokoch zistili, že neuróny sa v priebehu života rozmnožujú. Proces zrodu nových nervových buniek, ktorý sa nazýva neurogenéza, môže byť stimulovaný jedlom, ktoré zabezpečuje ušľachtilé funkcie, ako je schopnosť zapamätať si a uvažovať.
Novinkou je, že strava obohatená o cholín, živinu prítomnú vo vaječných žĺtkoch, prispieva k neurogenéze; na druhej strane biela obsahuje glutamín, ktorý je nevyhnutný pre vytvorenie DNA, teda genetického materiálu nových buniek v šedej hmote. Ďalšou látkou, ktorá je dobrá pre mozgovú činnosť, je omega 3, mastná kyselina, ktorá podporuje neurogenézu a chráni už existujúce. Živinu nájdete v rybách ako losos, sardinky, tuniak.
Je tiež dôležité vyvážiť stravu bielkovinami, tukmi a sacharidmi, pretože mozog využíva veľké množstvo glukózy, ktorú nájdete v chlebe, cestovinách a ryži. Žlté ovocie a zelenina sú tiež indikované, pretože sú zdrojom betakaroténu, účinného antioxidantu proti starnutiu buniek. Ďalšími zdrojmi antioxidantov sú: bobule a orechy ako vlašské orechy, arašidy, lieskové orechy.
Mäso, celé zrná, mlieko a jeho deriváty sú zdrojom vitamínu B komplexu, ktorý pomáha regulovať prenos medzi neurónmi.
Autor: Patricia Lopes
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm
