Živiny sú látky nachádzajúce sa v potravinách, ktoré majú v tele špecifické funkcie. Sú nevyhnutné pre správne fungovanie ľudského tela.
Živiny nájdeme v rôznych potravinách a každé z nich má svoju špecifickú funkciu.
Druhy živín
Živiny môžu byť energetického, budovacieho alebo regulačného typu.
Energetické živiny
Energetické živiny majú funkciu poskytovania energie bunkám. Príklady energetických živín sú sacharidy a lipidy.
Sacharidy
Vy sacharidy sú pre telo základnými zdrojmi energie. Nájdete ich v cukre, mede, chlebe, ryži, kukurici a cestovinách.
Lipidy
Vy lipidy sú dôležitou rezervou energie, ktorá sa používa v čase núdze. Podieľajú sa na stavbe membrán a na produkcii hormónov. Okrem toho fungujú ako tepelné izolátory a pomáhajú pri absorpcii niektorých vitamínov.
Lipidy môžu byť rastlinného alebo živočíšneho pôvodu. Nájdete ich v maslách, slanine, mastných mäsách a semenách, ako sú arašidy a sója.
stavebné živiny
Stavebné živiny alebo plasty sa podieľajú na tvorbe enzýmov, protilátok a hormónov. Sú zastúpené bielkovinami.
Bielkoviny
O bielkoviny majú v tele niekoľko funkcií, medzi ktoré patria: zásobovanie energiou, štruktúrovanie bunka, katalyzátor biologických funkcií, regulácia metabolických procesov, obrana a produkcia hormónov.
Bielkoviny nájdete v mäse, vajciach, sóji a fazuli.
regulačné živiny
Regulácia výživných látok je nevyhnutná pre správne fungovanie tela a pomáha predchádzať chorobám a rastu.
Príklady regulačných živín sú vitamíny a minerály.
Vitamíny
O vitamíny sú to organické látky, dôležité pri regulácii funkcií nášho tela.
Vitamíny nie sú syntetizované v tele. Je potrebné ich prijímať prostredníctvom potravy.
Vitamíny nájdete v ovocie, zelenina, strukoviny, mäso, mlieko, vajcia a obilniny. O exotické ovocie môžu byť tiež zdrojom niekoľkých vitamínov, ktoré majú zdravotné výhody.
minerálne soli
Vy minerálne soli sú anorganické látky nevyhnutné pre správne fungovanie tela. Dodávajú telu dôležité chemické prvky, ako je železo, fosfor, vápnik a síra.
Rovnako ako vitamíny, ani minerálne soli ľudský organizmus neprodukuje.
Chcete vedieť viac? Prečítajte si tiež:
- Výživová pyramída
- Potraviny minerálneho pôvodu
- Zeleninové jedlá
- Potraviny pre zvieratá
